วิธีสร้างตัวคุณเองอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

คุณทำพิซซ่าโฮมเมดของคุณเองแล้วหรือยัง?

คุณคุ้นเคยกับการอบขนมปังของคุณเองหรือแม้กระทั่งบริโอเชสหรือไม่?

ทำได้ดี ! ยิ่งคุณทำอะไรด้วยตัวเองมากเท่าไหร่ และยิ่งประหยัดได้มากขึ้น!

จะเป็นอย่างไรถ้าคุณไปได้ไกลกว่านี้ด้วยการทำ เชื้อของคุณเอง ?

ไม่ต้องกังวล! ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก

สิ่งที่ต้องทำก็คือส่วนผสมจากธรรมชาติเพียงไม่กี่อย่างและความอดทนเพียงเล็กน้อย

และคุณจะมีบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับ พาสต้าที่สวยงามสำหรับพิซซ่าและขนมปังโฮมเมดของคุณ. ดู:

ส่วนผสม

- แป้ง 2 ถ้วย

- น้ำอุ่น 1 ถ้วยครึ่ง

- แก้วหรือภาชนะดินเผา 1 ใบ

- ช้อนไม้ 1 ช้อน

- ผ้าขนหนูชา 1 ผืน

วิธีการทำ

1. เทแป้งลงในภาชนะ

2. เติมน้ำอุ่น.

3. ผสมด้วยช้อนไม้จนแป้งหนาพอสมควร

4. ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าชาเพื่อให้อากาศผ่านได้

5. ทิ้งไว้สี่วันที่อุณหภูมิ 20 ถึง 25 ° C ฟองอากาศขนาดเล็กจะปรากฏขึ้น

6. หลังจากสี่วันให้ใส่แป้งลงไปหนึ่งถ้วย

7. จากนั้นเติมน้ำครึ่งถ้วยเพื่อให้ได้แป้งขนมปังที่สม่ำเสมอ

8. ผสม.

9. ให้นั่งอีกครั้งสำหรับวันที่อบอุ่น

ผลลัพธ์

และที่นั่นคุณได้ทำซาวโดว์โฮมเมดของคุณ :-)

ตอนนี้พร้อมที่จะใช้ทำขนมปังหรือพิซซ่าของคุณแล้ว

ง่ายรวดเร็วและประหยัดใช่หรือไม่?

ตอนนี้คุณต้องใช้ในปริมาณที่จำเป็นในการทำสูตรของคุณ

การอนุรักษ์

ในการเก็บรักษาและรักษาส่วนที่เหลือของแป้งให้ใส่ไว้ในขวดที่ปิดสนิท และเก็บไว้ในตู้เย็น

ในการรีเฟรชแป้งของคุณให้เติมแป้งและน้ำเล็กน้อยทุกๆ 3 หรือ 4 วัน

ข้อควรจำ: หากคุณต้องการมันสำหรับสูตรอาหาร เอาเชื้อออกเมื่อวันก่อน

คุณยังสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและทำให้เย็นก่อนนำไปใช้ได้อีกด้วย

จะเร่งการหมักแป้งได้อย่างไร?

หากคุณต้องการให้แป้งหมักได้เร็วขึ้นให้เลือกแป้งชนิด T65 ขั้นต่ำ คุณยังสามารถใช้แป้งโฮลมีล

อีกวิธีหนึ่งใช้แป้งข้าวไรย์ที่เร่งการหมัก

มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกอย่างในการเร่งการหมักนั่นคือการใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยในการเตรียมครั้งแรก

หากคุณต้องการปรับแต่งแป้งให้เหมาะกับคุณให้เลือกแป้งที่คุณชอบไม่ว่าจะปราศจากกลูเตนหรือปราศจากกลูเตน

ข้อควรระวัง

Sourdough เป็นผลมาจากการหมักระหว่างน้ำกับแป้งผสมกัน มันจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชีวิตที่สามารถพัฒนาไปอย่างรวดเร็ว

หากมีกลิ่นเหม็นเกิดขึ้นอย่าลังเลที่จะทิ้งลงถังขยะเพราะมันได้หมุนไปแล้วอย่างแน่นอน

สูตรสำหรับพิซซ่า Sourdough แบบโฮมเมด

คุณจัดการทำ Sourdough โฮมเมดของคุณเองหรือไม่? คุณเป็นเชฟตัวจริง!

ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือทำพิซซ่าโฮมเมด 100%

ไม่ต้องกังวลคุณได้ทำส่วนที่แข็งแล้วซึ่งก็คือเชื้อ

ในการทำพิซซ่าแป้งโดว์ตามธรรมชาติของคุณให้ทำตามสูตรง่ายๆนี้ ดู:

ส่วนผสม

- แป้ง T65 500 กรัม

- แป้งสาลี 150 กรัม

- เกลือ 10 กรัม

- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ

- น้ำ 350 มล

วิธีการทำ

1. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ

2. นวดให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่นุ่ม

3. ใส่แป้งลงในชาม

4. คลุมด้วยผ้าชา

5. พักแป้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

6. นวดแป้งอีกครั้ง

7. กระจายออกไป

8. จากนั้นตกแต่งด้วยส่วนผสมที่คุณเลือก

9. อบพิซซ่าของคุณเป็นเวลา 15 นาทีที่ 220 ° C

ผลลัพธ์

ไปเลยพิซซ่าโฮมเมดของคุณพร้อมแล้ว :-)

สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่นและชิมมัน!

คุณยังสามารถเตรียมแป้งพิซซ่าด้วยเครื่องเตรียมอาหารได้ตามที่อธิบายไว้ที่นี่

และถ้าคุณไม่รู้ว่าจะใส่ส่วนผสมอะไรลงบนแป้งพิซซ่าลองดูสูตร Margherita

ในราคาต่ำกว่า€ 1 ต่อคนมันยากที่จะทำราคาถูกกว่านี้

ตาคุณ...

คุณเคยลองสูตรนี้เพื่อทำแป้งของคุณเองหรือไม่? บอกเราในความคิดเห็นว่าได้ผลหรือไม่ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!

คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook

ยังค้นพบ:

สูตรขนมปังโฮมเมดสุดแสนง่ายด้วยส่วนผสมเพียง 4 อย่าง!

ทำขนมปังด้วยตัวคุณเองโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำขนมปัง สูตรง่ายๆของเรา