วิธีเก็บมะกอกสดเป็นเวลาหลายเดือน!

มะกอกสดที่เก็บจากต้นอย่าเก็บไว้นาน!

หลังจากผ่านไปสองสามวัน (สูงสุด 5 ครั้ง) พวกมันก็กลับมาและเหี่ยวย่น ...

โชคดีที่มีเคล็ดลับที่มีประสิทธิภาพในการเก็บมะกอกทั้งเขียวและดำเป็นเวลาหลายเดือน!

ก็เพียงพอที่จะแช่ในน้ำน้ำส้มสายชูก่อนใส่ในน้ำเกลือ ด้วยเคล็ดลับนี้คุณสามารถเก็บไว้ได้ 1 ปี!

ที่นี่คือ วิธีเก็บมะกอกให้สดเป็นเวลาหลายเดือน. ดู:

วิธีเก็บมะกอกสดเป็นเวลาหลายเดือน!

สิ่งที่คุณต้องการ

- เกลือ 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร

- มะกอกสด

- น้ำส้มสายชูสีขาว

- อะโรเมติกส์ (ใบกระวานโหระพาโรสแมรี่ผักชี ... ) ตามรสนิยมของคุณ

- ค้อน

- ชามสลัด

- กระทะ

- ขวดโหล

- ผ้าขนหนู

- กระดาษรองอบ

วิธีการทำ

1. ปูพื้นผิวเรียบด้วยกระดาษ parchment

2. ทามะกอกลงด้านบนแล้วใช้ผ้าสะอาดคลุมไว้

3. ใช้ค้อนแตะมะกอกให้แตก

4. เทส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชู (ครึ่งต่อครึ่ง) ลงในชาม

5. ใส่มะกอกลงไปแล้วแช่ไว้ 1-2 สัปดาห์

6. ทุกสองวันล้างน้ำส้มสายชูและต่ออายุ

7. หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ล้างมะกอกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าชา

8. ในกระทะเทน้ำ 1 ลิตร

9. ใส่เกลือ 100 กรัม

10. นำไปต้มและใส่อะโรเมติกส์

11. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

12. ในขณะเดียวกันให้แบ่งมะกอกออกจากไห

13. เทส่วนผสมของน้ำที่อิ่มตัวด้วยเกลือสูงถึง 1 ซม. จากขอบ

14. ปิดขวดอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้สามเดือน

15. มะกอกสดของคุณพร้อมให้ชิมแล้ว!

ผลลัพธ์

สูตรสำหรับมะกอกโฮมเมดในน้ำเกลือ

เอาล่ะตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้มะกอกสดเป็นเวลาหลายเดือนแล้ว :-)

ด้วยวิธีการอนุรักษ์นี้คุณจะสามารถเก็บมะกอกที่สวยงามของคุณได้โดยไม่สูญเปล่า!

เมื่อคุณเปิดขวดมะกอกแล้วให้กินภายในหนึ่งเดือนหลังจากเปิดขวดและเปิดขวดไว้ในตู้เย็น

สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือเพลิดเพลินไปกับมะกอกของคุณเป็นเหล้าก่อนอาหารหลังจากล้างพวกมันในน้ำเย็น

คุณยังสามารถใช้ทำพิซซ่าทาปเปนาดทากีนเค้กมะกอกสลัดหรือไก่กับมะกอกได้อีกด้วย

ด้วยสูตรนี้คุณจะรู้ว่ามีอะไรอยู่ในมะกอกของคุณ มีอะไรดี!

ไม่เหมือนที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต ... ซึ่งบางทีก็เป็นมะกอกดำปลอม!

คำแนะนำเพิ่มเติม

- อย่าลืมแช่มะกอกในน้ำน้ำส้มสายชูและเปลี่ยนน้ำทุกๆ 2 วัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูปิดไว้อย่างดี เป็นขั้นตอนนี้ที่จะขจัดความขมจากมะกอกเขียว เคล็ดลับนี้ช่วยลดความขมของมะกอกเขียวโดยไม่ใช้โซดาพวกมันขมเกินกว่าจะกิน

- คุณสามารถแช่ในน้ำและต่ออายุน้ำทุกวันเป็นเวลา 2 สัปดาห์

- หากคุณมีมะกอกมากคุณอาจต้องใช้น้ำ 2 หรือ 3 ลิตรเพื่อให้น้ำเกลือ ในกรณีนี้คุณต้องคูณปริมาณเกลือด้วย 2 หรือ 3

