อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากผัก 15 ชนิด

ผู้คนจำนวนมากขึ้นกลายเป็นมังสวิรัติหรือลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลง

ตัวเลือกนี้บ่งบอกถึงการ จำกัด การบริโภคโปรตีนจากสัตว์โดยอัตโนมัติ

เพื่อชดเชยการขาดนี้จำเป็นอย่างมีเหตุผลที่จะต้องหาแหล่งโปรตีนใหม่ในธรรมชาติซึ่งก็คือพืชผักในครั้งนี้

อาหารที่มีโปรตีนจากพืชมาก

สงสัยว่าจะหาแหล่งโปรตีนจากพืชได้ที่ไหน?

ค้นพบส่วนผสม 15 อย่างที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชที่มังสวิรัติทุกคนควรรู้:

1. สาหร่ายเกลียวทอง

โปรตีน 65 กรัมต่อ 100 กรัม

สาหร่ายสไปรูลิน่าอุดมด้วยโปรตีน

สาหร่ายมหัศจรรย์นี้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม โปรตีนจากพืชมีความเข้มข้นมากกว่าถั่วเหลืองถึงสองเท่า: สำหรับสาหร่ายสไปรูลิน่า 100 กรัมเราได้รับโปรตีน 65 กรัม คุณสมบัติพิเศษของโปรตีนและกรดอะมิโนเหล่านี้ทำให้มักใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ในประเทศกำลังพัฒนา

2. ถั่วเหลือง

โปรตีน 36 กรัมต่อ 100 กรัม

ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช

อย่างไรก็ตามถั่วเหลืองยังคงเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่น่าสนใจมาก ในถั่วแระ 100 กรัมมีโปรตีน 36 กรัม ในปริมาณที่เท่ากันจะมีธาตุเหล็กและโปรตีนมากกว่าเนื้อวัวซึ่งเป็นทางเลือกที่ดี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันที่จำเป็นซึ่งเป็นสินทรัพย์ในการขัดขวางคอเลสเตอรอล

3. เมล็ดกัญชา

โปรตีน 26 กรัมต่อ 100 กรัม

เมล็ดป่านเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี

เมล็ดป่านเป็นที่รู้จักน้อยกว่าถั่วเหลืองหรือแม้แต่สาหร่ายสไปรูลิน่าเมล็ดป่านมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมายอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 วิตามิน A D และ E และเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีมาก โปรตีน 26 กรัมต่อเมล็ดป่าน 100 กรัมนั่นยังมากกว่าคะแนนที่น่ายกย่อง!

4. เมล็ดฟักทอง

โปรตีน 25 กรัมต่อ 100 กรัม

เมล็ดฟักทองเป็นเหล้าก่อนอาหารหรือในซุป

คุณยังไม่รู้จักพวกเขา? ในไม่ช้าคุณจะทำไม่ได้ถ้าไม่มีมัน! เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืช (25 กรัมต่อ 100 กรัม) เมล็ดฟักทองรับประทานแบบย่างหรือแบบธรรมดาเป็นเหล้าก่อนอาหารในสลัดพายหรือซุป ช่วยให้คุณเติมแร่ธาตุ (เหล็กสังกะสีทองแดงโพแทสเซียมแคลเซียม) และวิตามิน A, B1 และ B2

5. เนยถั่ว

โปรตีน 25 กรัมต่อ 100 กรัม

เนยถั่วอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช

เนื่องจากมีไขมันมากและมีแคลอรี่สูงเนยถั่วจึงไม่ได้รับการกดดันอย่างดี อย่างไรก็ตามมันก็ไม่ได้ผิดอะไรเพราะมันให้โปรตีน 25g ต่อ 100g! สังกะสีฟอสฟอรัสวิตามินบี 3 และโปรตีนจากพืชก็เป็นส่วนประกอบเช่นกัน

6. ถั่วอะซูกิ

โปรตีน 25 กรัมต่อ 100 กรัม

ถั่วอะซูกิเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช

ตามชื่อที่แนะนำถั่ว Azuki เป็นภาษาญี่ปุ่น รอบคอบในฝรั่งเศสสมควรเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องระดับโปรตีนที่น่าสนใจ: 25 กรัมต่อ 100 กรัม รับประทานบดหรือเสิร์ฟพร้อมถั่วเลนทิลหรือถั่วชิกพี

7. เฟนูกรีก

โปรตีน 23 กรัมต่อ 100 กรัม

โปรตีนจากพืช Fenugreek

มีโปรตีนที่อุดมไปด้วยน้อยกว่าอาหารอื่น ๆ ที่อธิบายไว้เล็กน้อย Fenugreek เป็นเครื่องเทศที่อร่อย Fenugreek มีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลางเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศสตูว์เนื้อขาว ...

