วิธีการเปลี่ยนแป้งสาลีอย่างง่ายดาย? 8 เคล็ดลับที่ควรรู้

ด้วยการคุมขังชั้นวาง "แป้งสาลี" ถูกปล้น!

เสียดายครั้งนึงเรามีเวลาทำสูตรดีๆ ...

... หรือแม้แต่อบขนมปังเองที่บ้าน

โชคดีที่มีเคล็ดลับที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการเปลี่ยนแป้งในสูตรอาหารทั้งหมดของคุณ

ที่นี่คือ ส่วนผสม 8 อย่างที่ใช้แทนแป้งสาลีในสูตรอาหารคาวและหวานที่คุณชื่นชอบได้อย่างชาญฉลาด. ดู:

8 เคล็ดลับในการเปลี่ยนแป้งในสูตรอาหาร

1. แป้งมันฝรั่ง

มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด ("Maïzena") เป็น "ผลิตภัณฑ์" ที่มีอยู่ในตู้ของคุณอย่างแน่นอน นอกจากจะไม่มีกลูเตนและราคาไม่แพงแล้วแป้งยังช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่มีน้ำหนักเบาและนุ่มกว่าได้อีกด้วย

ปริมาณที่เหมาะสม: แป้ง 100 กรัม = แป้งสาลี 100 กรัม

2. อัลมอนด์ผง

ไม่ว่าจะเป็นอัลมอนด์บดเฮเซลนัทหรือแม้แต่วอลนัทก็เป็นอาหารทดแทนแป้งสาลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการอบ ไม่เพียง แต่จะเพิ่มรสชาติและลูกเล่นให้กับสูตรของคุณมากขึ้นเท่านั้น แต่ผลลัพธ์ยังนุ่มอร่อยอีกด้วย! เพื่อประสิทธิภาพการปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบควรผสมผงที่คุณเลือกกับแป้งในปริมาณเท่ากัน

ปริมาณที่เหมาะสม: อัลมอนด์บด 50 กรัม + แป้งข้าวโพด 50 กรัม = แป้งสาลี 100 กรัม

3. โพเลนต้า

Cornmeal เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแป้งสาลีสำหรับสูตรอาหารที่ปราศจากกลูเตน เพื่อไม่ให้เสียอะไร แต่จะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติเล็กน้อยและราคาไม่แพงมาก

ปริมาณที่เหมาะสม: แป้งข้าวโพด 100 กรัม = แป้งสาลี 100 กรัม

4. ข้าวโอ๊ต

ในขณะที่ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่พบมากที่สุดบางครั้งก็พบควินัวหรือข้าวฟ่างเกล็ดโดยเฉพาะในร้านขายของชำออร์แกนิก ในการเปลี่ยนแป้งสาลีอย่างชาญฉลาดคุณเพียงแค่ผสมให้เข้ากันแล้วจึงรวมเข้ากับการเตรียมอาหารคาวหรือหวานของคุณ ผสมกับแป้งข้าวโพดจะทำให้มีความเบาและนุ่มโดยเฉพาะเค้กโฮมเมดของคุณ

ปริมาณที่เหมาะสม: ข้าวโอ๊ต 50 กรัม + แป้งข้าวโพด 50 กรัม = แป้งสาลี 100 กรัม

5. มันฝรั่ง

ทั้งในสูตรอาหารคาวและหวานมันฝรั่งเป็นพันธมิตรที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้แป้งสาลี และไม่ทำให้เสียอะไรประหยัดมากและสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าใด ๆ วิธีทำมีดังนี้ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นปรุงด้วยน้ำเดือดปริมาณมาก ทันทีที่มีดของคุณจมลงไปในเนื้ออย่างง่ายดายให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใช้ที่บดมันฝรั่งหรือส้อมบดให้ละเอียดราวกับว่าคุณกำลังทำน้ำซุปข้น เมื่อเย็นลงอย่างสมบูรณ์คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นนี้ได้ตามต้องการแทนแป้งสาลีในสูตรของคุณ!

ปริมาณที่เหมาะสม: มันฝรั่งบด 100 กรัม = แป้งสาลี 100 กรัม

6. ธัญพืช: ควินัวบัควีทและลูกเดือย

ลูกเดือยควินัวหรือบัควีท ... เรารู้ถึงประโยชน์หลายประการต่อร่างกายของเรา: อุดมไปด้วยกรดอะมิโนเกลือแร่และเส้นใย โบนัสคือธัญพืชเหล่านี้สามารถให้บริการเราได้อย่างดีเยี่ยมเมื่อแป้งสาลีขาด! ทั้งในสูตรอาหารคาวและหวานสิ่งที่คุณต้องทำคือเปลี่ยนแป้งสาลีในปริมาณเท่ากันด้วยซีเรียลที่คุณเลือก

ปริมาณที่เหมาะสม: ซีเรียล 100 กรัม (เช่นควินัว) = แป้งสาลี 100 กรัม

7. พืชตระกูลถั่วบด

เช่นเดียวกับมันฝรั่งพืชตระกูลถั่วบดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแป้งสาลี ถั่วเลนทิลถั่วขาวหรือถั่วแดงถั่วชิกพี ... เลือกได้ตามต้องการจากนั้นปรุงเป็นเวลานานในน้ำหากพืชตระกูลถั่วยังไม่ได้ปรุงในกระป๋องหรือขวด จากนั้นคุณต้องผสมให้เข้ากันและรวมไว้ในการเตรียมเค็มหรือหวานของคุณ นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วน้ำซุปข้นพืชตระกูลถั่วยังช่วยเพิ่มความเบาและความนุ่มนวลให้กับสูตรอาหารของคุณอีกด้วย

ปริมาณที่เหมาะสม: บด 100 กรัม = แป้งสาลี 100 กรัม

8. แป้งชนิดอื่น ๆ

มีจำนวนมากจนยากที่จะอ้างถึงทั้งหมด! ถั่วชิกพีควินัวมันสำปะหลังบัควีทข้าวไรย์เล็กหรือใหญ่ข้าวเกาลัดมะพร้าว ... มีบางอย่างสำหรับทุกคน โปรดทราบว่าแป้งทางเลือกเหล่านี้บางชนิดไม่มีกลูเตน (มันสำปะหลังควินัวเกาลัดข้าวบัควีทข้าวโพด ฯลฯ ) และบางครั้งก็มีกลิ่นหอมที่เด่นชัดมาก ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถเปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัสสุดท้ายของสูตรของคุณได้ ในการแก้ไขปัญหานี้อย่าลังเลที่จะผสม 2-3 อย่างที่แตกต่างกัน

ปริมาณที่เหมาะสม: แป้ง 50 กรัมที่มีรสชาติ "เข้มข้น" (เช่นแป้งเกาลัด) + แป้ง 50 กรัมที่มีรสชาติ "เป็นกลาง" (เช่นแป้งข้าวเจ้า) = แป้งสาลี 100 กรัม

ตาคุณ...

คุณได้ลองใช้เคล็ดลับในการเปลี่ยนแป้งสาลีแล้วหรือยัง? บอกเราในความคิดเห็นว่ามันเหมาะกับคุณหรือไม่ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!

คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook

ยังค้นพบ:

เค้กโยเกิร์ตไร้แป้ง: สูตรอร่อยพร้อมใน 5 นาที

Ice + Flour = Bread (Promised Sworn Spitting)

โพสต์ล่าสุด