กำลังมองหาสูตรน้ำสลัดที่ง่ายและรวดเร็วอยู่ใช่ไหม?
นี่ไม่ใช่สูตรเดียว แต่มี 4 สูตร vinaigrette พร้อมใน 5 นาที!
ฉันเติบโตมาพร้อมกับความคิดที่ว่าน้ำสลัดสามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น ...
และเมื่อฉันย้ายมาอยู่ด้วยตัวเองมันไม่ได้เกิดขึ้นกับฉันที่จะทำน้ำสลัดของตัวเอง
ในที่สุดเมื่อฉันรู้ว่าคุณสามารถทำ vinaigrette แบบโฮมเมดได้ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าจะทำอย่างไร มันง่าย !
5 นาทีก็เพียงพอ ในการผสมส่วนผสมของน้ำสลัดโฮมเมดเหล่านี้และคุณจะไม่สามารถทำได้หากไม่มีอีกต่อไป!
ไม่มีสารเสริมการกลืนและน้ำตาลเพิ่มที่พบในซอสซุปเปอร์มาร์เก็ตอุตสาหกรรมอีกต่อไป!
ด้วยสูตรอาหาร 4 สูตรนี้จะช่วยให้คุณเพิ่มความเป็นตัวของตัวเองได้ง่ายมาก
คุณจะสามารถคิดค้นสูตรน้ำสลัดอื่น ๆ ที่แตกต่างกันออกไป
ด้านล่างนี้เป็นส่วนผสมในการเตรียมน้ำสลัดพื้นฐานจากนั้นส่วนผสมที่จะเพิ่มหรือทดแทนสำหรับอีก 3 รุ่น ได้แก่ บัลซามิกเลมอน - สมุนไพรและเอเชีย
ไม่ต้องกังวลมันง่ายมาก! ดู:
1. การแต่งตัวแบบคลาสสิก
น้ำมันมะกอก + น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ + มัสตาร์ด Dijon + กระเทียม + เกลือ / พริกไทย = น้ำสลัดแบบคลาสสิก
คุณสามารถทำน้ำสลัดแบบคลาสสิกด้วยน้ำมันหรือน้ำส้มสายชูชนิดใดก็ได้ ไม่มีปัญหา !
แต่เนื่องจากคุณต้องการส่วนผสมน้อยมากในการทำซอสนี้ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือเลือกน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพและน้ำส้มสายชูที่เต็มไปด้วยรสชาติ
น้ำส้มสายชูจะมีความหวานมากกว่าน้ำส้มสายชูสีขาวธรรมดาแม้ว่าจะมีข้อดีในการให้ความเป็นกรดที่น่าพอใจก็ตาม
คุณสามารถเลือกตัวอย่างเช่นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เช่นนี้หรือน้ำส้มสายชูไวน์แดงเช่นนี้
2. น้ำสลัดบัลซามิกน้ำส้มสายชู
ส่วนผสมน้ำสลัดแบบคลาสสิก + น้ำส้มสายชู Balsamic = น้ำส้มสายชู Balsamic vinaigrette
สิ่งที่คุณต้องทำสำหรับสูตรนี้คือลดปริมาณน้ำส้มสายชูคลาสสิก (น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไวน์แดง) และเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อสร้างไวน์บัลซามิกแสนอร่อย
องุ่นบัลซามิกไม่ได้ถูกสร้างขึ้นทั้งหมดเท่ากัน หากคุณเลือกน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่มีอายุมากซอสของคุณจะข้นและเนียนขึ้น จากนั้นคุณสามารถใส่เพียง 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ
หากน้ำส้มสายชูบัลซามิกของคุณธรรมดากว่าให้รู้ว่าคุณสามารถแทนที่น้ำส้มสายชูพื้นฐานเกือบทั้งหมดของคุณด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก
3. น้ำสลัดมะนาวและสมุนไพร
น้ำมันมะกอก + มะนาว + มัสตาร์ด Dijon + กระเทียม + สมุนไพรหอม + เกลือ / พริกไทย = น้ำสลัดมะนาวและสมุนไพร
เริ่มต้นด้วยสูตรซอสคลาสสิกและแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาว
จากนั้นใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเช่นโหระพาโรสแมรี่กุ้ยช่าย ...
คุณมีมันมะนาวและน้ำสลัดสมุนไพรของคุณ ง่ายและรวดเร็วใช่หรือไม่?
