ไปกับเนื้อสัตว์และปลาของฉัน ...
... ไม่มีอะไรดีไปกว่าซอสโฮมเมด
ไม่ควรพลาดในโลกแห่งการทำอาหารของฉันนี่คือ 5 สูตรซอสที่ยอดเยี่ยมของฉัน!
ฉันมั่นใจว่าคุณจะรักพวกเขา นอกจากนี้ยังทำง่ายสุด ๆ
1. ซอสมะเขือเทศของฉัน
ฉันจัดการกับ: สูตรพิซซ่าและพาสต้าของฉันหรือแม้แต่อาหารเดือด ๆ ของฉัน
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศสวย ๆ 4 ลูก
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ใบโหระพา 1 พวงเล็ก ๆ
- น้ำมันมะกอก 1 หยด
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมตัวของฉัน:
ฉันล้างและปอกเปลือกมะเขือเทศแล้ว จากนั้นก็หั่นคร่าวๆ ในกระทะใส่น้ำมันมะกอกให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมสับลงในสีน้ำตาล ฉันใส่มะเขือเทศและใบโหระพา ฉันเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นก็ผสมอาหารที่เตรียมไว้
2. ซอสเบชาเมลของฉัน
ฉันจัดการกับ: ฉันมีความสุขกับแฮมลาซานญ่าของฉัน Croque-monsieur หรือ Gratins ของฉัน
ส่วนผสม:
- นม½ลิตร
- เนย 20 กรัม
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมตัวของฉัน:
ฉันละลายเนยด้วยไฟอ่อนในกระทะ ทันทีที่มันละลายฉันก็ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันด้วยตะหลิวไม้ ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที แต่ดูว่ามันไม่ออกสี ฉันค่อยๆเทนมเย็นลงในกระทะในขณะที่ผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เบชาเมลของฉันข้นขึ้น
3. ซอสสีน้ำตาลของฉัน
ฉันจัดการกับ: ปลาของฉัน (กับปลาแซลมอน ... ความสุขจริงๆ!) ซุปพายหรือแม้แต่สลัดของฉัน
ส่วนผสม:
- หอมแดง 2 หัว
- ครีมสด 25 ซล
- สีน้ำตาล 1 พวง
- ไวน์ขาวแห้ง 25 ซล
- เนย 20 กรัม
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมตัวของฉัน:
ฉันสับหอมแดงและน้ำตาลลงในเนยเล็กน้อย ใส่ไวน์ขาวลงไปแล้วลดไฟลง ใส่ครีมลงไปแล้วลดลงครึ่งหนึ่ง ฉันเกลือและพริกไทย ฉันใส่สีน้ำตาลสับละเอียดและเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ฉันแส้และเสิร์ฟทันที
4. ซอสพริกไทยของฉัน
ฉันจัดการกับ : เนื้อแดงของฉัน แต่ยังรวมถึงเป็ดและเนื้อขาวของฉันด้วย
ส่วนผสม:
- ครีมสด 40 ซล
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- เนย 20 กรัม
- เกลือ
การเตรียมตัวของฉัน:
ฉันบดพริกไทยอย่างหยาบ ฉันใส่เนยลงในกระทะ ทันทีที่มันเริ่มละลายฉันก็เทครีมและผสม ฉันสกปรก ใส่พริกไทยและปล่อยให้ข้นด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาทีกวนเป็นครั้งคราว
5. ซอส roquefort ของฉัน
ฉันจัดการกับ : อาหารนับไม่ถ้วน! เธอครอบคลุม: เนื้อขาวและแดงพาสต้ามันฝรั่งของฉัน ...
ส่วนผสม:
- Roquefort 150 กรัม
- เฮฟวี่ครีม 25 ซล
- เกลือและพริกไทย
การเตรียมตัวของฉัน:
ฉันตัด Roquefort เป็นชิ้น ๆ ในกระทะฉันละลายในขณะที่กวน ฉันเกลือและพริกไทย ฉันเพิ่มcrèmefraîcheและเคี่ยว 5 ถึง 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
ตาคุณ...
คุณเคยลองสูตรซอสเหล่านี้หรือไม่? บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!
คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook
ยังค้นพบ:
Hake Fillet with Lemon Sauce สูตรครอบครัวของฉัน.
เคล็ดลับไม่ให้ซอสหกเมื่อรับประทานอาหารที่สำนักงาน
