ร้านอาหารปิด: 8 สูตรลับที่ทำซ้ำได้ที่บ้าน

ด้วยเคอร์ฟิวในหลาย ๆ เมืองการไปร้านอาหารจึงไม่ใช่เรื่องง่าย ...

คุณพลาดอาหารจานเล็ก ๆ ที่ดีหรือไม่? ไม่มีปัญหา !

เราได้คัดสรร 8 สูตรอาหารอร่อย ๆ ทำเองที่บ้านมาให้คุณแล้ว

คุณจะเห็นว่ามันดีพอ ๆ กับร้านอาหารหรือดีกว่า! แล้วเจ้านายคือใคร?

8 สูตรร้านอาหารที่ทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน

1. สูตรลับเฉพาะในการทำซอสร้านอาหาร

สูตรซอสสูตรลับจากร้านอาหารEntrecôte

ส่วนผสมสำหรับ 1 ท่าน

- ตับไก่ 1 ชิ้น

- หอมแดง 1 หัว

- โหระพา 1 กิ่ง

- ครีมเหลว 10 cl

- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ

- เนย 20 กรัม

- น้ำ 3 cl

วิธีการทำ

1. ในเนย 10 กรัมปาดหอมแดงที่สับไว้ก่อน

2. ใส่ไธม์และตับไก่

3. ปรุงอาหารทั้งหมดจนสีอ่อน

4. ในกระทะอื่นให้ลดครีมลงบนไฟอ่อนด้วยมัสตาร์ด

5. เมื่อข้นแล้วให้เติมน้ำและเนยลงในครีม

6. ผสมหอมแดงตับไก่และโหระพาที่เตรียมไว้

7. จากนั้นส่งซอสผ่านผ้าจีน (กรองด้วยตาข่ายทรงกรวยละเอียดมาก)

8. สุดท้ายใส่crèmefraîcheและมัสตาร์ดลงไป

ตรวจสอบสูตรที่นี่

2. สูตรซอสพริกไทยเหมือนในร้านอาหาร

สูตรซอสพริกไทยสไตล์ภัตตาคาร

ส่วนผสม

- สต็อกเนื้อวัวหรือสัตว์ปีก 1 ก้อน

- เนยออร์แกนิก 60 กรัม

- แป้ง 30 กรัม

- นมพร่องมันเนย 40 cl ของ 1/2 ที่อุณหภูมิห้อง

- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา

- เฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

- ช้อนไม้ 1 ช้อน

- 1 ปัด

วิธีการทำ

การเตรียม: 5 นาที - ทำอาหาร: 5 นาที - สำหรับ 4 ท่าน

1. บดซุปน้ำซุปในชามด้วยส้อม

2. ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อน

3. ค่อยๆใส่แป้งลงไปเมื่อเนยละลาย

4. ปัดแป้งและเนยอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 1 นาที

5. ยังคงอยู่ในกระทะนี้ค่อยๆเทนมลงไปคนเบา ๆ

6. ใส่น้ำซุปก้อนที่บดแล้ว

7. ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกและพริกไทย

8. ยังคงใช้ตะกร้อคนผสมต่อไปโดยไม่หยุดจนซอสข้น

9. นำกระทะออกจากกองไฟ

10. เพิ่มcrèmefraîcheลงในส่วนผสมที่ยังร้อนอยู่

11. ใช้ช้อนไม้ค่อยๆผสมซอสเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

12. เสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างอย่างดีทันที ... และสนุก!

ตรวจสอบสูตรที่นี่

3. ลองนึกถึง Big Mac หรือไม่? นี่คือสูตรสำหรับซอส Big Mac เช่นเดียวกับใน Mac Do

ส่วนผสมของซอสบิ๊กแมคจาก Mac Do

ส่วนผสม

- สลัดไอซ์เบิร์กสับละเอียด 1 ถุง

- 1 หัวหอม

- 2 ผักดอง (ถ้าเป็นไปได้) สับเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ

- มายองเนส

- มัสตาร์ด (อเมริกันถ้าเป็นไปได้)

