บุฟเฟ่ต์มื้อค่ำในอุดมคติของฉันสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าที่เก๋ไก๋และราคาถูก!

ใกล้จะถึงเทศกาลคริสต์มาสแล้วเราก็ต้องจัดงานส่งท้ายปีเก่า ...

ไม่มีคำถามเกี่ยวกับการใช้เวลาสิบสองจังหวะของเที่ยงคืนในครัวฉันคาดหวังมื้ออาหารของฉันด้วยการเตรียมบุฟเฟ่ต์มื้อค่ำ!

คริสต์มาสกับครอบครัวแล้วส่งท้ายปีเก่ากับเพื่อน ๆ ... ช่วงเวลาที่มีค่าและอบอุ่น แต่ยังมีงานทำอาหารอีกมากมาย

นอกจากนี้เพื่อใช้ประโยชน์สูงสุดจากค่ำคืนสุดท้ายของปีฉันจะคาดหวังและแนะนำไอเดียบุฟเฟ่ต์มื้อค่ำราคาไม่แพงที่เต็มไปด้วยสีสันและรสชาติสำหรับวันที่ 31 ธันวาคม ...

ดูเมนู:

1. โรลแซลมอนรมควันกับชีสนมแพะ

ส่วนผสมสำหรับ 12 คน

- แซลมอนรมควัน 12 ชิ้น

- ชีสสดชนิด Saint Môret 400 กรัม

- มะนาว 2 ลูก

- มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถาด

- สลัดผักสด 1 จาน

- ผักชีฝรั่ง

- ต้นหอมจีน

- น้ำมันมะกอก 10 ซล

- เฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ

- ไม้จิ้มฟัน

วิธีการทำ

1. บีบมะนาวทั้งสองลูก

2. ใส่น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกในจานลึก

3. วางชิ้นปลาแซลมอนรมควันที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้เป็น 2 หรือ 3 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด

4. หมักทิ้งไว้ 15 นาที

5. ในจานขนาดใหญ่วางใบสลัดที่ล้างแล้วก่อนหน้านี้และบิดออกให้ทั่วพื้นผิวของจานโดยปล่อยให้ใบไม้สองสามใบล้นออกมาด้านนอก

6. ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่งแล้ววางบนสลัด

7. ผสมชีสแพะสดและเครมเฟรช

8. ล้างและสับผักชีลาวและกุ้ยช่ายอย่างประณีต

9. เพิ่มลงในชีสแพะและผสม

10. กระจายชิ้นปลาแซลมอนรมควันด้วยส่วนผสมนี้

11. ม้วนชิ้นปลาแซลมอนเป็นรูปกรวยหรือท่อนไม้เล็ก ๆ

12. จัดเรียงให้สวยงามรอบ ๆ จานแล้ววางตรงกลาง

13. แช่เย็นระหว่างรอเสิร์ฟ

ฟัวกราส์

ส่วนผสม

- ฟัวกราส์ 2 ก้อนขนาดประมาณ 300 กรัม

- ผักกาดหอมเนื้อแกะ

- มะเขือเทศเชอร์รี่

- ถั่ว

- ขนมปังชิ้น (กับถั่วมะเดื่อ ... )

- อกเป็ดรมควัน 12 ชิ้น

- น้ำมันถั่ว

- เกลือหยาบพริกไทย

วิธีการทำ

1. เตรียมจานเล็ก 12 ใบ

2. ใส่ใบสลัดที่ล้างและสะเด็ดน้ำในแต่ละจาน

3. จัดมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ล้างเช็ดและลดลงครึ่งหนึ่ง

