อาหารที่ง่ายที่สุดมักจะดีที่สุดสำหรับคุณ
นี่คือกรณีของถั่วทั้งหมด ...
… แต่โดยเฉพาะของที่มีชื่อเสียงที่สุด: ฉันตั้งชื่อวอลนัท
เป็นเรื่องน่าอัศจรรย์ที่สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้พร้อมคุณประโยชน์ที่ได้รับการยอมรับจากแม่ธรรมชาติ ในเปลือกเล็ก ๆ !
ในความเป็นจริงถั่วนั้นอัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ถั่วประกอบด้วย (ระวังรายการจะยาว): โปรตีนกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพไฟเบอร์สเตอรอลจากพืชสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินและแร่ธาตุมากมาย
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ทั้งหมดแสดงให้เห็นว่า: ราชินีแห่งถั่วทั้งหมดคือวอลนัท
อันที่จริงการวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าถั่วซึ่งเป็นผลไม้ของต้นวอลนัทช่วยเพิ่มสุขภาพของผู้ที่กินมัน
ในปริมาณชีวจิตถั่วทำหน้าที่เป็น "ยา" จากธรรมชาติที่มีประโยชน์หลายประการ
และไม่จำเป็นต้องทานวันละ 1 กก.! เมล็ดวอลนัทเพียง 30 กรัมต่อวันก็เพียงพอที่จะได้รับประโยชน์
มันมาลงที่การกิน เพียง 7 เม็ดต่อวัน !
7 เหตุผลที่คุณควรกินถั่ว
วอลนัทเป็นผลไม้ของต้นวอลนัททั่วไป พวกมันอยู่ในตระกูลต้นไม้ที่ผลิตถั่วต้นไม้
ซึ่งรวมถึง แต่ไม่ จำกัด เพียงเฮเซลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์ถั่วพิสตาชิโอถั่วไพน์พีแคนถั่วบราซิลและถั่วแมคคาเดเมีย
รู้ว่าถั่วแต่ละต้นมีคุณค่าทางโภชนาการในตัวเอง ดูตารางท้ายบทความ
ตัวอย่างเช่นวอลนัท 30 กรัมให้กรดไขมันโอเมก้า 3 100% ของการบริโภคต่อวัน
นี่เท่ากับถั่ว 7 ชนิดที่ไม่มีเปลือกและยังแสดงถึงการมีส่วนร่วมอย่างมีนัยสำคัญของทองแดงแมงกานีสซัลเฟตและวิตามินบี8.
ประโยชน์มากมายของถั่วได้รับการพิสูจน์ครั้งแล้วครั้งเล่าโดยวิทยาศาสตร์ นี่คือประโยชน์ที่น่าประหลาดใจที่สุด 7 ประการของถั่ว:
1. ถั่วช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
ถั่วไม่เพียง แต่ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมะเร็งเต้านมอีกด้วย
ในการศึกษาครั้งนี้จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียเดวิสนักวิจัยได้ทดสอบผลของถั่วต่อหนูโดยให้ถั่ว 30 กรัมเทียบเท่ากับมนุษย์
นักวิจัยแสดงให้เห็นว่าวอลนัทช่วยลดขนาดของเนื้องอกต่อมลูกหมากในหนูได้
อันที่จริงอาหารที่อุดมด้วยถั่วช่วยชะลอการเติบโตของมะเร็งต่อมลูกหมากได้ 30 ถึง 40%
ในการศึกษาครั้งที่สองนักวิจัยจาก Marshall University ได้ตรวจสอบความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม
จากการศึกษาพบว่าการบริโภคถั่วเท่ากับ 56 กรัมต่อวันช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านมได้ 50%
นักวิจัยพบว่าถั่ววันละกำมือเพียงพอที่จะลดจำนวนและขนาดของเนื้องอกในเต้านมได้ 50%
2. ทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้น
วอลนัทอุดมไปด้วย L-arginine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีประโยชน์มากมายสำหรับผู้ที่เป็นโรคหรือมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
ในทางกลับกันหากคุณกำลังพยายามกำจัดเริมให้หลีกเลี่ยงการกินถั่วหรือกินเพียงเล็กน้อย เนื่องจาก L-arginine มากเกินไปสามารถลดระดับของกรดอะมิโนไลซีนซึ่งอาจนำไปสู่การแพร่ระบาดของโรคเริมได้
วอลนัทยังมีกรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็น
ALA เป็นยาต้านการอักเสบตามธรรมชาติที่ช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือด
การศึกษาอื่นพบว่าผู้ที่กินอาหารที่มี ALA สูงมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหัวใจวาย 50%
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด การศึกษาได้พิสูจน์แล้วว่าการกินถั่วเพียง 4 เม็ดต่อวันช่วยเพิ่มระดับ ALA ของคุณอย่างมีนัยสำคัญ และการบริโภคถั่วเป็นประจำยังควบคุมระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย
การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานถั่ว 30 กรัมต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
และจากการศึกษานี้พบว่าการบริโภคถั่วมากขึ้นช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตของผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ
3. ถั่วชะลอความแก่
วอลนัทอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะ รู้ว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดีของคุณเพราะมีบทบาทสำคัญ ต่อสู้กับความชรา.