- น้ำส้มสายชูขาว

- น้ำตาล

- ปาปริก้า

- เกลือและพริกไทย

- ชามผสม 2 ใบ

การเตรียมซอสสูตรลับ

ในชามแรกจองหัวหอมบาง ๆ 4 ชิ้นจากนั้นคุณจะสับ ใส่สลัดภูเขาน้ำแข็งสับและผสมทุกอย่าง

ในชามที่สอง เพิ่ม:

- มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ

- มัสตาร์ด 2 ช้อนชา

- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

- น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา

- พริกหยวก 1 หยิบมือ

- หัวหอมสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ

- ผักดองสับละเอียด 4 ช้อนชา

- เกลือพริกไทยผสมซอส

ตรวจสอบสูตรที่นี่

4. สูตรลูกชิ้นสวีเดนดีกว่าที่อิเกีย

สูตรลูกชิ้นสวีเดนเหมือนที่ Ikea

ส่วนผสม

- เนื้อดิน 1 กิโล

- เกล็ดขนมปัง 70 กรัม

- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ

- พริกขี้หนู 1/4 ช้อนชา

- ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา

- หัวหอมสับ 70 กรัม

- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา

- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา

- เกลือ 1/2 ช้อนชา

- ไข่ 1 ฟอง

- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

- เนย 75 กรัม

- แป้ง 50 กรัม

- น้ำซุปเนื้อ 500 มล

- ครีมสด 230 มล

- ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ

- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา

วิธีการทำ

การเตรียม: 10 นาที - ทำอาหาร: 20 นาที - สำหรับ 6 ท่าน

1. ในชามผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังผักชีฝรั่งพริกลูกจันทน์เทศหัวหอมผงกระเทียมเกลือและไข่

2. ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ปั้นด้วยมือของคุณลูกชิ้นขนาดใหญ่ 12 ลูกหรือ 20 ลูกเล็ก

4. ในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยเนย 15 กรัม

5. วางลูกชิ้นลงในกระทะ

6. เปิดบ่อยๆจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้านและสุกทั่ว

7. นำไปใส่จานแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ

8. ใส่เนย 60 กรัมในกระทะ

9. ใส่แป้งลงไปแล้วตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

10. คนเบา ๆ ในน้ำซุปเนื้อ

11. ใส่crèmefraîcheซอส Worcestershire และมัสตาร์ด Dijon

12. เคี่ยวจนซอสเริ่มข้น

13. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

14. ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 1 ถึง 2 นาที

15. เสิร์ฟพร้อมก๋วยเตี๋ยวหรือข้าว

ตรวจสอบสูตรที่นี่

5. ในที่สุดสูตรลับสำหรับไก่ KFC ก็ถูกเปิดเผย

เปิดเผยสูตร KFC Chicken Nugget

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน

- แป้ง 250 กรัม

- เกลือ 2/3 ช้อนโต๊ะ

- โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ

- ใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ

- มาเจอแรมแห้ง 1/3 ช้อนโต๊ะ

- เกลือขึ้นฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทยดำบด 1 ช้อนโต๊ะ

- ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ

- ปาปริก้าหวาน 4 ช้อนโต๊ะ

- เกลือกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

- ขิงผง 1 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทยขาวป่น 3 ช้อนโต๊ะ

- ครีมบางเบา 125 กรัม

- ไข่ไก่ 1 ฟอง

- ไก่เลี้ยงฟรี 1 ตัว, หั่นเป็นชิ้น ๆ (ผ่าครึ่งผ้าขาวเพื่อให้สุกยิ่งขึ้น)

- น้ำมันโคลซ่า

วิธีการทำ

เวลาทำอาหาร : 30 นาที - เวลาในการหมัก: 20-30 นาที - เวลาทอด: 15-18 นาที

1. รวมแป้งและเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่

2. ผสมไข่ที่ตีแล้วและcrèmefraîcheลงในชามอื่น

3. ใส่ชิ้นไก่ลงในส่วนผสมของไข่ / ครีม ปล่อยให้หมักไว้ที่อุณหภูมิห้อง เป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที.

