ไก่ปรุงง่ายและอร่อยถือเป็นสถานที่พิเศษในการทำอาหารประจำวันของฉัน
และเนื่องจากที่บ้านเราชอบอาหารที่มี“ ความเผ็ด” เล็กน้อยฉันจึงมักปรุงด้วยมัสตาร์ดที่เข้มข้น
คุณยังสามารถทำซอสด้วยมัสตาร์ดสมัยเก่าได้อีกด้วย
เผ็ดน้อยกว่ามัสตาร์ดแบบดั้งเดิมลักษณะที่เรียบง่ายกว่าจะช่วยเพิ่มรสชาติทั้งหมดของไก่ของคุณ
ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน
- เนื้อไก่ 4 ชิ้น
- 1 หัวหอม
- เฮฟวี่ครีม 20 ซล. 1 กระปุก
- มัสตาร์ดเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทย
วิธีการทำ
1. ฉันหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีด
เหลาให้ดี
2. ฉันปอกเปลือกและสับหัวหอม
3. ในกระทะผัดฉันตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนและผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาที
4. จากนั้นใส่ไก่สับลงไปตรงกลางหัวหอมเป็นเวลา 10 นาทีโดยยังใช้ไฟปานกลาง
5. ในขณะเดียวกันฉันผสมcrèmefraîcheและมัสตาร์ดลงในชาม
6. ฉันลดความร้อนลงฉันรอ 30 วินาทีเพื่อให้กระทะเย็นลงเล็กน้อยแล้วฉันก็เทซอสลงในกระทะผัด ต้องเย็นพอเพื่อไม่ให้ซอสเดือด ดังนั้นจึงยังคงค่อนข้างเหลวและไม่ลดมากเกินไป
7. ฉันเกลือพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟอ่อน
ผลลัพธ์
แล้วไปเลยไก่สับกับมัสตาร์ดพร้อมแล้ว :-)
เป็นกับข้าวฉันชอบเสิร์ฟไก่สับกับพาสต้าสดหรือมันบดโฮมเมด
เคล็ดลับ: วิธีหั่นหัวหอมโดยไม่ร้องไห้?
การหั่นหัวหอมโดยไม่ร้องไห้มีเทคนิคหลายอย่างที่ได้ผลไม่มากก็น้อย
โดยไม่คำนึงถึงเทคนิคที่ใช้แนวคิดคือการหลีกเลี่ยงการปล่อยแก๊สน้ำตาที่มีอยู่ในหัวหอม
สิ่งนี้จะแพร่กระจายเมื่อตัดก้านในแต่ละชั้นของหัวหอม
เพื่อหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายก๊าซนี้ให้มากที่สุดฉันเริ่มต้นด้วยการถอดก้านช่อดอกที่โปร่งใสออกด้วยมือ ขณะที่ฉันไม่ตัดมันก๊าซก็ไม่ปล่อยออกมา
ฉันยังใช้น้ำร้อนหยดหนึ่งและใช้ใบมีดของฉันใต้น้ำร้อนให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ในขณะที่ตัด
ก๊าซบนใบมีดจะไม่มีเวลาแพร่พันธุ์ ด้วยสองเคล็ดลับนี้จะไม่มีน้ำตาจระเข้อีกต่อไป!
ตาคุณ...
คุณลองสูตรไก่ง่ายๆนี้หรือยัง? บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!
คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook
ยังค้นพบ:
วิธีการย่างไก่ในเตาอบ?
อาหารแปลกใหม่: ต้นขาไก่ไทยกรอบของฉัน!