สารประกอบเหล่านี้ช่วยลดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสาเหตุของความชรา
นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระในถั่วยังมีฤทธิ์แรงมากและพบได้ในอาหารที่หายากเท่านั้น
"โดดเด่น": นี่คือวิธีที่นักวิจัยกำหนดผลการต่อต้านอนุมูลอิสระในถั่วต่ออนุมูลอิสระ
นอกจากนี้การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลที่พบในถั่วป้องกันการโจมตีของสารเคมีทำลายตับ
การศึกษานี้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพของถั่วโดยเฉพาะวอลนัท
ในบรรดาถั่วทั้งหมดที่ทดสอบโดยการศึกษานี้โพลีฟีนอลที่พบในถั่วมีประสิทธิภาพดีที่สุดและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด
นักวิจัยสรุปว่า: "วอลนัทมีโพลีฟีนอลสูงซึ่งมีพลังต้านอนุมูลอิสระสูงโดยจับกับไลโปโปรตีนที่มีส่วนทำให้หลอดเลือดในร่างกาย
"ในมนุษย์การศึกษาแสดงให้เห็นว่าวอลนัทช่วยเพิ่มระดับไขมันในเลือดเช่นคอเลสเตอรอล HDL LDL และไตรกลีเซอไรด์นอกจากนี้ยังปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือดและลดการอักเสบ ไม่มีน้ำหนักเพิ่ม."
4. พวกมันทำให้คุณลดน้ำหนัก
ใช่ถั่วไม่ได้ทำให้คุณน้ำหนักขึ้น!
ในทางตรงกันข้ามพวกเขายังสามารถช่วยคุณลดน้ำหนักและเพิ่มน้ำหนักในอุดมคติของคุณได้อีกด้วย
จากการศึกษานี้พบว่าผู้ที่รับประทานถั่วเป็นประจำหรือเปลี่ยนอาหารบางชนิดเป็นถั่วจะมีน้ำหนักลดประมาณ 1 กิโลกรัมและรอบเอวมากกว่า 1 ซม.
สุดท้ายรู้ว่าการกินถั่วจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มในเวลาเพียง 3 วัน ส่งผลให้คุณทานอาหารว่างน้อยลงและควบคุมน้ำหนักได้ง่ายขึ้น
5. ช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของเพศชาย
นี่เป็นหนึ่งในประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก!
ใช่ถั่วช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของเพศชายได้อย่างมาก
ด้วยการเพิ่มวอลนัท 75 กรัมต่อวันในอาหารผู้ชายของคุณนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเดลาแวร์ได้สังเกตเห็นการปรับปรุงคุณภาพของตัวอสุจิในแง่ของความมีชีวิตชีวาความคล่องตัวและสัณฐานวิทยา
เหลือเชื่อใช่มั้ย? เมื่อเราบอกคุณว่าถั่วดีสำหรับทุกคน!
6. เมล็ดวอลนัทกระตุ้นสมอง
ถั่วมีสารประกอบป้องกันระบบประสาทหลายชนิดรวมทั้งวิตามินอีวิตามินบี9, เมลาโทนิน, กรดไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระ
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ระบุว่าการกินถั่วมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมองโดยเฉพาะการเพิ่มทักษะการใช้เหตุผลในวัยหนุ่มสาว
จากการศึกษานี้พบว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระรวมทั้งถั่วช่วยลดความเสื่อมที่เกิดจากความเครียดจากการเกิดออกซิเดชันของวัย
นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มอายุการใช้งานโดยเฉลี่ยของสมองและปรับปรุงการทำงานของความรู้ความเข้าใจและการเคลื่อนไหวในช่วงอายุ
7. ถั่วช่วยควบคุมโรคเบาหวาน
ด้วยกรดไขมันที่ส่งเสริมสุขภาพในปริมาณสูงถั่วจึงเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถปรับปรุงพารามิเตอร์การเผาผลาญในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 ได้
การศึกษาผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ที่มีน้ำหนักเกินพบว่าการรับประทานถั่ว 30 กรัมต่อวันช่วยลดระดับอินซูลินได้อย่างมีนัยสำคัญ หลังจากนั้นเพียง 3 เดือน.
