Purslane พืชฤดูร้อนที่กินได้และฟรี!

บางคนถือว่า purslane เป็นพืชที่ไม่ดี

แต่ในความเป็นจริง purslane เป็นพืชที่กินได้ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ.

พบได้ฟรีทุกที่ในฝรั่งเศสในช่วงฤดูร้อน

ดังนั้นอย่ากีดกันตัวเอง!

จะรู้จัก purslane ได้อย่างไร?

Purslane หรือ Portulaca oleracea เป็นพืชที่เลื้อยและแพร่กระจายโดยมีลำต้นขี้เกียจและเป็นท่อสีเบอร์กันดีมีใบสีเขียวและเนื้อเป็นพืชอวบน้ำและมีดอกสีเหลืองหรือสีชมพู

ใบ purslane

เมื่อดอกไม้ร่วงโรยเมล็ดจะสุกเป็นรูปหลังเบี้ยสีเขียวซึ่งในที่สุดก็จะเปิดขึ้นและปล่อยให้เมล็ดกระจายลงสู่พื้นดิน

Purslane เติบโตต่ำถึงพื้นและกิ่งก้านของมันสามารถยาวได้ถึง 50 ซม.

Purslane รักความร้อน แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นน้ำสามารถพบได้ในฤดูร้อนในฝรั่งเศสโดยเฉพาะบริเวณทะเลเมดิเตอร์เรเนียนไม่ว่าจะเป็นในสนามหญ้าหรือแม้แต่บนทางเท้าในเมือง

Purslane อุดมไปด้วยแร่ธาตุและแคลอรี่ต่ำ

เช่นเดียวกับดอกแดนดิไลออนหรือดอกนัสเทอเรียม purslane ค่อนข้างกินได้ นอกจากนี้ยังอยู่ในเมนูอาหาร Cretan

purslane บริโภคในเปอร์เซียเมื่อ 2,000 ปีก่อนยังคงปลูกในแอฟริกาเอเชียและอเมริกาใต้

เพอร์สเลนเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าสนใจ ตัวอย่างเช่นการให้บริการ 100 กรัมครอบคลุมเนื้อหาโดยประมาณ:

- 26% ของความต้องการรายวัน (RDA) ของเราในโอเมก้า 3

- 11% ของ RDI ในเหล็ก

- 17% ของ RDI ในแมกนีเซียม

- 81% ของ RDI ในวิตามินอี

ทั้งหมดนี้มีแคลอรี่ต่ำ 19 กิโลแคลอรี

วิธีการลิ้มรส purslane?

Purslane กรุบกรอบไม่เปรี้ยวและสดชื่นมาก แนะนำให้เก็บเกี่ยวก่อนกำหนดและบริโภคโดยเร็ว จะกินดิบหรือสุกก็ไม่เป็นไร

ลำต้นสามารถรับประทานได้ แต่คุณสามารถเลือกรับประทานเฉพาะใบซึ่งสามารถใช้เป็นของตกแต่งอาหารได้เช่นกัน

ทางเข้า

สลัด purslane ในชามสำหรับเริ่มต้น

เนื่องจากอุดมไปด้วยแร่ธาตุและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในธาตุเหล็กขอแนะนำให้ตกแต่งด้วยมะนาวผักชีฝรั่ง ... ซึ่งเป็นแหล่งวิตามินซีตามธรรมชาติและช่วยให้ธาตุเหล็กได้รับการแก้ไข

เราล้างมันแห้งแล้วตัดลำต้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สำหรับส่วนของฉันเป็นมะนาวและน้ำมันที่มีละอองฝนซึ่งฉันชอบมากกว่า

Purslane ยังเหมาะอย่างยิ่งในแท็บบูเลห์หรือขนมปังปิ้ง

ในจานร้อน

Purslane สามารถรวมเข้ากับไข่เจียวหรือริซอตโต้ นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะทำให้เป็นสีน้ำตาลในน้ำมันมะกอกหรือนำไปลวก

จานร้อนกับ purslane

เพอร์สเลนเป็นพืชที่เหมาะแก่การปลูก

หาและปลูกได้ง่าย นี่คือวิธีที่ฉันหยิบมาจากเพื่อน ๆ เมื่อไม่นานมานี้เพื่อที่จะปลูกใหม่ที่บ้าน

พืชชนิดนี้ต้องการแสงแดดน้ำน้อยมากและเจริญเติบโตได้ดีแม้ในดินที่ยากจนมาก (แพร่กระจายในเมืองระหว่างทางเท้าและอาคาร)

กิ่งก้านจะกลับมาเติบโตอย่างรวดเร็วหลังจากเก็บ เราจึงสามารถเก็บเกี่ยวต้นอ่อนซึ่งมีรสชาติดีกว่า

เมล็ดยังช่วยให้ได้พืชใหม่ได้อย่างรวดเร็ว

ข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวคือสถานที่เนื่องจาก purslane กำลังคืบคลาน คุณควรเว้นระยะห่างประมาณ 25 ซม. ระหว่างต้นไม้แต่ละต้น

ตาคุณ...

คุณเป็นหนึ่งในคนที่ทาน purslane อยู่แล้วหรือไม่? หรือจะลอง? ฉันหวังว่าจะได้รับแนวคิดและข้อเสนอแนะเกี่ยวกับสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น

คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook

ยังค้นพบ:

พืชสมุนไพรที่จำเป็นสำหรับการรักษา 63 ชนิด

เคล็ดลับ 5 ประการของการทำสวนที่ง่ายดาย

โพสต์ล่าสุด