4. นำชิ้นไก่ออกจากส่วนผสมของไข่ / ครีม พักไว้บนภาชนะสักครู่เพื่อระบายส่วนผสมของไข่ / ครีมส่วนเกินออก

5. จุ่มชิ้นไก่ลงในส่วนผสมแป้ง / เครื่องเทศจนเคลือบสนิท

6. ปล่อยให้ชิ้นไก่พักบนตะแกรง (เช่นตะแกรงระบายความร้อนนี้) เป็นเวลา 20 นาที.

7. ในขณะเดียวกันเตรียมอ่างน้ำมันสำหรับทอดไก่ เทน้ำมันเรพซีด 7-8 ซม. ลงในจานหม้อตุ๋น (หรือกระทะที่มีผนังหนาและสูง)

8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟแรงปานกลางจนได้อุณหภูมิ 175 ° C หากต้องการตรวจสอบอุณหภูมิให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัวเช่นเทอร์โมมิเตอร์ดิจิตอลนี้

9. เมื่อถึงอุณหภูมิ 175 ° C ให้ลดเป็นไฟปานกลาง

10. จุ่มไก่ 3-4 ชิ้นในอ่างน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง (เป็นเวลา 15 ถึง 18 นาที). หมุนเพียงครั้งเดียวในระหว่างการทอด

11. จัดชิ้นไก่ใส่จานแล้วปิดด้วยกระดาษเช็ดมือ

ตรวจสอบสูตรที่นี่

6. สูตรพิซซ่าพิซซ่า The Easy Pizza Hut Pan

พิซซ่ากระทะโฮมเมดเหมือนที่พิซซ่าฮัท

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน

สำหรับแป้งพิซซ่าหนา:

- น้ำร้อน 30 ซล. (ที่ 40 ° C)

- นมผงขาดมันเนย 30 กรัม

- เกลือ 1/2 ช้อนชา

- แป้ง 480 กรัม

- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

- ผงฟู 1 ซอง

- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้ง)

- น้ำมันมะกอก 9 cl หรือ 3 cl ต่อจานพาย (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชชนิดอื่นได้แม้ว่าจะอร่อยน้อยกว่าก็ตาม)

สำหรับซอส:

- ซอสมะเขือเทศ 1 ก้อนหรือกระป๋อง (225 กรัม)

- ออริกาโน 1 ช้อนชา

- มินท์ 1/2 ช้อนชา

- ใบโหระพา 1/2 ช้อนชา

- เกลือกระเทียม 1/2 ช้อนชา

การเตรียมแป้ง

1. เทยีสต์น้ำตาลเกลือและนมผงลงในชามผสมขนาดใหญ่ (ความจุ 2 ลิตร)

2. เติมน้ำร้อนและผสมจนของเหลวเข้ากันดี

3. ปล่อยให้ส่วนผสมนี้นั่งเป็นเวลา 2 นาที

4. ใส่น้ำมันและผสมอีกครั้ง

5. ใส่แป้งลงไป

6. ผสมจนแป้งเข้ากันและได้แป้ง

7. ใส่แป้งบนพื้นผิวเรียบ

8. นวดประมาณ 10 นาที

9. ตัดแป้งเป็น 3 ลูกให้สวยงาม

10. เตรียมพาย 3 อัน (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.)

11. เทน้ำมัน 3 cl ลงในแต่ละแม่พิมพ์โดยดูแลให้น้ำมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ

12. ใช้หมุดกลิ้งม้วนแป้งพิซซ่าแต่ละลูกเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว หากคุณไม่มีลูกกลิ้งให้ใช้เคล็ดลับนี้

13. เรียงแป้งในถาดพายแต่ละถาด

14. เพื่อให้ขอบพิซซ่ามีความกรอบมากให้ทาน้ำมันเล็กน้อยที่ขอบพิซซ่าโดยใช้แปรงทาขนม

15. ปิดแม่พิมพ์แต่ละแผ่นด้วยจานขนาดใหญ่

16. เก็บหอยแมลงภู่ไว้ในที่อบอุ่น พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1.5 ชั่วโมงจนแป้งขึ้น

17. สำหรับซอสให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมพักไว้ 1 ชั่วโมง

วิธีทำพิซซ่า

สำหรับพิซซ่าขนาด 20 ซม - เวลาเตรียมการ : 1 ถึง 2 ชม

1. เปิดเตาอบที่ 250 ° C

2. เทซอส 75 กรัมตรงกลางแป้ง

3. กระจายซอสให้ทั่วแป้งที่เหลือระวังอย่าให้ห่างจากขอบ 2 หรือ 3 ซม.

