ผู้คนจำนวนมากขึ้นกลายเป็นมังสวิรัติหรือลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลง
ตัวเลือกนี้บ่งบอกถึงการ จำกัด การบริโภคโปรตีนจากสัตว์โดยอัตโนมัติ
เพื่อชดเชยการขาดนี้จำเป็นอย่างมีเหตุผลที่จะต้องหาแหล่งโปรตีนใหม่ในธรรมชาติซึ่งก็คือพืชผักในครั้งนี้
สงสัยว่าจะหาแหล่งโปรตีนจากพืชได้ที่ไหน?
ค้นพบส่วนผสม 15 อย่างที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชที่มังสวิรัติทุกคนควรรู้:
1. สาหร่ายเกลียวทอง
โปรตีน 65 กรัมต่อ 100 กรัม
สาหร่ายมหัศจรรย์นี้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม โปรตีนจากพืชมีความเข้มข้นมากกว่าถั่วเหลืองถึงสองเท่า: สำหรับสาหร่ายสไปรูลิน่า 100 กรัมเราได้รับโปรตีน 65 กรัม คุณสมบัติพิเศษของโปรตีนและกรดอะมิโนเหล่านี้ทำให้มักใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ในประเทศกำลังพัฒนา
2. ถั่วเหลือง
โปรตีน 36 กรัมต่อ 100 กรัม
อย่างไรก็ตามถั่วเหลืองยังคงเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่น่าสนใจมาก ในถั่วแระ 100 กรัมมีโปรตีน 36 กรัม ในปริมาณที่เท่ากันจะมีธาตุเหล็กและโปรตีนมากกว่าเนื้อวัวซึ่งเป็นทางเลือกที่ดี นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันที่จำเป็นซึ่งเป็นสินทรัพย์ในการขัดขวางคอเลสเตอรอล
3. เมล็ดกัญชา
โปรตีน 26 กรัมต่อ 100 กรัม
เมล็ดป่านเป็นที่รู้จักน้อยกว่าถั่วเหลืองหรือแม้แต่สาหร่ายสไปรูลิน่าเมล็ดป่านมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมายอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 วิตามิน A D และ E และเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีมาก โปรตีน 26 กรัมต่อเมล็ดป่าน 100 กรัมนั่นยังมากกว่าคะแนนที่น่ายกย่อง!
4. เมล็ดฟักทอง
โปรตีน 25 กรัมต่อ 100 กรัม
คุณยังไม่รู้จักพวกเขา? ในไม่ช้าคุณจะทำไม่ได้ถ้าไม่มีมัน! เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืช (25 กรัมต่อ 100 กรัม) เมล็ดฟักทองรับประทานแบบย่างหรือแบบธรรมดาเป็นเหล้าก่อนอาหารในสลัดพายหรือซุป ช่วยให้คุณเติมแร่ธาตุ (เหล็กสังกะสีทองแดงโพแทสเซียมแคลเซียม) และวิตามิน A, B1 และ B2
5. เนยถั่ว
โปรตีน 25 กรัมต่อ 100 กรัม
เนื่องจากมีไขมันมากและมีแคลอรี่สูงเนยถั่วจึงไม่ได้รับการกดดันอย่างดี อย่างไรก็ตามมันก็ไม่ได้ผิดอะไรเพราะมันให้โปรตีน 25g ต่อ 100g! สังกะสีฟอสฟอรัสวิตามินบี 3 และโปรตีนจากพืชก็เป็นส่วนประกอบเช่นกัน
6. ถั่วอะซูกิ
โปรตีน 25 กรัมต่อ 100 กรัม
ตามชื่อที่แนะนำถั่ว Azuki เป็นภาษาญี่ปุ่น รอบคอบในฝรั่งเศสสมควรเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องระดับโปรตีนที่น่าสนใจ: 25 กรัมต่อ 100 กรัม รับประทานบดหรือเสิร์ฟพร้อมถั่วเลนทิลหรือถั่วชิกพี
7. เฟนูกรีก
โปรตีน 23 กรัมต่อ 100 กรัม
มีโปรตีนที่อุดมไปด้วยน้อยกว่าอาหารอื่น ๆ ที่อธิบายไว้เล็กน้อย Fenugreek เป็นเครื่องเทศที่อร่อย Fenugreek มีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลางเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศสตูว์เนื้อขาว ...
