เคล็ดลับของเชฟในการทำให้เนื้อนุ่มของคุณง่าย ๆ ด้วยเบกกิ้งโซดา

คุณชอบเนื้อนุ่มไหม? ฉันก็รัก!

นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับทั้งเนื้อย่างบาร์บีคิวและย่าง

ปัญหาคือความอ่อนโยนของเนื้อสัตว์นี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้มา คุณจะทำให้เนื้อนุ่มด้วยเบกกิ้งโซดาได้อย่างไร?

โชคดีที่เพื่อนที่ทำอาหารบอกฉันเกี่ยวกับเคล็ดลับที่ง่ายและได้ผลมากในการทำให้เนื้อนุ่มได้อย่างง่ายดาย

เพื่อให้ได้ชิ้นที่ละลายได้ดีในปากของคุณไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ เพียงใช้เบกกิ้งโซดา. ดู:

ใช้เบคกิ้งโซดาเพื่อให้เนื้อนุ่มอย่างง่ายดาย

สำหรับเนื้อชิ้นใหญ่

1. ม้วนชิ้นเนื้อลงในจานที่เต็มไปด้วยเบกกิ้งโซดา

2. ปิดเนื้อด้วยพลาสติกแรป

3. ทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงในตู้เย็น

4. ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำเย็นเพื่อขจัดเบกกิ้งโซดาทั้งหมด

5. ปรุงเนื้อของคุณในแบบที่คุณต้องการ

สำหรับชิ้นเล็กหรือชิ้น

1. ในชามผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำเล็กน้อย สำหรับเนื้อสัตว์ 100 กรัมให้นับเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาและน้ำ 1/2 แก้ว

2. จุ่มชิ้นเนื้อลงในชามอย่างน้อย 15 นาที

3. นำเนื้อออกจากชาม

4. ล้างออกด้วยน้ำเย็น

5. ปรุงเนื้อของคุณในแบบที่คุณต้องการ

ผลลัพธ์

แล้วคุณไป! ด้วยเคล็ดลับของเชฟคนนี้ตอนนี้เนื้อของคุณนุ่มสุด ๆ :-)

ง่ายรวดเร็วและมีประสิทธิภาพใช่หรือไม่?

แต่ละชิ้นละลายในปาก ... ยำก็อร่อย!

และเคล็ดลับนี้ใช้ได้ผลเช่นกันสำหรับเนื้อสัตว์ย่างหรือทอดหรือแม้แต่เนื้อสัตว์ที่ปรุงจนสมบูรณ์แบบ

และใช้ได้กับไก่, เนื้อลูกวัวย่าง, เนื้อลูกวัว, หมูสับ, บูร์กีญอง, เนื้อลูกวัวผัด, เนื้อสำหรับหอก, faux-filer, ลิ้นวัว, เนื้อหมูหรือหมูป่า

ทำไมมันถึงได้ผล?

ใช้เบคกิ้งโซดาเพื่อให้ไก่นุ่ม

ข้อดีของเคล็ดลับนี้คือคุณสามารถใช้กับเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวเนื้อหมูไก่เนื้อลูกวัวหมูป่ากระต่ายและแม้แต่เนื้อวัวบูร์กวิญง

เทคนิคนี้ใช้ได้ดีกับเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เพราะพื้นผิวทั้งหมดดูดซับเบกกิ้งโซดาได้ดี

เนื่องจากไบคาร์บอเนตช่วยทำให้พื้นผิวของเนื้อเป็นด่าง (ทำให้เป็นกรดน้อยลง)

วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้โปรตีนจับตัวกันง่ายเกินไปและทำให้เนื้อสัตว์ยังคงความนุ่มในระหว่างการปรุงอาหาร

ตาคุณ...

คุณเคยลองเคล็ดลับของคุณยายในการทำให้เนื้อนุ่มอย่างง่ายดายหรือไม่? แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นหากได้ผลสำหรับคุณ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!

คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook

ยังค้นพบ:

เคล็ดลับที่พลาดไม่ได้สำหรับการทำให้เนื้อนุ่มโดยใช้เบกกิ้งโซดา

เนื้อแห้งเกินไป? นี่คือวิธีง่ายๆในการซื้อ

โพสต์ล่าสุด