มะเร็งในท่อ: ความจริงที่น่ากลัวเกี่ยวกับชิป Pringles

คุณชอบ Pringles Crisps ไหม? คุณไม่ใช่คนเดียว!

ฉันด้วย ! จนกระทั่งฉันได้ค้นคว้าเกี่ยวกับขนมกรอบที่มีชื่อเสียงเหล่านี้

ก่อนอื่นมีสิ่งหนึ่งที่เหลือเชื่อที่ควรทราบเกี่ยวกับชิปอุตสาหกรรมที่สร้างขึ้นใหม่เหล่านี้

เดอะพริงเกิลส์ ไม่ได้ทำจากมันฝรั่ง!

ใช่ใช่คุณอ่านถูกต้อง ฟังดูเหลือเชื่อ แต่มันคือความจริง

และฉันไม่ได้บอกว่ามันเป็นผู้สร้าง Pringles เอง!

ขนมกรอบ Pringles เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

อันที่จริงผู้ผลิต Pringles ได้ไปไกลถึงการโต้แย้งว่าปริมาณมันฝรั่งในกรอบของพวกเขามีน้อยมากจนไม่สามารถพิจารณาได้ว่าเป็น ทำจากมันฝรั่ง!

ดังนั้นผู้ผลิตจึงหวังที่จะหลีกเลี่ยงภาษีในสหราชอาณาจักรเนื่องจากมันฝรั่งทอดถือเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยที่นั่น

เอ้ย! ถ้าชิป Pringles ไม่ได้ทำจากมันฝรั่งแล้วส่วนผสมหลักของมันคืออะไร?

Pringles Crisps ทำอย่างไร?

เริ่มต้นด้วยการพัฒนา โจ๊กชนิดหนึ่ง ทำจากข้าวสาลีข้าวโพดและมันฝรั่ง

จากนั้นสารสีซีดนี้จะถูกทำให้แบนและขั้นสูงบนสายพานลำเลียงเพื่อขึ้นรูปซึ่งชิปจะถูกขึ้นรูปเป็นรูปทรงกระเบื้องโค้งที่มีลักษณะเฉพาะทำให้ง่ายต่อการวางซ้อนกัน

จากนั้นกระเบื้องจะเดินต่อไปบนสายพานลำเลียงผ่านอ่างน้ำมันที่เดือดหลังจากนั้นจะถูกเป่าให้แห้งและพ่นด้วยผงอโรมา

ในที่สุดพวกมันจะถูกถ่ายโอนไปยังสายพานลำเลียงความเร็วต่ำซึ่งจะเรียงซ้อนกันและใส่ลงในท่อ

เอาล่ะตอนนี้“ ชิป” ของ Pringles พร้อมให้ผู้บริโภคที่ไร้เดียงสากินแล้ว ...

ถ้าคนกินกรอบก็เพราะว่าพวกเขาชอบรสชาติและความกรอบ

แต่ในความเป็นจริงมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าในบรรดาอาหารแปรรูปต่างๆนั้นมีมันฝรั่งทอดกรอบอยู่ด้วย สารพิษมากที่สุด

และนี่ไม่ว่าจะทำจากเกล็ดมันฝรั่งหรือไม่ก็ตาม

กรอบเหล่านี้เต็มไปด้วยอะคริลาไมด์ซึ่งเป็นอนุพันธ์ทางเคมีที่ก่อมะเร็ง

ขนมกรอบ Pringles มีสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย

แดกดันหนึ่งในส่วนผสมที่อันตรายที่สุดในมันฝรั่งทอดไม่ได้ตั้งใจเพิ่มโดยผู้ผลิต

มันคือ อะคริลาไมด์ผลพลอยได้จากการผลิต สารที่อาจเป็นพิษต่อระบบประสาทนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นสารก่อมะเร็งที่พิสูจน์แล้ว

อะคริลาไมด์เกิดขึ้นเมื่ออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ปรุงที่อุณหภูมิสูง (การอบการปรุงอาหารในน้ำมันการย่างหรือแม้แต่การย่าง)

อย่างไรก็ตามมันฝรั่งทอดและของทอดที่ทุกคนชื่นชอบเป็นหนึ่งในอาหารที่มีอะคริลาไมด์มากที่สุด

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด มีอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่อาจมีอะคริลาไมด์เมื่อปรุงหรือแปรรูปที่อุณหภูมิสูงกว่า 100 ° C

โดยปกติแล้วสารพิษนี้จะเกิดขึ้นเมื่อปรุงอาหารจะทำให้พื้นผิวของอาหารแห้งและทำให้เกิด ให้สีน้ำตาลหรือสีทอง ชอบที่นี่ :

ยิ่งทอดนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสารอะคริลาไมด์มากขึ้น

ในความเป็นจริงอะคริลาไมด์สามารถเกิดขึ้นได้ในอาหารต่อไปนี้:

- มันฝรั่ง : มันฝรั่งทอดกรอบและรูปแบบอื่น ๆ ของมันฝรั่งย่างหรือปรุงในน้ำมัน

- ธัญพืช: ขนมปังปิ้งซีเรียลอาหารเช้าคั่วในเตาอบและของว่างแปรรูปมากมาย

- กาแฟ : เมล็ดกาแฟคั่วและกาแฟบด ที่น่าแปลกใจคือกาแฟที่มีส่วนผสมของชิโครีเช่นRicoréประกอบด้วย อะคริลาไมด์มากขึ้น 2 ถึง 3 เท่า กว่ากาแฟโบราณ!

ทำไมคุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน Pringles

ส่วนผสมของ Pringles Crisps เป็นเหตุผลที่ดีที่จะไม่กินมันอีก!

ดังที่คุณเห็นจากส่วนผสมด้านบน Pringles Crisps ไม่สามารถทำได้ ถือเป็นอาหารธรรมดา

รายการส่วนผสมยาวจนปวดหัวแค่ลองอ่านดู!

โปรดทราบว่าคุณค่าทางโภชนาการเกือบทั้งหมดจะสูญเสียไปในระหว่างกระบวนการแปรรูป เท่าที่จะพูดกับคุณว่ามันไม่ได้นำสิ่งที่ดีมาสู่ร่างกายของคุณมากนัก ...

นอกจากนี้ยังมีการทอดกระเบื้องพริงเกิลส์ ไขมันไม่ดี. แน่นอนว่าไม่ใช่ว่าไขมันในอาหารทุกชนิดจะไม่ดี แต่ไขมันที่ Pringles ใช้นั้นชัดเจน

ราวกับว่ายังไม่เพียงพอผู้ผลิตยังเพิ่มวัตถุเจือปนอาหารที่น่าสงสัยบางอย่างเพื่อ "เพิ่ม" รสชาติของมันฝรั่งทอด

ยกเว้นว่าสารปรุงแต่งทางเคมีเหล่านี้ยังออกฤทธิ์ต่อสมองของคุณด้วยการสร้างก ไม่สบายต้องกินชิปมากขึ้นเรื่อย ๆ !

ตอนนี้คุณเข้าใจดีขึ้นแล้วว่าทำไมรู้สึกเหมือนเมื่อคุณเริ่มกิน Pringles คุณก็หยุดไม่ได้! ไม่ใช่แค่ความประทับใจ ...

Pringles Crisps เป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับการกินเพื่อสุขภาพ พวกมันผ่านกรรมวิธีและมีแป้งและไขมันสูงเกินไป

ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่ากรอบเหล่านี้ทำจากส่วนผสมที่มีคุณภาพต่ำมาก และเนื่องจากเรามักจะกินของว่างในตอนเย็นร่างกายจึงย่อยอาหารได้ยาก

นอกจากนี้อาหารประเภทนี้ยังทำให้ร่างกายของคุณขาดน้ำ (เนื่องจากมันฝรั่งทอดกรอบเต็มไปด้วยน้ำมันพืชที่ดูดซึมได้ยากและไม่มีน้ำซึ่งแตกต่างจากผัก)

การแทะกรอบ Pringles สองสามชิ้นทุก ๆ ครั้งจะไม่ฆ่าคุณ ... ในทางกลับกันถ้าคุณบริโภคมันเป็นประจำเป็นที่ชัดเจนว่าคุณกำลังเสียสละสุขภาพของคุณ ...

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ทุกครั้งที่ฉันกิน Pringles ในตอนเย็นฉันจะนอนหลับไม่ดีและเมื่อฉันตื่นขึ้นมาฉันจะรู้สึกเหนื่อยท้องอืดขาดน้ำและมีอาการหนัก

สำหรับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของ Pringles ให้ทำป๊อปคอร์นโฮมเมดด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์

สิ่งนี้อาจไม่เหมาะในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ แต่อย่างน้อยคุณก็ใช้น้ำมันที่สดใหม่และมีคุณภาพ หรือที่ดีกว่านั้นคือทำมันฝรั่งทอดกับมันเทศ

กรอบอบอาจแย่กว่าที่ปรุงด้วยน้ำมัน!