- คุณสามารถปรับแต่งสูตรของคุณได้โดยใส่กระเทียมลงในน้ำเกลือเพื่อทำมะกอกกระเทียมเมล็ดยี่หร่าเพื่อทำมะกอกเขียวโปรวองซ์พริกเพื่อทำมะกอกหมักรสเผ็ดสไตล์สเปนหรือสไตล์โมร็อกโกผสมมะนาว

- อย่าทิ้งน้ำยาถนอมมะกอก! ใช้จำนวนมะกอกที่คุณต้องการสำหรับสูตรของคุณและเก็บของเหลวไว้ในที่ปลอดภัยจนกว่าขวดจะหมด ต้องขอบคุณของเหลวนี้ที่คุณสามารถเก็บรักษามะกอกของคุณได้ทุกรสชาติ

- เมื่อนำมะกอกออกจากโถอย่าลืมใช้ช้อนสะอาดที่ไม่ได้ใช้มาก่อนเพื่อไม่ให้ของเหลวในโถปนเปื้อน มิฉะนั้นมะกอกของคุณจะเก็บไว้เป็นเวลาสั้นลง!

ทำไมมันถึงได้ผล?

น้ำเกลือเป็นเทคนิคโบราณในการถนอมอาหารให้นานขึ้น

น้ำเกลือคืออะไร? เป็นเพียงน้ำผสมกับมากเกลือมาก

เกลือช่วยในการคายน้ำมะกอกเพื่อให้เก็บได้นานขึ้น

เนื่องจากเป็นน้ำที่มีอยู่ในอาหารที่ส่งเสริมการเกิดเชื้อราและเน่าและสร้างความเสียหายได้

และเราทราบมาหลายร้อยปีแล้วว่าเกลือรักษาอาหารไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตามโดย จำกัด การพัฒนาของแบคทีเรียและยีสต์

วิธีการเก็บมะกอกที่ซื้อจากตลาด?

มะกอกดำและเขียวเก็บไว้ในตู้เย็นในชาม

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะมีต้นมะกอกในสวนของพวกเขา!

และโชคดีที่คุณสามารถซื้อมะกอกแสนอร่อยในตลาดได้

ปัญหาคือมันน่ากินมากจนคุณมักจะซื้อมากเกินไป!

แต่ไม่มีปัญหา! เพียงแค่ใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เก็บไว้ได้นานหนึ่งเดือน

การถนอมน้ำมันมะกอก

คุณสามารถเปลี่ยนน้ำเกลือเป็นน้ำมันมะกอก

เช่นเดียวกับน้ำเกลือคุณต้องเริ่มด้วยการแช่มะกอกเป็นเวลา 2 สัปดาห์ในน้ำน้ำส้มสายชูซึ่งจะต่ออายุทุกๆ 2 วัน

จากนั้นเราล้างออกสะเด็ดน้ำและทำให้มะกอกแห้ง

จากนั้นเราใส่ในขวดที่มีสมุนไพรแล้วปิดด้วยน้ำมันมะกอกอย่างดี

หลังจากปิดขวดอย่างระมัดระวังแล้วจะถูกเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 ถึง 3 เดือนก่อนที่จะชิมมะกอก

สูตรนี้เหมาะสำหรับทำมะกอกดำสไตล์กรีก

ข้อมูลเพิ่มเติม

มะกอกเขียวหรือมะกอกดำ? คุณสงสัยว่าความแตกต่างคืออะไร?

เป็นเพียงเวลาเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกัน การเก็บเกี่ยวมะกอกจะเกิดขึ้นในเดือนกันยายนถึงมกราคมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

มะกอกจะมีสีเขียวในตอนแรก แต่ถ้าไม่เก็บเกี่ยวทันทีพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีดำ มันเป็นความจริง

ตาคุณ...

คุณเคยลองสูตรนี้เพื่อเก็บรักษามะกอกโฮมเมดของคุณหรือไม่? บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!

คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook

ยังค้นพบ:

วิธีการเก็บมะกอกเขียวหรือดำ

แฮมมะกอกเค้กจานประหยัดมาก

โพสต์ล่าสุด