ด้วยเคอร์ฟิวในหลาย ๆ เมืองการไปร้านอาหารจึงไม่ใช่เรื่องง่าย ...
คุณพลาดอาหารจานเล็ก ๆ ที่ดีหรือไม่? ไม่มีปัญหา !
เราได้คัดสรร 8 สูตรอาหารอร่อย ๆ ทำเองที่บ้านมาให้คุณแล้ว
คุณจะเห็นว่ามันดีพอ ๆ กับร้านอาหารหรือดีกว่า! แล้วเจ้านายคือใคร?
1. สูตรลับเฉพาะในการทำซอสร้านอาหาร
ส่วนผสมสำหรับ 1 ท่าน
- ตับไก่ 1 ชิ้น
- หอมแดง 1 หัว
- โหระพา 1 กิ่ง
- ครีมเหลว 10 cl
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 20 กรัม
- น้ำ 3 cl
วิธีการทำ
1. ในเนย 10 กรัมปาดหอมแดงที่สับไว้ก่อน
2. ใส่ไธม์และตับไก่
3. ปรุงอาหารทั้งหมดจนสีอ่อน
4. ในกระทะอื่นให้ลดครีมลงบนไฟอ่อนด้วยมัสตาร์ด
5. เมื่อข้นแล้วให้เติมน้ำและเนยลงในครีม
6. ผสมหอมแดงตับไก่และโหระพาที่เตรียมไว้
7. จากนั้นส่งซอสผ่านผ้าจีน (กรองด้วยตาข่ายทรงกรวยละเอียดมาก)
8. สุดท้ายใส่crèmefraîcheและมัสตาร์ดลงไป
ตรวจสอบสูตรที่นี่
2. สูตรซอสพริกไทยเหมือนในร้านอาหาร
ส่วนผสม
- สต็อกเนื้อวัวหรือสัตว์ปีก 1 ก้อน
- เนยออร์แกนิก 60 กรัม
- แป้ง 30 กรัม
- นมพร่องมันเนย 40 cl ของ 1/2 ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
- เฮฟวี่ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนไม้ 1 ช้อน
- 1 ปัด
วิธีการทำ
การเตรียม: 5 นาที - ทำอาหาร: 5 นาที - สำหรับ 4 ท่าน
1. บดซุปน้ำซุปในชามด้วยส้อม
2. ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อน
3. ค่อยๆใส่แป้งลงไปเมื่อเนยละลาย
4. ปัดแป้งและเนยอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 1 นาที
5. ยังคงอยู่ในกระทะนี้ค่อยๆเทนมลงไปคนเบา ๆ
6. ใส่น้ำซุปก้อนที่บดแล้ว
7. ใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิกและพริกไทย
8. ยังคงใช้ตะกร้อคนผสมต่อไปโดยไม่หยุดจนซอสข้น
9. นำกระทะออกจากกองไฟ
10. เพิ่มcrèmefraîcheลงในส่วนผสมที่ยังร้อนอยู่
11. ใช้ช้อนไม้ค่อยๆผสมซอสเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
12. เสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างอย่างดีทันที ... และสนุก!
ตรวจสอบสูตรที่นี่
3. ลองนึกถึง Big Mac หรือไม่? นี่คือสูตรสำหรับซอส Big Mac เช่นเดียวกับใน Mac Do
ส่วนผสม
- สลัดไอซ์เบิร์กสับละเอียด 1 ถุง
- 1 หัวหอม
- 2 ผักดอง (ถ้าเป็นไปได้) สับเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ
- มายองเนส
- มัสตาร์ด (อเมริกันถ้าเป็นไปได้)
- น้ำส้มสายชูขาว
- น้ำตาล
- ปาปริก้า
- เกลือและพริกไทย
- ชามผสม 2 ใบ
การเตรียมซอสสูตรลับ
ในชามแรกจองหัวหอมบาง ๆ 4 ชิ้นจากนั้นคุณจะสับ ใส่สลัดภูเขาน้ำแข็งสับและผสมทุกอย่าง
ในชามที่สอง เพิ่ม:
- มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
- พริกหยวก 1 หยิบมือ
- หัวหอมสับละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักดองสับละเอียด 4 ช้อนชา
- เกลือพริกไทยผสมซอส
ตรวจสอบสูตรที่นี่
4. สูตรลูกชิ้นสวีเดนดีกว่าที่อิเกีย
ส่วนผสม
- เนื้อดิน 1 กิโล
- เกล็ดขนมปัง 70 กรัม
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 1/4 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
- หัวหอมสับ 70 กรัม
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 75 กรัม
- แป้ง 50 กรัม
- น้ำซุปเนื้อ 500 มล
- ครีมสด 230 มล
- ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
วิธีการทำ
การเตรียม: 10 นาที - ทำอาหาร: 20 นาที - สำหรับ 6 ท่าน
1. ในชามผสมเนื้อสับกับเกล็ดขนมปังผักชีฝรั่งพริกลูกจันทน์เทศหัวหอมผงกระเทียมเกลือและไข่
2. ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปั้นด้วยมือของคุณลูกชิ้นขนาดใหญ่ 12 ลูกหรือ 20 ลูกเล็ก
4. ในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยเนย 15 กรัม
5. วางลูกชิ้นลงในกระทะ
6. เปิดบ่อยๆจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้านและสุกทั่ว
