ในที่สุดก็มีการเปิดเผย ...
... ซอสสูตรเด็ดที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ต้องการของร้านอาหาร "Entrecôte" อย่างแท้จริง
หลังจากรอมาหลายปีในที่สุดคุณก็สามารถทำที่บ้านได้เหมือนอยู่ที่ร้านอาหาร!
คุณจะเห็นว่ามันไม่ซับซ้อนมากและก็อร่อย:
ส่วนผสมสำหรับ 1 ท่าน
- ตับไก่ 1 ชิ้น
- หอมแดง 1 หัว
- โหระพา 1 กิ่ง
- ครีมเหลว 10 cl
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 20 กรัม
- น้ำ 3 cl
สูตรน้ำจิ้มแจ่ว
1. ในเนย 10 กรัมปาดหอมแดงที่สับไว้ก่อน
2. ใส่ไธม์และตับไก่
3. ปรุงอาหารทั้งหมดจนสีอ่อน
4. ในกระทะอื่นให้ลดครีมลงบนไฟอ่อนด้วยมัสตาร์ด
5. เมื่อข้นแล้วให้เติมน้ำและเนยลงในครีม
6. ผสมหอมแดงตับไก่และโหระพาที่เตรียมไว้
7. จากนั้นส่งซอสผ่านผ้าจีน (กรองด้วยตาข่ายทรงกรวยละเอียดมาก)
8. สุดท้ายใส่crèmefraîcheและมัสตาร์ดลงไป
ผลลัพธ์
และที่นั่นคุณได้ทำซอสลับสำหรับร้านอาหาร Entrecote แล้ว :-)
คุณบอกข่าว! และบิลจะเค็มน้อยกว่าที่ร้านอาหารมาก
นอกจากนี้ด้วยสูตรโฮมเมดนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ Thermomix!
ตาคุณ...
คุณเตรียมซอสสูตรลับจากร้านอาหาร Entrecote หรือไม่? บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบหรือชอบซอสชาร์มเอลเซียที่มีชื่อเสียงจาก Bistro Regent ซึ่งแนะนำโดยเชฟ Philippe Etchebest เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!
คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook
ยังค้นพบ:
ทำให้เนื้อนุ่มโดยใช้เบคกิ้งโซดาเคล็ดลับที่พลาดไม่ได้
5 ซอสปรุงรสสำหรับบ้านที่พลาดไม่ได้และไม่น่าเชื่อ!
