แยมเกินไปกรด? วิธีลดความเป็นกรดโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

แยมโฮมเมดของคุณเปรี้ยวเกินไปหรือเปล่า?

สิ่งนี้มักเกิดขึ้นเนื่องจากความเป็นกรดตามธรรมชาติของผลไม้บางชนิด

แต่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลมากขึ้นสำหรับทุกสิ่ง!

โชคดีที่มีเคล็ดลับง่ายๆของคุณยายในการขจัดความเป็นกรดจากกระดาษติด

และทำแบบนี้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลลงไปในสูตรของคุณ!

เคล็ดลับที่มีประสิทธิภาพคือการ เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยขณะทำอาหาร. ดู:

วิธีการทำ

1. ทำแยมตามปกติ

2. เมื่อปรุงอาหารให้ใส่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยต่อแยมหนึ่งลิตร

ผลลัพธ์

และตอนนี้ด้วยเบกกิ้งโซดาทำให้แยมโฮมเมดของคุณไม่เป็นกรดอีกต่อไป :-)

ง่ายรวดเร็วและมีประสิทธิภาพใช่หรือไม่?

ไม่มีความขมอีกต่อไปที่จะทำลายรสชาติของแยมผลไม้ที่ดีของคุณอีกต่อไป!

รสชาติของแยมจะหวานขึ้นมากโดยไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลมากเกินไป

เหมาะสำหรับคนที่ชอบแยมน้อย ๆ แบบฉัน!

และใช้ได้กับผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นกรดหรือขมเช่นสตรอเบอร์รี่แอปริคอตพลัม ...

ทำไมมันถึงได้ผล?

ไบคาร์บอเนตเป็นผลิตภัณฑ์อัลคาไลน์จากธรรมชาติ

ด้วยเหตุนี้จึงปรับสภาพความเป็นกรดของผลไม้ที่คุณใช้ทำแยมให้เป็นกลางโดยธรรมชาติ

แยมของคุณจึงมีความเป็นกรดน้อยกว่ามากโดยไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล

โปรดทราบว่าเคล็ดลับนี้ยังช่วยลดความเป็นกรดของสลัดผลไม้

ไม่เพียง แต่ผลไม้จะมีความเป็นกรดน้อยลงเท่านั้น แต่ยังคงสีที่สวยงามไว้ด้วย

คำแนะนำเพิ่มเติม

ในการทำแยมโฮมเมดที่ดีการเลือกผลไม้เป็นสิ่งสำคัญ ต้องไม่เขียวเกินไปเพราะแยมจะขาดรสชาติ

แต่ไม่ควรสุกเกินไปเพราะในกรณีนี้พวกเขาจะขาดเพคติน

และเพคตินเป็นส่วนประกอบทางธรรมชาติที่สำคัญเพื่อให้แยมมีความสม่ำเสมอที่ดี

หากคุณต้องการทำแยมสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ให้ทำในปริมาณเล็กน้อยเสมอ เพราะเป็นผลไม้ที่บอบบาง

หากคุณทำในปริมาณมากเกินไปในครั้งเดียวแยมของคุณจะดูเหมือนผลไม้บดหรือแยมมากขึ้น

นอกจากนี้โปรดทราบว่าการทำแยมให้เข้ากันกับผลไม้บางชนิดนั้นง่ายกว่าเช่นลูกเกดลูกพลัมดามัสกัสหรือแบล็คเคอแรนท์

ผลไม้เหล่านี้ให้เนื้อแยมที่ดี

ในทางกลับกันมันยากกว่าด้วยแบล็กเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่รูบาร์บเชอร์รี่หรือลูกแพร์ ผลไม้เหล่านี้ใช้เวลาไม่ดีและแยมมักจะเหลวกว่า

ผสมผลไม้!

คุณยังสามารถผสมผลไม้ได้โดยไม่มีปัญหาเพื่อสร้างรสชาติใหม่ ๆ ตัวอย่างเช่น :

- เชอร์รี่และน้ำลูกเกดเข้ากันได้ดี

- การแต่งงานระหว่างมะเดื่อและวอลนัทประสบความสำเร็จเสมอ

- ส้มมะนาวและเกรปฟรุตเข้ากันได้ดีมาก

- และที่น่าประหลาดใจกว่านั้นคือรสชาติของแบล็กเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและของลูกแพร์กับลูกพลัม

ตาคุณ...

คุณเคยลองใช้เคล็ดลับของคุณยายในการขจัดความเป็นกรดจากกระดาษติดหรือไม่? บอกเราในความคิดเห็นว่ามันเหมาะกับคุณหรือไม่ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!

คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook

ยังค้นพบ:

คำแนะนำในการหลีกเลี่ยงการเกิดแม่พิมพ์บนกระดาษติดมีดังนี้

เยลลี่ผลไม้โฮมเมดทำในนาที 3 ครั้งไม่มีอะไร