7. นำไปใส่จานแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ
8. ใส่เนย 60 กรัมในกระทะ
9. ใส่แป้งลงไปแล้วตีจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
10. คนเบา ๆ ในน้ำซุปเนื้อ
11. ใส่crèmefraîcheซอส Worcestershire และมัสตาร์ด Dijon
12. เคี่ยวจนซอสเริ่มข้น
13. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
14. ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 1 ถึง 2 นาที
15. เสิร์ฟพร้อมก๋วยเตี๋ยวหรือข้าว
ตรวจสอบสูตรที่นี่
5. ในที่สุดสูตรลับสำหรับไก่ KFC ก็ถูกเปิดเผย
ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน
- แป้ง 250 กรัม
- เกลือ 2/3 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มาเจอแรมแห้ง 1/3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือขึ้นฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้าหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงผง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมบางเบา 125 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ไก่เลี้ยงฟรี 1 ตัว, หั่นเป็นชิ้น ๆ (ผ่าครึ่งผ้าขาวเพื่อให้สุกยิ่งขึ้น)
- น้ำมันโคลซ่า
วิธีการทำ
เวลาทำอาหาร : 30 นาที - เวลาในการหมัก: 20-30 นาที - เวลาทอด: 15-18 นาที
1. รวมแป้งและเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่
2. ผสมไข่ที่ตีแล้วและcrèmefraîcheลงในชามอื่น
3. ใส่ชิ้นไก่ลงในส่วนผสมของไข่ / ครีม ปล่อยให้หมักไว้ที่อุณหภูมิห้อง เป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที.
4. นำชิ้นไก่ออกจากส่วนผสมของไข่ / ครีม พักไว้บนภาชนะสักครู่เพื่อระบายส่วนผสมของไข่ / ครีมส่วนเกินออก
5. จุ่มชิ้นไก่ลงในส่วนผสมแป้ง / เครื่องเทศจนเคลือบสนิท
6. ปล่อยให้ชิ้นไก่พักบนตะแกรง (เช่นตะแกรงระบายความร้อนนี้) เป็นเวลา 20 นาที.
7. ในขณะเดียวกันเตรียมอ่างน้ำมันสำหรับทอดไก่ เทน้ำมันเรพซีด 7-8 ซม. ลงในจานหม้อตุ๋น (หรือกระทะที่มีผนังหนาและสูง)
8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟแรงปานกลางจนได้อุณหภูมิ 175 ° C หากต้องการตรวจสอบอุณหภูมิให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัวเช่นเทอร์โมมิเตอร์ดิจิตอลนี้
9. เมื่อถึงอุณหภูมิ 175 ° C ให้ลดเป็นไฟปานกลาง
10. จุ่มไก่ 3-4 ชิ้นในอ่างน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง (เป็นเวลา 15 ถึง 18 นาที). หมุนเพียงครั้งเดียวในระหว่างการทอด
11. จัดชิ้นไก่ใส่จานแล้วปิดด้วยกระดาษเช็ดมือ
ตรวจสอบสูตรที่นี่
6. สูตรพิซซ่าพิซซ่า The Easy Pizza Hut Pan
ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน
สำหรับแป้งพิซซ่าหนา:
- น้ำร้อน 30 ซล. (ที่ 40 ° C)
- นมผงขาดมันเนย 30 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- แป้ง 480 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ซอง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้ง)
- น้ำมันมะกอก 9 cl หรือ 3 cl ต่อจานพาย (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชชนิดอื่นได้แม้ว่าจะอร่อยน้อยกว่าก็ตาม)
สำหรับซอส:
- ซอสมะเขือเทศ 1 ก้อนหรือกระป๋อง (225 กรัม)
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
- มินท์ 1/2 ช้อนชา
- ใบโหระพา 1/2 ช้อนชา
- เกลือกระเทียม 1/2 ช้อนชา
การเตรียมแป้ง
1. เทยีสต์น้ำตาลเกลือและนมผงลงในชามผสมขนาดใหญ่ (ความจุ 2 ลิตร)
2. เติมน้ำร้อนและผสมจนของเหลวเข้ากันดี
3. ปล่อยให้ส่วนผสมนี้นั่งเป็นเวลา 2 นาที
4. ใส่น้ำมันและผสมอีกครั้ง
5. ใส่แป้งลงไป
6. ผสมจนแป้งเข้ากันและได้แป้ง
7. ใส่แป้งบนพื้นผิวเรียบ
8. นวดประมาณ 10 นาที
9. ตัดแป้งเป็น 3 ลูกให้สวยงาม
10. เตรียมพาย 3 อัน (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.)