ทำไมคุณต้องกินวอลนัทด้วย?
เมล็ดวอลนัทล้อมรอบด้วยฟิล์มสีเหลืองบาง ๆ และมีรสขมเล็กน้อย
มันคือการกำจัดความขมขื่นนี้โดยบางคนลอกฟิล์มนี้ออกโดยการแช่ถั่วในน้ำเดือด
แต่ไม่ควรเอาออก! ในความเป็นจริงนักวิจัยได้คำนวณว่าในภาพยนตร์เรื่องนี้พบสารต้านอนุมูลอิสระในถั่วถึง 90%
ชั้นบาง ๆ นี้จึงเป็นส่วนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณมากที่สุด!
เพื่อเพิ่มประโยชน์ของถั่วที่มีต่อสุขภาพของคุณขอแนะนำให้บริโภคถั่วออร์แกนิกดิบและไม่ผ่านการฉายรังสีเท่านั้น
คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการฉายรังสีอาหาร
วิธีการเก็บถั่ว
ไม่กี่คนที่รู้ว่าถั่วเป็นผลไม้ที่บอบบางหากไม่ได้ตากแห้ง พวกมันสามารถพินาศได้ง่ายและทำให้สูญเสียประโยชน์ของกรดอะมิโนอันมีค่า
หากคุณซื้อเมล็ดวอลนัทจำนวนมากให้หลีกเลี่ยงถั่วที่ไม่อ้วนมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวหรือคุณภาพที่คุณไม่สามารถตรวจสอบได้
วิธีการเก็บถั่วขึ้นอยู่กับระดับความสุก
สำหรับถั่วสดใส่ไว้ในตู้เย็นที่กรอบและบริโภคอย่างรวดเร็ว (ภายใน 24 ถึง 48 ชั่วโมง) เพื่อให้คงรสชาติไว้ทั้งหมด
สำหรับถั่วแห้งมันตรงกันข้าม อย่าแช่เย็นไว้มิฉะนั้นจะเสียรสชาติที่ดีไปหมด!
คุณสามารถปรับปรุงคุณภาพของถั่วได้โดยการแช่ในน้ำค้างคืน สิ่งนี้จะช่วยกำจัดเอนไซม์ยับยั้งและกรดไฟติก
หลังจากแช่แล้วให้แห้งด้วยอุณหภูมิต่ำ (ระหว่าง 40 ถึง 45 ° C) จนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบแสนอร่อย
วิธีการชิมถั่ว?
ความกรุบกรอบรสเนยและความขมเล็กน้อยถั่วก็อร่อยเหมือนเดิม
มันเข้ากันได้ดีกับชีสที่ทรงพลังที่สุดเช่น Roquefort หรือที่อ่อนที่สุดเช่นชีสแพะสด
ในการอบคุณสามารถห่อด้วยมาร์ซิปันน้ำผึ้งคาราเมลหรือใช้ตกแต่งเค้ก
แม้ว่าคุณจะไม่ชอบรสชาติของถั่ว แต่คุณก็ยังสามารถเพลิดเพลินกับประโยชน์ในการรักษาโรคได้
เพียงเพิ่มลงในเครื่องปั่นเมื่อคุณทำวิตามินสมูทตี้
ถั่วไม่ใช่ถั่วชนิดเดียวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่าลังเลที่จะทดสอบคนอื่น ๆ เพื่อรับประโยชน์จากผลประโยชน์ของพวกเขาเช่นกัน
2 เคล็ดลับโบนัส
- คุณไม่มีแคร็กเกอร์ที่บ้านเหรอ? คุณไม่จำเป็นต้องซื้อ! คุณสามารถทำลายมันได้อย่างง่ายดายโดยใช้เพียงมือของคุณด้วยเคล็ดลับนี้
- คุณสามารถใช้น็อตธรรมดาเพื่อลบรอยขีดข่วนและรอยขีดข่วนอื่น ๆ จากเฟอร์นิเจอร์ไม้ของคุณ! ตรวจสอบเคล็ดลับที่นี่
คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook
ยังค้นพบ:
ประโยชน์ที่พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์ 10 ประการของน้ำผึ้ง
8 วิธีแก้ไขของคุณยายที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว
