โดยทั่วไปเราไม่ค่อยชอบหมามุ่ย
พวกมันต่อยและมักจะบุกสวน
แต่คุณรู้ไหมว่าพืชป่าเหล่านี้กินได้?
อ๋อเพสโต้โหระพาอร่อยมาก นอกจากนี้ยังมีบุญของการเป็นต้นฉบับ!
ดังนั้นทำไมไม่ลองใช้ประโยชน์จากการเดินเล่นในวันฤดูใบไม้ผลิที่สวยงามเหล่านี้เพื่อนำกลับมาทำเพสโต้ตำแยแสนอร่อยดูล่ะ?
ไม่ต้องกังวล. ทำง่ายสุด ๆ ฉันจะอธิบายวิธีการเตรียม
ส่วนผสม
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ (มะกอกหรือวอลนัท)
- กระเทียมสับหยาบ 2 กลีบ
- น้ำมะนาว
- เกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย
- เฮเซลนัทบดหยาบหนึ่งกำมือเล็กน้อย
- ใบตำแยประมาณ 50 ถึง 60 กรัมที่เก็บในป่า
วิธีการทำ
1. ใช้ถุงมือดีๆสักคู่
2. เลือกใบที่อายุน้อยที่สุด 4 ใบที่ด้านบนสุดของพืช พวกเขามีวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุด
3. ล้างใบตำแยในน้ำอุ่นและน้ำส้มสายชู
4. ดึงพวกเขาออก
5. ในเครื่องปั่นรวมทุกอย่าง (ยกเว้นเฮเซลนัท)
6. ใส่ส่วนผสมลงในชาม
7. เพิ่มโดยผสมเฮเซลนัทบด
ผลลัพธ์
เอาล่ะมันจบแล้ว! เพสโต้ตำแยของคุณพร้อมแล้ว :-)
ง่ายและรวดเร็วที่จะทำใช่มั้ย?
สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกวิธีชิมเพสโต้แสนอร่อยนี้: บนขนมปังโฮลมีลจิ้มกับผักดิบเป็นเครื่องเคียงสำหรับพาสต้าเป็นพิซซ่า
ให้เลือกตามรสนิยม!
เคล็ดลับโบนัส
ในการทำเพสโต้ที่ดีจึงไม่มีจุดที่จะต้องมีใบโหระพาสดที่ดี ฐานผักใด ๆ สามารถทำเคล็ดลับได้
ขึ้นอยู่กับคุณแล้วที่จะทดลอง! และอย่าคิดว่าเพื่อนชาวอิตาลีของคุณจะปฏิเสธคุณเพราะพวกเขาก็ทำเช่นเดียวกัน เพสโต้ผักโขมเป็นที่รู้จักกันในชื่อเพสโต้โหระพาในหมู่พวกเขา
ฉันชอบที่จะเปลี่ยนความสุขและชื่นชมเพสโต้ที่มียอดหัวไชเท้าผักโขมใบไวโอเล็ตกระเทียมป่าหรือแม้แต่ไม้เลื้อยบดหรือดอกคาร์ดามีน
เฮเซลนัทส่วนใหญ่จะใช้เพื่อให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบกับเพสโต้ พวกเขาสามารถแทนที่ได้เป็นอย่างดีโดยถั่วสนเมล็ดทานตะวันวอลนัทหรืออัลมอนด์
ขึ้นอยู่กับอารมณ์ของฉันบางครั้งฉันก็เพิ่มพาร์มีซานขูดผักชีฝรั่งน้ำส้ม หรือส่วนผสมอื่นใดที่มีความโชคร้ายมาอยู่ในมือฉัน
Nettle pesto มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเป็นสีดำ (ออกซิไดซ์) อย่างรวดเร็วหากไม่ได้บริโภคโดยตรงหลังการเตรียม
เพื่อเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันฉันใช้น้ำมันมะกอกคลุมชั้นหนึ่งแล้ววางไว้ในตู้เย็นระหว่าง 2 °ถึง 4 °
ประโยชน์ของตำแยเป็นที่รู้จักกันดีดังนั้นฉันจึงไม่กีดกันตัวเองที่จะเลือกมัน ใช่แน่นอนมันกัด แต่เมื่อคุณมีถุงมือดีๆสักคู่สำหรับคนที่บอบบางที่สุดตำแยก็อยู่ในกระเป๋า!
เพสโต้ตำแยนี้มาพร้อมกับเนยตำแยซึ่งเป็นหนึ่งในการเตรียมเหล้าก่อนอาหารที่ฉันชอบและเตรียมได้ง่ายมาก
ประหยัดได้
ตำแยมีอยู่มากมายในธรรมชาติ
เป็นพืชป่าที่กินได้ง่ายที่สุดเพราะ ... มันกัด อุ๊ย! อย่างน้อยหาง่ายกว่ากะเพรากลางธรรมชาติ
เพสโต้ใบโหระพาในซูเปอร์มาร์เก็ตสามารถพบได้ระหว่าง 10 ถึง 20 ยูโรต่อกิโล ด้วยตำแยที่คัดสรรมาใหม่ ๆ คุณจะสามารถกักตุนวิตามินได้ในราคาไม่เกิน 4 ยูโรต่อกิโลกรัม (รวมส่วนผสม) หรือประหยัดได้อย่างน้อย 8 ยูโร
ดังนั้นเมื่อแดดออกฉันจึงถือโอกาสออกไปเก็บพืชป่าที่กินได้ในป่าโปรดของฉันซึ่งฉันสามารถปรุงอาหารเพื่อความเพลิดเพลินสูงสุดของรสชาติของฉัน
ทานให้อร่อย !
ตาคุณ...
แล้วสูตรนี้ล่อใจคุณไหม? หากคุณปรุงตำแยแล้วอย่าลังเลที่จะมาแบ่งปันสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!
คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook
ยังค้นพบ:
Nettle Purin: สูตรและใช้สวนผักของคุณจะหลงรัก
วิธีการรักษาของคุณยายเพื่อบรรเทาอาการกัดตำแย
