ฉันรักโดนัท! มันเป็นฟันน้ำนมของฉัน
ฉันไม่ได้ทำเพื่อ Mardi Gras อีกแล้วฉันทำตลอดทั้งปี!
และฉันสามารถบอกคุณได้ว่าลูก ๆ ของฉันชอบมัน
สูตรที่ฉันชอบคือของคุณยายของฉันที่เป็นอัลเซเชียน
โดนัทเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า "ลูกชิ้นเบอร์ลิน" และอร่อยมาก
ไม่ต้องกังวล สูตรโดนัทคาร์นิวัลนี้ทำง่ายและประหยัดมาก. ดู:
ส่วนผสมสำหรับโดนัท 12 ชิ้น
- แป้งสาลีออร์แกนิก 700 กรัม
- ยีสต์เบเกอร์สด 20 กรัม
- ไข่ออร์แกนิก 2 ฟอง
- เนย 80 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- นมกึ่งขาดมันเนย 15 cl
- น้ำอุ่น 15 ซล
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ผงอบเชย 1 ช้อนชา
- น้ำมันทอด
วิธีการทำ
1. ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งเกลือและน้ำตาลครึ่งหนึ่งและยีสต์ร่วน
2. เติมไข่ไก่นมและน้ำลงไป
3. ผสมด้วยตะกร้อมือโดยเริ่มจากตรงกลางจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในแป้ง
5. ใช้มือที่สะอาดนวดจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น
6. คลุมด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้สูงขึ้นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แป้งต้องเพิ่มเป็นสองเท่า
7. จัดเตรียมแผนการทำงานของคุณ
8. รีดแป้งให้หนา 1 ซม. ด้วยหมุดกลิ้ง
9. ใช้แก้วหรือที่ตัดคุกกี้ตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-6 ซม.
10. วางทีละแผ่นบนถาดอบที่มีแป้ง
11. คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้ยืนอีกครั้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
12. ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อนประมาณ 170-180 ° C
เคล็ดลับ: เพื่อทดสอบอุณหภูมิจุ่มแป้งเล็กน้อยในกระทะ ถ้ามันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำโดยไม่ให้สีน้ำตาลเร็วเกินไปก็เป็นเรื่องดี!
13. จุ่มโดนัทลงในน้ำมันโดยใช้พาย
14. สีน้ำตาลประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน
15. นำออกโดยใช้พายเรือและระบายลงบนกระดาษซับมัน
16. ม้วนโดนัทที่ยังร้อนอยู่ในส่วนผสมน้ำตาล / อบเชย
17. จากนั้นทำให้เย็นลงบนชั้นวาง ... และสนุก!
ผลลัพธ์
ไปเลยโดนัท Alsatian Carnival แบบโฮมเมดของคุณพร้อมแล้ว :-)
ทำง่ายและดีเกินไปไม่ใช่เหรอ?
นอกจากนี้โดนัทเหล่านี้ไม่ใช่ของที่จะทำให้ธนาคารแตก! ถูกกว่าการซื้อจากร้านขนมปังมาก
อย่าลืมกินภายใน 2 วันเพื่อให้สดใหม่
ทานให้อร่อย !
คำแนะนำเพิ่มเติม
- สำหรับโดนัทที่มีการระบายอากาศดีอย่าลืมปล่อยให้แป้งพักไว้ในที่ห่างจากร่างที่อุณหภูมิห้องที่ 20 ° C (โดยหลักการแล้วการปรุงอาหารจะสมบูรณ์แบบ)
- เนื่องจากมีการรอการยกเล็กน้อยฉันแนะนำให้คุณทำในวันก่อนหรือตอนเช้าของการชิม
- น้ำมันทอดไม่ควรร้อนเกินไป ความเสี่ยงคือโดนัทจะเป็นสีทองด้านนอก แต่ไม่สุกด้านใน และเหนือสิ่งอื่นใดระวังน้ำมันเดือด!
สำหรับโดนัทที่เต็มไปด้วย
สิ่งที่ฉันชอบคือโดนัท "ธรรมดา" เพียงแค่รีดในส่วนผสมของน้ำตาล / อบเชย
แต่ถ้าคุณชอบโรยหน้าด้วยแยม (แยมเลมอนก็อร่อย) นูเทลล่าโฮมเมดหรือเพสตรี้ครีมมีให้เลือก 2 แบบดังนี้
- อย่างใดอย่างหนึ่งปรุงแต่งพวกเขา หลังจาก ทำอาหารโดยใช้ถุงขนมหรือ 2 ช้อนชา โปรดทราบว่าหากคุณต้องการตกแต่งด้วยเพสตรี้ครีมคุณต้องทำหลังจากปรุงเสร็จแล้ว
- หรือไม่งั้นก็ยัดเข้าไป ก่อน การทำอาหาร. โดยใช้แก้ว 2 แผ่นหนาประมาณ 1/2 ซม. ในหนึ่งในนั้นให้จัดวางไส้ตรงกลางเล็กน้อย ใช้ปลายนิ้วชุบน้ำหมาด ๆ ที่ขอบของแผ่นดิสก์และวางแผ่นดิสก์แผ่นที่สองไว้ด้านบนปิดผนึกขอบให้ดี จะต้องไม่เปิดขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร
ตาคุณ...
คุณเคยลองสูตรโดนัทงานรื่นเริงแบบโฮมเมดนี้หรือไม่? บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!
คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook
ยังค้นพบ:
Mardi Gras: สูตรของฉันสำหรับ Light Donuts ในราคาต่ำกว่า 3 ยูโร
3 ไอเดียหน้ากากสำหรับ Mardi Gras ให้เหมือนในเวนิส!