4. ใส่มอสซาเรลล่าขูด 15 กรัมลงในซอส

5. เพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงในซอสตามลำดับต่อไปนี้: เป็ปเปอร์โรนี / แฮม, ผัก, เนื้อสัตว์ (เนื้อไส้กรอกปรุงสุกหรือสเต็กบด) และมอสซาเรลล่าขูดอีก 15 กรัม

6. อบพิซซ่าจนมอสซาเรลล่าละลายและเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

ตรวจสอบสูตรที่นี่

7. ไก่เทอริยากิบนชามข้าวเหมือนในร้านอาหารญี่ปุ่น

ไก่เทอริยากิสูตรญี่ปุ่นบนชามข้าวกับบรอกโคลี

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน

- เนื้อไก่ 3 ชิ้น

- กระเทียม 3 กลีบ

- ขิงสด 1 ซม

- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือไซเดอร์)

- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

- เกลือและพริกไทย

- น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

- ข้าวญี่ปุ่น (หรือไทย) 300 กรัม

- บรอกโคลี 300 กรัม

- ชามขนาดใหญ่ 4 ใบ (หรือจานซุป)

วิธีการทำ

1. หุงข้าวในหม้อหุงข้าว

2. นึ่งบรอกโคลี

3. สับกลีบขิงและกระเทียมให้ละเอียด

4. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นประมาณ 2 ซม.

5. ในชามเตรียมซอสโดยผสมน้ำตาลซีอิ้วน้ำส้มสายชูขิงสับกระเทียมและแป้งข้าวโพด

6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย

7. ผัดชิ้นไก่เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้สุกเหลือง

8. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

9. ลดความร้อนลงแล้วค่อยๆเทซอสให้ทั่วไก่

10. เคี่ยว 5 นาทีในขณะที่ซอสข้นขึ้นอย่างช้าๆ ผัดเป็นครั้งคราว

11. เทข้าวบรอกโคลีและไก่เทอริยากิลงในชามทั้ง 4 ใบ

ตรวจสอบสูตรที่นี่

8. เปิดเผยสูตรลับของ Whooper

ส่วนผสม

- ขนมปังเบอร์เกอร์ 1 ชิ้น

- สเต็กสับ 1 ชิ้น

- ซอสมะเขือเทศ

- มายองเนส

- ผักดอง

- หัวหอม

- มะเขือเทศ

- สลัด

- เกลือและพริกไทย

วิธีการทำ

การเตรียม: 5 นาที - ทำอาหาร: 5 นาที - สำหรับ 1 ท่าน

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม

3. หั่นผักดองเป็นชิ้น ๆ

4. ล้างสลัดแล้วเอาสักใบหรือสองใบ

5. ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 200 ° C

6. ปรุงเนื้อบดของคุณในกระทะเกลือและพริกไทย

7. วางสเต็กที่สุกแล้วลงบนขนมปังเบอร์เกอร์

8. ใส่ผักดองสองสามชิ้น

9. ใส่ซอสมะเขือเทศปริมาณเล็กน้อย

10. ใส่หัวหอมสองหรือสามชิ้น

11. วางมะเขือเทศสองชิ้น

12. ใส่ใบสลัดสามใบ

13. ทามายองเนสเล็กน้อย

14. ปิดเบอร์เกอร์ด้วยขนมปังที่เหลือ

ตรวจสอบสูตรที่นี่

ตาคุณ...

คุณเคยลองสูตรอาหารง่ายๆที่ร้านอาหารที่บ้านเหล่านี้หรือไม่? บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!

คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook

ยังค้นพบ:

บรรจุ: 30 สูตรอาหารที่ง่ายรวดเร็วและราคาถูกสำหรับทั้งครอบครัว

8 ไอเดียมื้ออาหารน้อยกว่า 2 ยูโรต่อคน (ง่ายรวดเร็วและถูก)

โพสต์ล่าสุด