วิธีทำถั่วแห้งให้อร่อยในหม้อหุงช้า

คุณรู้เคล็ดลับในการมีถั่วที่นุ่มและนุ่มหรือไม่?

เคล็ดลับคือการปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำคงที่

อย่างไร 'หรือ' อะไร? โดยนำมาปรุงอาหาร ในหม้อหุงช้าไฟฟ้า!

โบนัสเพิ่มเติมคือคุณสามารถเตรียมมันได้มากเพราะถั่วเมล็ดแห้งจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ที่นี่คือ วิธีปรุงถั่วให้อร่อยในหม้อหุงช้าให้นุ่มละลายในปาก. ดู:

สิ่งที่คุณต้องการ

- ถั่วเมล็ดแห้ง (โดยไม่คำนึงถึงปริมาณ)

- เกลือ 1 ช้อนชาต่อถั่ว 500 กรัม

- เครื่องปรุงที่คุณเลือก: ใบกระวานกระเทียมหัวหอมสับหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

- ไม่จำเป็น: หมูสามชั้นต้นขาไก่งวงหรือเนื้อรมควันอื่น ๆ

- หม้อหุงช้าไฟฟ้า

วิธีการทำ

1. แช่ถั่วเมล็ดแห้งค้างคืน (ไม่จำเป็น)

ล้างถั่วของคุณในน้ำเย็นและนำถั่วที่แตกหรือเสียหายออก จากนั้นใส่ลงในชามปิดด้วยน้ำทิ้งไว้ข้ามคืน สะเด็ดน้ำก่อนปรุง

บันทึก: ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก แต่ควรแช่ถั่วเพื่อขจัดน้ำตาลที่ทำให้เกิดแก๊ส

2. เทถั่วลงในหม้อหุงช้าแล้วใส่สมุนไพรลงไป

3. คลุมด้วยน้ำเย็นประมาณ 2 นิ้ว

4. ใส่เกลือ 1 ช้อนชาคนให้ละลาย

5. ปิดฝาและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมง

6. ตรวจสอบความผิดปกติหลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณปรุงถั่วหรือถั่วชนิดใหม่ให้เริ่มตรวจสอบความสมบูรณ์ของมันหลังเวลา 05:00 น. จากนั้นตรวจสอบทุก ๆ 30 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าปรุงได้ตามที่คุณต้องการ

ผลลัพธ์

เอาล่ะตอนนี้คุณรู้วิธีทำถั่วแห้งแสนอร่อยในหม้อหุงช้าแล้ว :-)

ง่ายรวดเร็วและมีประสิทธิภาพใช่ไหม?

ด้วยการทำอาหารประเภทนี้ถั่วของคุณจะนุ่มและละลายในปาก!

ไม่มีถั่วที่แข็งเกินไปสุกเกินไปหรือเค็มเกินไป

เคล็ดลับนี้ใช้ได้กับถั่วเมล็ดแห้งทุกประเภทไม่ว่าจะเป็นถั่วขาวหรือถั่วไตและแม้แต่ถั่วที่แช่แข็ง

เห็นได้ชัดว่าสูตรนี้ใช้ได้กับหม้อหุงช้าทุกชนิดรวมถึง Cookeo

คำแนะนำเพิ่มเติม

- ต้องเตรียมเท่าไหร่? สำหรับปริมาณน้อยที่น้อยกว่า 500 กรัมฉันคิดว่าหม้อหุงช้าขนาดเล็ก 2 ลิตรดีที่สุด เมื่อฉันเอาหม้อหุงช้าขนาดใหญ่ออกมามักจะต้องปรุงถั่วแห้ง 1 กิโลกรัมขึ้นไป

- โดยปกติแล้วการปรุงอาหารจะใช้เวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมง. หากถั่วของคุณสุก แต่แน่นเกินไปสำหรับรสชาติของคุณให้เติมเกลือช้อนชาที่สองแล้วปรุงจนสุกดี

- วิธีการแช่แข็งถั่ว หากคุณทำถั่วมากเกินไปโปรดทราบว่าพวกเขาเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างยอดเยี่ยม ฉันแช่แข็งไว้ในส่วน 500 กรัมซึ่งเป็นปริมาณที่เหมาะสำหรับใช้ซ้ำในสูตรอื่นหรือทำอาหารระหว่างเดินทางได้ง่ายๆ

- แช่ถั่วทำไม? โดยปกติควรแช่ถั่วเมล็ดแห้งก่อนนำไปปรุงอาหารเสมอ แต่ด้วยหม้อหุงช้าขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก ด้วยอุณหภูมิที่ต่ำและคงที่หม้อหุงช้าจึงรับประกันการปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับถั่วที่นุ่มและนุ่มมาก! แต่เนื่องจากการแช่น้ำจะสกัดน้ำตาลออกไปฉันจึงแนะนำให้คุณแช่ถั่วหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงไม่ให้ท้องอืดตลอดทั้งวัน

- สำหรับถั่วลันเตาและถั่วฝักยาว: พืชตระกูลถั่วขนาดเล็กเช่นถั่วลันเตาและถั่วฝักยาวไม่จำเป็นต้องแช่

- เพิ่มสมุนไพรเช่นใบกระวานหรือกระเทียมเมื่อเริ่มทำอาหาร ทำไม? เพราะนั่นคือวิธีที่รสชาติที่ละเอียดอ่อนของพวกเขาจะทำให้ถั่วและน้ำปรุงอยู่ได้นานที่สุด

- ใส่เกลือ 1 ช้อนชาเมื่อเริ่มปรุงอาหาร ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมเกลือไม่ได้ป้องกันไม่ให้ถั่วแห้งนิ่ม! ในทางตรงกันข้ามเกลือจะทำให้เปลือกด้านนอกของถั่วอ่อนนุ่มในขณะที่ป้องกันไม่ให้แตกออกระหว่างการปรุงอาหาร เชื่อประสบการณ์ของฉัน: ฉันมักจะเติมเกลือในช่วงเริ่มต้นของการปรุงถั่วและผลที่ได้คือไม่มีที่ติทุกครั้ง

- เวลาในการปรุงแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของถั่ว ดังนั้นหากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำอาหารประเภทถั่วหลายชนิดคุณควรอยู่บ้านจนจบการปรุงอาหารเพื่อดูว่าพวกเขาถูกใจคุณหรือไม่ นอกจากนี้หม้อหุงช้าจะปรุงอาหารได้เร็วมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับรุ่น เริ่มตรวจสอบความสมบูรณ์ของพวกเขาหลังเวลา 05:00 น. จากนั้นตรวจสอบทุก ๆ 30 นาทีจนกว่าจะสุกอย่างที่คุณต้องการ

- เพื่อการปรุงอาหารที่เร็วขึ้นหรือถ้าถั่วของคุณอายุเกินหนึ่งปีให้แช่ไว้ในน้ำเกลือค้างคืน: เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำ 2 ลิตร

ตาคุณ...

คุณเคยลองสูตรถั่วแห้งหม้อหุงช้าแบบง่ายหรือไม่? บอกเราในความคิดเห็นว่าได้ผลหรือไม่ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!

คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook

ยังค้นพบ:

เบกกิ้งโซดาสามารถเร่งความเร็วในการปรุงผักแห้ง

เคล็ดลับในการทำให้ถั่วแห้งย่อยง่ายขึ้น