ควรบริโภคเป็นผงเนื่องจากเมล็ดมีความแข็ง ในทางกลับกันพวกมันอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน (23 กรัมต่อ 100 กรัม) ช่วยในการย่อยอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร

8. เทมเป้

โปรตีน 20 กรัมต่อ 100 กรัม

เทมเป้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี

เทมเป้เป็นที่รู้จักในเอเชียมากกว่าในภูมิภาคของเรา อย่างผิด ๆ เพราะเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี ทำจากถั่วเหลืองหมัก ในอินโดนีเซียที่นิยมรับประทานกันจะมาในรูปแบบของชีส ลูกพี่ลูกน้องของมันคือเต้าหู้ซึ่งให้โปรตีน 11.5 ต่อ 100 กรัม

9. ถั่ว

โปรตีน 20 กรัมต่อ 100 กรัม

แหล่งโปรตีนจากถั่ว

กลับไปที่ละติจูดของเรากับวอลนัท อร่อยวอลนัทเป็นสินทรัพย์ด้านสุขภาพที่ปฏิเสธไม่ได้เช่นเดียวกับถั่วชนิดอื่น ๆ เช่นเฮเซลนัทอัลมอนด์พิสตาชิโอ ... ให้โปรตีน 20 กรัมต่อ 100 กรัมและยังให้สเตอรอลจากพืชที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

10. ถั่วชิกพี

โปรตีน 19 กรัมต่อ 100 กรัม

สลัดถั่วชิกพีหรือครีมเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี

เป็นพืชตระกูลถั่วราชินีแห่งลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียน เราชอบถั่วชิกพีเพราะรสชาติและปริมาณโปรตีนสูง (19 กรัมต่อ 100 กรัม) แต่ยังรวมถึงไฟเบอร์แมกนีเซียมและแคลเซียมด้วย นำมาบริโภคโดยไม่ผ่านการกลั่นกรองในรูปแบบของสลัดครีม ...

11. เมล็ดเจีย

โปรตีน 17 กรัมต่อ 100 กรัม

เมล็ดเจียเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช

เป็นที่รักของนิตยสารผู้หญิง อร่อยในสมูทตี้เมล็ดเจียมักเกี่ยวข้องกับการรักษาดีท็อกซ์ เมล็ดพันธุ์ละตินอเมริกานี้อุดมไปด้วยโปรตีน (17 กรัมต่อ 100 กรัม) สารต้านอนุมูลอิสระไฟเบอร์โพแทสเซียมและโอเมก้า 3

ค้นพบประโยชน์ 10 ประการของเมล็ดเจียที่ไม่มีใครรู้

12. สะกด

โปรตีน 15 กรัมต่อ 100 กรัม

แหล่งโปรตีนผักสะกดขนาดเล็ก

สะกดเป็นธัญพืชเช่นเดียวกับข้าวโพดหรือข้าว แต่แตกต่างจากลูกพี่ลูกน้องคือมีอัตราโปรตีนสูงกว่า: 15 กรัมต่อ 100 กรัม

13. ควินัว

โปรตีน 14 กรัมต่อ 100 กรัม

quinoa เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช

เมล็ดควินัวยังมาจากทวีปอเมริกาใต้ ใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศแอนเดียนควินัวอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชกรดอะมิโนเส้นใยเกลือแร่และธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม นานาน่ารู้เมล็ดควินัวไม่มีกลูเตน จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของข้าว

ที่จะค้นพบ : Tabbouleh กับ Quinoa: สูตรดั้งเดิมและปราศจากกลูเตน!

14. บัควีท

โปรตีน 13 กรัมต่อ 100 กรัม

เมล็ดบัควีทโปรตีนจากพืช

ธัญพืชโบราณนี้เป็นที่รู้จักกันดีในยุโรปเอเชียและตะวันออกไกล กินเหมือนข้าวยกเว้นว่าเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี (13 กรัมต่อ 100 กรัม) แมงกานีสแมกนีเซียมและทองแดง เช่นเดียวกับควินัวบัควีทไม่มีกลูเตน

15. รำข้าวโอ๊ต

โปรตีน 13 กรัมต่อ 100 กรัม

ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งโปรตีนจากพืช

สุดท้ายในรายการของเรารำข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่น่าสนใจ แต่ยังรวมถึงไฟเบอร์แมกนีเซียมเหล็กและสังกะสี บริโภคในรูปของนมยังมีคุณสมบัติลดความอ้วนต้านเบาหวานและลดคอเลสเตอรอล

ผลลัพธ์

อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนจากพืช

เอาล่ะตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุดเพื่อทดแทนโปรตีนจากสัตว์ :-)

ตาคุณ...

คุณชอบอะไร ? รู้จักคนอื่นบ้างไหม? คุณมีสูตรอาหารสำหรับเราหรือไม่? บอกเราทุกอย่างในความคิดเห็น เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!

คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook

ยังค้นพบ:

ซุปถั่วเลนทิลสูตรอาหารราคาถูกอย่างแท้จริง

ต้องการพลังงาน? 15 อาหารว่างเพื่อสุขภาพที่พกพาไปได้ทุกที่

โพสต์ล่าสุด