วันหยุดสำหรับฉันสัมผัสกับขนมปังขิง
น้ำผึ้งและเครื่องเทศรสชาติหอมหวานชวนให้นึกถึงวัยเด็ก!
ในทางกลับกันฉันไม่ชอบขนมปังขิงที่ซื้อจากร้านเลยหวานเกินไปและเต็มไปด้วยสารกันบูด ...
โชคดีที่ คุณยายจากสตราสบูร์กเปิดเผยสูตรขนมปังขิงแบบดั้งเดิมของเธอให้ฉันฟังในแคว้นอัลซาส.
ไม่ต้องกังวลสูตรสมัยก่อนทำง่ายสุด ๆ และเนื้อเค้กนุ่มมาก! ดู:
ส่วนผสม
- แป้ง 100 กรัม (T 55)
- แป้งโฮลมีล 140 กรัม
- น้ำผึ้ง 125 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
- เนย 20 กรัม
- นม 200 มล
- อบเชย 1 ช้อนชา
- "4 spice blend" 1 ช้อนชา
- ความเอร็ดอร่อยของส้ม
- ผงฟู 1 ซอง
- กระทะ
- ชามสลัด
- แม่พิมพ์เค้ก
วิธีการทำ
การเตรียม: 10 นาที - ทำอาหาร: 50 นาที - สำหรับ 6 ท่าน
1. ใส่เนยน้ำผึ้งน้ำตาลและนมลงในกระทะ
2. พักไว้ให้เย็น
3. ในชามสลัดผสมแป้งยีสต์ผิวส้มและเครื่องเทศ
4. ค่อยๆใส่นมลงไป
5. ผัดเบา ๆ เพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่แน่นเกินไป
6. แป้งที่ปั้น.
7. เทแป้งลงในพิมพ์
8. ทิ้งไว้ให้สุกที่ 160 °ประมาณ 50 นาที
ผลลัพธ์
แล้วคุณไป! ขนมปังขิงอัลเซเชียนแบบดั้งเดิมของคุณพร้อมแล้ว :-)
ง่ายเคี้ยวอร่อยใช่มั้ย?
ตกแต่งขนมปังขิงด้วยซินนามอนหรือส้มหวานเล็กน้อย
คุณชอบรสส้มเล็กน้อยหรือไม่? ดังนั้นจึงชอบน้ำผึ้งสีส้มสำหรับสูตรนี้
เหมาะสำหรับเป็นของว่างในฤดูหนาวกับชาส้มหรือคัสตาร์ด
ละลายเจลาติน 1 แผ่นกับน้ำตาล 60 กรัมในน้ำ 75 มล. แล้วทำไมไม่ปรุงรสน้ำด้วยส้มสักหน่อยล่ะ?
ตาคุณ...
คุณลองสูตรขนมปังขิงของยายอัลเซเชียนแล้วหรือยัง? บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!
คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook
ยังค้นพบ:
ขาดเครื่องเทศสำหรับสูตรอาหารหรือไม่? นี่คือสิ่งที่จะแทนที่ด้วย
คุกกี้ชอร์ตเบรดคริสต์มาส: สูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วทั้งครอบครัวจะต้องหลงรัก!