11. เทน้ำมัน 3 cl ลงในแต่ละแม่พิมพ์โดยดูแลให้น้ำมันกระจายอย่างสม่ำเสมอ
12. ใช้หมุดกลิ้งม้วนแป้งพิซซ่าแต่ละลูกเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 นิ้ว หากคุณไม่มีลูกกลิ้งให้ใช้เคล็ดลับนี้
13. เรียงแป้งในถาดพายแต่ละถาด
14. เพื่อให้ขอบพิซซ่ามีความกรอบมากให้ทาน้ำมันเล็กน้อยที่ขอบพิซซ่าโดยใช้แปรงทาขนม
15. ปิดแม่พิมพ์แต่ละแผ่นด้วยจานขนาดใหญ่
16. เก็บหอยแมลงภู่ไว้ในที่อบอุ่น พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงถึง 1.5 ชั่วโมงจนแป้งขึ้น
17. สำหรับซอสให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมพักไว้ 1 ชั่วโมง
วิธีทำพิซซ่า
สำหรับพิซซ่าขนาด 20 ซม - เวลาเตรียมการ : 1 ถึง 2 ชม
1. เปิดเตาอบที่ 250 ° C
2. เทซอส 75 กรัมตรงกลางแป้ง
3. กระจายซอสให้ทั่วแป้งที่เหลือระวังอย่าให้ห่างจากขอบ 2 หรือ 3 ซม.
4. ใส่มอสซาเรลล่าขูด 15 กรัมลงในซอส
5. เพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบลงในซอสตามลำดับต่อไปนี้: เป็ปเปอร์โรนี / แฮม, ผัก, เนื้อสัตว์ (เนื้อไส้กรอกปรุงสุกหรือสเต็กบด) และมอสซาเรลล่าขูดอีก 15 กรัม
6. อบพิซซ่าจนมอสซาเรลล่าละลายและเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง
ตรวจสอบสูตรที่นี่
7. ไก่เทอริยากิบนชามข้าวเหมือนในร้านอาหารญี่ปุ่น
ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน
- เนื้อไก่ 3 ชิ้น
- กระเทียม 3 กลีบ
- ขิงสด 1 ซม
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือไซเดอร์)
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
- น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
- ข้าวญี่ปุ่น (หรือไทย) 300 กรัม
- บรอกโคลี 300 กรัม
- ชามขนาดใหญ่ 4 ใบ (หรือจานซุป)
วิธีการทำ
1. หุงข้าวในหม้อหุงข้าว
2. นึ่งบรอกโคลี
3. สับกลีบขิงและกระเทียมให้ละเอียด
4. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นประมาณ 2 ซม.
5. ในชามเตรียมซอสโดยผสมน้ำตาลซีอิ้วน้ำส้มสายชูขิงสับกระเทียมและแป้งข้าวโพด
6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย
7. ผัดชิ้นไก่เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้สุกเหลือง
8. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
9. ลดความร้อนลงแล้วค่อยๆเทซอสให้ทั่วไก่
10. เคี่ยว 5 นาทีในขณะที่ซอสข้นขึ้นอย่างช้าๆ ผัดเป็นครั้งคราว
11. เทข้าวบรอกโคลีและไก่เทอริยากิลงในชามทั้ง 4 ใบ
ตรวจสอบสูตรที่นี่
8. เปิดเผยสูตรลับของ Whooper
ส่วนผสม
- ขนมปังเบอร์เกอร์ 1 ชิ้น
- สเต็กสับ 1 ชิ้น
- ซอสมะเขือเทศ
- มายองเนส
- ผักดอง
- หัวหอม
- มะเขือเทศ
- สลัด
- เกลือและพริกไทย
วิธีการทำ
การเตรียม: 5 นาที - ทำอาหาร: 5 นาที - สำหรับ 1 ท่าน
1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม
3. หั่นผักดองเป็นชิ้น ๆ
4. ล้างสลัดแล้วเอาสักใบหรือสองใบ
5. ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปังหรือในเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 200 ° C
6. ปรุงเนื้อบดของคุณในกระทะเกลือและพริกไทย
7. วางสเต็กที่สุกแล้วลงบนขนมปังเบอร์เกอร์
8. ใส่ผักดองสองสามชิ้น
9. ใส่ซอสมะเขือเทศปริมาณเล็กน้อย
10. ใส่หัวหอมสองหรือสามชิ้น
11. วางมะเขือเทศสองชิ้น
12. ใส่ใบสลัดสามใบ
13. ทามายองเนสเล็กน้อย
14. ปิดเบอร์เกอร์ด้วยขนมปังที่เหลือ
ตรวจสอบสูตรที่นี่
ตาคุณ...
คุณเคยลองสูตรอาหารง่ายๆที่ร้านอาหารที่บ้านเหล่านี้หรือไม่? บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!
คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook
ยังค้นพบ:
บรรจุ: 30 สูตรอาหารที่ง่ายรวดเร็วและราคาถูกสำหรับทั้งครอบครัว
8 ไอเดียมื้ออาหารน้อยกว่า 2 ยูโรต่อคน (ง่ายรวดเร็วและถูก)