4. โรยด้วยวอลนัทที่มีเปลือก

5. หยดน้ำมันวอลนัท

6. ใส่อกเป็ดรมควัน

7. หั่นฟัวกราส์บาง ๆ 12 ชิ้นแล้ววางบนสลัด

8. โรยด้วยเกลือหยาบและพริกไทย

เนื้อย่างและเนื้อเย็นหยอกล้อกัน

ส่วนผสมสำหรับ 12 คน

- เนื้อย่าง 1 ตัว 1.5 กก

- แฮมซูพีเรียร์ปรุงสุก 12 ชิ้น

- แฮมอิตาลีบ่ม 12 ชิ้น

- ชิฟฟ่อนกุหลาบ 840 กรัม

- chorizo ​​10 ชิ้น

- ผักดอง 1 ขวด

- เนย 40 กรัม

- กระเทียม 1 กลีบ

- เกลือและพริกไทย

วิธีการทำ

1. เปิดเตาอบที่ 240 ° C

2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. ใช้มีดคมแทงเนื้อและทุกครั้งที่ใส่กระเทียมลงไป

4. ทาเนื้อย่างด้วยเนยแล้ววางในจานที่ทนต่อเตาอบ

5. นำเข้าเตาอบทิ้งไว้ 5 นาที

6. ลดอุณหภูมิลงเหลือ 220 °

7. ปรุงอาหาร 45 นาทีสำหรับเนื้อสัตว์หายาก 50 นาทีสำหรับเนื้อสัตว์ที่โตเต็มที่

8. เมื่อสุกนำเนื้อย่างออกจากเตาแล้ววางบนแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์

9. เกลือและพริกไทยปิดแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์แล้วพักไว้ประมาณ 5 นาที

10. หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

11. วางชิ้นเนื้อย่างเบา ๆ ที่ด้านบนของขอบด้านนอกของจานขนาดใหญ่เพื่อสร้างดอกกุหลาบ

12. ม้วนแฮมชิ้นและจัดเรียงในลักษณะเดียวกันด้านล่างเนื้อย่างเล็กน้อย

13. ทำเช่นเดียวกันกับแฮมดิบและโชริโซ

14. ตรงกลางวางชิฟฟ่อนดอกกุหลาบแล้วปล่อยที่เล็ก ๆ ไว้ในหัวใจเพื่อใส่ผักดอง

สลัดและชีสจับมือกัน

ส่วนผสม

- ผักกาดหอม 2 ใบ

- กระดานชีส 1 แผ่น

วิธีการทำ

1. ในชามสลัดวางใบสลัดที่ล้างและสะเด็ดน้ำไว้ก่อน

2. เตรียมน้ำองุ่นขนาดเล็กที่ทำจากน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกและมัสตาร์ด

3. บนกระดานชีสวางใบผักกาดหอมสองสามใบและวางชีส 4 หรือ 5 ชิ้น (เช่น Camembert, Emmenthal, Roquefort และชีสแพะเป็นต้น)

สัมผัสความหวานเล็กน้อย?

ฉันเลือกใช้ตะกร้าผลไม้ ไม่ต้องเตรียมงานสดใหม่และแคลอรี่น้อย!

ในตะกร้าสวยฉันมีเคลเมนไทน์กีวีแอปเปิ้ลลิ้นจี่หรือแม้แต่ลูกแพร์ ผลไม้ตามฤดูกาลที่เรียบง่ายและอร่อยจะได้รับการชื่นชมอย่างมากเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร

เคล็ดลับโบนัส

ฉันดูแลโต๊ะที่ฉันใส่อาหารทั้งหมดเป็นพิเศษไม่ว่าจะเป็นเทียนลูกสนหยิบขึ้นมาระหว่างการเดินเล่นหรือสเปรย์สีเงินหรือสีทองเล็กน้อยเพื่อเพิ่มอรรถรสในบุฟเฟ่ต์มื้อค่ำของฉัน

และนี่คือบุฟเฟ่ต์เย็นที่ไม่เสียเงินในวันส่งท้ายปีเก่า

ตาคุณ...

คงเป็นเรื่องที่น่าเสียดายที่จะไม่ทำเช่นนั้นสำหรับโอกาสเช่นนี้ คุณชอบสูตรนี้หรือไม่? ฉันหวังว่าจะได้รับแนวคิดและเคล็ดลับของคุณในความคิดเห็น ...

คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook

ยังค้นพบ:

6 ไอเดียตกแต่งโต๊ะคริสต์มาสที่สวยงาม

3 ไอเดียขี้เล่นเพื่อเพิ่มชีวิตชีวาให้มื้อวันหยุดของคุณ!