Bleue, Rare, à Point: คำแนะนำที่จะไม่พลาดการทำสเต็กอีกต่อไป

เมื่อพูดถึงการปรุงเนื้อทุกคนย่อมมีความชอบ!

บางคนชอบสีฟ้าหรือหายากและอื่น ๆ ค่อนข้างปานกลางหรือทำได้ดี ...

แล้วคุณจะทำสเต็กได้อย่างไรทุกครั้ง?

เพื่อไม่พลาดการทำสเต็กอีกต่อไปนี่คือคำแนะนำที่ง่ายและใช้ได้จริง

เป็นการระบุว่าควรปรุงสเต็กที่อุณหภูมิใดและนานเท่าใด

คุณจะ ในที่สุดก็สามารถปรุงสเต็กของคุณให้สมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับในร้านอาหาร. ดู:

ปรุงสเต็กอย่างไรให้สมบูรณ์แบบเหมือนร้านอาหาร? ค้นพบคำแนะนำของเราตามประเภทของการทำอาหาร

คลิกที่นี่เพื่อพิมพ์คู่มือนี้ในรูปแบบ PDF ได้อย่างง่ายดาย

วิธีอบสเต็กให้สมบูรณ์แบบ

บันทึก: สำหรับปรุงอาหารระหว่าง 200 ถึง 250 ° C เวลาปรุงที่ระบุไว้สำหรับสเต็กหนาประมาณ 2.5 ซม.

สีน้ำเงิน

อุณหภูมิแกนกลาง: 50 องศาเซลเซียส

สี : แดงมากและแทบไม่อุ่นตรงกลาง

เวลาทำอาหาร : 6 นาทีในด้านหนึ่ง 3 ถึง 4 นาทีในอีกด้านหนึ่ง

เลือดออก

อุณหภูมิแกนกลาง: 55 องศาเซลเซียส

สี : สีแดงตรงกลาง

เวลาทำอาหาร : 6 นาทีในด้านหนึ่ง 4 ถึง 5 นาทีในอีกด้านหนึ่ง

กึ่งสุกกี่งดิบ

อุณหภูมิแกนกลาง: 60 องศาเซลเซียส

สี : น้ำค้างอยู่ตรงกลาง

เวลาทำอาหาร : 7 นาทีในด้านหนึ่ง 5 ถึง 6 นาทีในอีกด้านหนึ่ง

ปรุงสุก

อุณหภูมิแกนกลาง: 65 องศาเซลเซียส

สี : ตรงกลางเป็นสีชมพูเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร : 8 นาทีในด้านหนึ่ง 6 ถึง 7 นาทีในอีกด้านหนึ่ง

ทำได้ดี

อุณหภูมิแกนกลาง: 70 องศาเซลเซียส

สี : สีน้ำตาลอยู่ตรงกลาง

เวลาทำอาหาร : 9 นาทีในด้านหนึ่ง 7 ถึง 8 นาทีในอีกด้านหนึ่ง

5 เคล็ดลับในการทำสเต็กให้ประสบความสำเร็จ

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำสเต็กแบบต่างๆ

เคล็ดลับพ่อครัว 5 ประการในการปรุงสเต็กอย่างสมบูรณ์แบบ:

1. อย่าลืมนำเนื้อของคุณออกจากตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง อันที่จริงอุณหภูมิที่แตกต่างกันมากเกินไปในขณะปรุงอาหารจะทำให้เส้นใยกล้ามเนื้อแข็งตัวและทำให้เนื้อสัตว์แข็งตัว

2. หมุนสเต็กเพียงครั้งเดียวมิฉะนั้นเนื้ออาจแห้งได้ ใช้ที่คีบจับมันไม่ใช่ส้อม ด้วยส้อมคุณจะเจาะเนื้อและมันจะสูญเสียน้ำผลไม้

3. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้พักสเต็กสักครู่บนจานร้อนที่หุ้มด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ วิธีนี้ช่วยให้ความร้อนและน้ำผลไม้กระจายอย่างเท่าเทียมกันและเส้นใยจะคลายตัว นี่คือเคล็ดลับในการทำสเต็กให้นุ่มอย่างที่คุณต้องการ! คลิกที่นี่เพื่อค้นพบเคล็ดลับ 11 ประการของเชฟในการทำให้เนื้อนุ่ม

4. เวลาในการปรุงอาหารที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นตัวบ่งชี้เนื่องจากขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็กของคุณ

5. วิธีที่ดีที่สุดในการบอกว่าสเต็กของคุณดีแค่ไหนคือการใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัวเช่นอันนี้

ตาคุณ...

คุณได้ลองทำตามคำแนะนำในการทำสเต็กแล้ว บอกเราในความคิดเห็นว่าได้ผลหรือไม่ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!

คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook

ยังค้นพบ:

เคล็ดลับในการละลายเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับที่พลาดไม่ได้สำหรับการทำให้เนื้อนุ่มโดยใช้เบกกิ้งโซดา

โพสต์ล่าสุด