ควรบริโภคเป็นผงเนื่องจากเมล็ดมีความแข็ง ในทางกลับกันพวกมันอุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน (23 กรัมต่อ 100 กรัม) ช่วยในการย่อยอาหารและกระตุ้นความอยากอาหาร
8. เทมเป้
โปรตีน 20 กรัมต่อ 100 กรัม
เทมเป้เป็นที่รู้จักในเอเชียมากกว่าในภูมิภาคของเรา อย่างผิด ๆ เพราะเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี ทำจากถั่วเหลืองหมัก ในอินโดนีเซียที่นิยมรับประทานกันจะมาในรูปแบบของชีส ลูกพี่ลูกน้องของมันคือเต้าหู้ซึ่งให้โปรตีน 11.5 ต่อ 100 กรัม
9. ถั่ว
โปรตีน 20 กรัมต่อ 100 กรัม
กลับไปที่ละติจูดของเรากับวอลนัท อร่อยวอลนัทเป็นสินทรัพย์ด้านสุขภาพที่ปฏิเสธไม่ได้เช่นเดียวกับถั่วชนิดอื่น ๆ เช่นเฮเซลนัทอัลมอนด์พิสตาชิโอ ... ให้โปรตีน 20 กรัมต่อ 100 กรัมและยังให้สเตอรอลจากพืชที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
10. ถั่วชิกพี
โปรตีน 19 กรัมต่อ 100 กรัม
เป็นพืชตระกูลถั่วราชินีแห่งลุ่มน้ำเมดิเตอร์เรเนียน เราชอบถั่วชิกพีเพราะรสชาติและปริมาณโปรตีนสูง (19 กรัมต่อ 100 กรัม) แต่ยังรวมถึงไฟเบอร์แมกนีเซียมและแคลเซียมด้วย นำมาบริโภคโดยไม่ผ่านการกลั่นกรองในรูปแบบของสลัดครีม ...
11. เมล็ดเจีย
โปรตีน 17 กรัมต่อ 100 กรัม
เป็นที่รักของนิตยสารผู้หญิง อร่อยในสมูทตี้เมล็ดเจียมักเกี่ยวข้องกับการรักษาดีท็อกซ์ เมล็ดพันธุ์ละตินอเมริกานี้อุดมไปด้วยโปรตีน (17 กรัมต่อ 100 กรัม) สารต้านอนุมูลอิสระไฟเบอร์โพแทสเซียมและโอเมก้า 3
ค้นพบประโยชน์ 10 ประการของเมล็ดเจียที่ไม่มีใครรู้
12. สะกด
โปรตีน 15 กรัมต่อ 100 กรัม
สะกดเป็นธัญพืชเช่นเดียวกับข้าวโพดหรือข้าว แต่แตกต่างจากลูกพี่ลูกน้องคือมีอัตราโปรตีนสูงกว่า: 15 กรัมต่อ 100 กรัม
13. ควินัว
โปรตีน 14 กรัมต่อ 100 กรัม
เมล็ดควินัวยังมาจากทวีปอเมริกาใต้ ใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศแอนเดียนควินัวอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชกรดอะมิโนเส้นใยเกลือแร่และธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม นานาน่ารู้เมล็ดควินัวไม่มีกลูเตน จึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของข้าว
ที่จะค้นพบ : Tabbouleh กับ Quinoa: สูตรดั้งเดิมและปราศจากกลูเตน!
14. บัควีท
โปรตีน 13 กรัมต่อ 100 กรัม
ธัญพืชโบราณนี้เป็นที่รู้จักกันดีในยุโรปเอเชียและตะวันออกไกล กินเหมือนข้าวยกเว้นว่าเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี (13 กรัมต่อ 100 กรัม) แมงกานีสแมกนีเซียมและทองแดง เช่นเดียวกับควินัวบัควีทไม่มีกลูเตน
15. รำข้าวโอ๊ต
โปรตีน 13 กรัมต่อ 100 กรัม
สุดท้ายในรายการของเรารำข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่น่าสนใจ แต่ยังรวมถึงไฟเบอร์แมกนีเซียมเหล็กและสังกะสี บริโภคในรูปของนมยังมีคุณสมบัติลดความอ้วนต้านเบาหวานและลดคอเลสเตอรอล
ผลลัพธ์
เอาล่ะตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีที่สุดเพื่อทดแทนโปรตีนจากสัตว์ :-)
ตาคุณ...
คุณชอบอะไร ? รู้จักคนอื่นบ้างไหม? คุณมีสูตรอาหารสำหรับเราหรือไม่? บอกเราทุกอย่างในความคิดเห็น เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!
คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook
ยังค้นพบ:
ซุปถั่วเลนทิลสูตรอาหารราคาถูกอย่างแท้จริง
ต้องการพลังงาน? 15 อาหารว่างเพื่อสุขภาพที่พกพาไปได้ทุกที่