คุณจะเห็นว่ารสชาติของรสชาตินี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกอย่างสิ้นเชิง
ซอสนี้ใช้งานได้อย่างมหัศจรรย์กับสลัดกรีกที่มีเฟต้ามะเขือเทศแตงกวาและหัวหอม
4. การแต่งตัวสไตล์เอเชีย
น้ำมันมะกอก + น้ำส้มสายชูข้าว + น้ำมันงา + มัสตาร์ดดิจอง + น้ำผึ้ง + ซอสศรีราชา + กระเทียม + เกลือ / พริกไทย = น้ำสลัดสไตล์เอเชีย
สำหรับสูตรนี้คุณสามารถเริ่มจากสูตรน้ำสลัดแบบคลาสสิก
จากนั้นใช้น้ำส้มสายชูเพิ่มรสชาติแบบเอเชียเช่นน้ำมันงาและซอสศรีราชาเพื่อทำซอสเอเชีย
ใช่มันไม่ได้ซับซ้อนไปกว่านั้นอีกแล้ว!
สูตรนี้เหมาะสำหรับสลัดโคลสลอว์ปรุงรสเช่นกะหล่ำปลี + แครอท + หัวหอม + งา) และสลัดก๋วยเตี๋ยว
ตอนนี้เรามาดูรายละเอียด 4 สูตรกันดีกว่า
สูตรอาหารของ vinaigrette 4 รูปแบบ
ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน
น้ำสลัดแบบคลาสสิก:
- น้ำส้มสายชูไซเดอร์ 200 มล. หรือน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- มัสตาร์ด Dijon 30 มล
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เกลือและพริกไทย
- น้ำมันมะกอก 180 มล
น้ำสลัดบัลซามิกน้ำส้มสายชู:
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 30 มล
+ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 60 มล. เพื่อใช้แทนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
น้ำสลัดมะนาวและสมุนไพร:
- น้ำมะนาว 60 มล. แทนน้ำส้มสายชู
- สมุนไพรอบแห้ง 5 ถึง 10 มล. หรือสมุนไพรสด 15 มล. (ไธม์โหระพาออริกาโน ... )
น้ำสลัดสไตล์เอเชีย:
- น้ำส้มสายชูข้าว 80 มล. เพื่อใช้แทนน้ำส้มสายชูธรรมดา
- น้ำมันงา 15 มล
- น้ำผึ้ง 15 มล
- ซอสศรีราชา 15 มล. (มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยม)
วิธีการทำ
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วตวง 250 ถึง 500 มล.
2. ผสมส่วนผสมโดยจับที่จับระหว่างมือทั้งสองข้างเพื่อหมุนอย่างรวดเร็ว มันเหมือนเอามือถูกัน
ด้วยเคล็ดลับนี้ซอสของคุณจะถูกทำให้เป็นอิมัลชันได้อย่างสมบูรณ์แบบในไม่กี่วินาที มันจะอยู่เป็นเนื้อเดียวกันได้นานขึ้นโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมไฟฟ้า
โปรดทราบว่าการผสมส่วนผสมลงในขวดแก้วโดยตรงจะเร็วกว่า แต่ส่วนผสมจะไม่เนียนเท่ากับการตีส่วนผสมด้วยตะกร้อ ในทางกลับกันข้อดีคือคุณเก็บซอสไว้ในขวดโดยตรง ดังนั้นมันขึ้นอยู่กับคุณ
+ แนวคิดสูตรอาหารอื่น ๆ
- เปลี่ยนสูตรอาหารโดยใส่สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพียงชนิดเดียว จากนั้นคุณสามารถตั้งชื่อซอสของคุณว่า "น้ำใบโหระพาและน้ำส้มสายชูไวน์แดง"
- ทำไมไม่ใช้ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี (กระเทียมใบโหระพาออริกาโนสะระแหน่เผ็ดมาจอแรมโรสแมรี่ ... ) หรือสมุนไพรจากโพรวองซ์
- ใส่ซอสเผ็ดเล็กน้อยเพื่อให้ได้สไตล์เม็กซิกัน ปรุงรสด้วยสลัดผักกาดหอมหัวหอมถั่วมะเขือเทศมะกอกและชีส
- เพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ราสเบอร์รี่เช่นและคุณจะได้รับ vinaigrette ราสเบอร์รี่! คุณยังสามารถลองผลเบอร์รี่ประเภทอื่น ๆ เช่นบลูเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่
คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook
ยังค้นพบ:
12 สูตรสลัดเพื่อหยุดยั้งแม้กระทั่งผู้ที่หิวโหยที่สุด
สลัดที่ง่ายที่สุดและเต็มขนาดที่สุดที่คุณสามารถทำได้