การอบกรอบสามารถก่อให้เกิดสารพิษได้มากขึ้น

อย่ากิน Pringles แต่ซื้อกรอบอบเพื่อตรวจสอบสุขภาพของคุณหรือไม่?

เป็นเรื่องปกติเนื่องจากผู้ผลิตขายเป็นทางเลือกที่ "ดีต่อสุขภาพ" มากกว่ามันฝรั่งทอดที่ปรุงในน้ำมัน

แต่ในความเป็นจริงโปรดจำไว้ว่าอะคริลาไมด์เกิดขึ้นเมื่อปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง รวมถึงการอบ.

ตามข้อมูลของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) กรอบอบสามารถบรรจุได้ถึง อะคริลาไมด์เพิ่มขึ้น 3 เท่า กว่าขนมกรอบแบบ "ดั้งเดิม"!

โปรดทราบว่าปรากฏการณ์นี้ยังใช้กับการปรุงอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

ดังนั้นในการปรุงอาหารที่มีอุณหภูมิสูงทุกประเภทจึงอาจอบมันฝรั่งได้ เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณมากที่สุด.

ดังนั้นโปรดจำไว้ว่า ขนมกรอบทุกชนิดมีสารอะคริลาไมด์!

ไม่ว่าจะปรุงโดยธรรมชาติหรือไม่ปรุงในเตาอบหรือในน้ำมันมันฝรั่งทอดกรอบล้วนมีผลเสียต่อระดับอินซูลินของคุณ!

อะคริลาไมด์ไม่ได้เป็นอันตรายเพียงอย่างเดียว

พริงเกิลถูกแยกออกจากอาหารประเภทแป้งและทอดในน้ำมัน

เมื่อปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิสูงอะคริลาไมด์ไม่ใช่สารพิษชนิดเดียวที่ทำให้ดีเอ็นเอของคุณเปลี่ยนไป

ผลการศึกษา HEATOX ที่ดำเนินการโดยสหภาพยุโรปแสดงให้เห็นว่ามีสารมากกว่า 800 ชนิดที่ก่อตัวขึ้นระหว่างการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง ได้แก่ 52 เป็นสารก่อมะเร็ง.

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าอะคริลาไมด์เป็นอันตรายต่อสุขภาพของประชาชนอย่างแท้จริงโครงการ HEATOX ยังสรุปว่ามีโอกาสน้อยที่จะกินสารพิษเมื่อรับประทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน (ซึ่งต่างจากอาหารที่ปรุงในร้านอาหารหรือโดยกระบวนการทางอุตสาหกรรม)

เห็นได้ชัดว่าไม่มีความเสี่ยงเป็นศูนย์ จากการคำนวณของพวกเขาหากเราใช้คำแนะนำที่มีอยู่ทั้งหมดก็เป็นไปได้ที่จะ ลดการใช้อะคริลาไมด์ของคุณลง 40%

ตามกฎทั่วไปไม่แนะนำให้ปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิสูง นี่คือสารพิษที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง

เฮเทอโรไซคลิกเอมีน (HCAs): เชื่อมโยงกับมะเร็งด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนสีดำของเนื้อย่างระหว่างการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง ดังนั้นหลีกเลี่ยงการย่างเนื้อของคุณโดยเสียค่าใช้จ่ายทั้งหมดและหลีกเลี่ยงการกินส่วนที่เป็นสีดำ

โพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (PAHs): ขณะปรุงอาหารหยดไขมันที่หยดลงบนแหล่งความร้อนจะกลายเป็นควัน จากนั้นควันนี้จะแทรกซึมเข้าไปในเนื้อสัตว์และสามารถปนเปื้อนด้วยสารก่อมะเร็ง PAHs

ผลิตภัณฑ์ขั้นปลาย Glycation (PTGs): การปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง (รวมถึงการพาสเจอร์ไรส์และการฆ่าเชื้อ) ช่วยเพิ่มการก่อตัวของ PTG ในอาหาร เมื่อคุณกินอาหารเหล่านี้ PTGs จะถูกถ่ายโอนไปยังร่างกายของคุณ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเงินฝากของ PTG จะสะสมและอาจทำให้เกิดความเครียดจากการออกซิเดชั่น (ชนิดหนึ่งของความเสียหายต่อโครงสร้างของเซลล์) การอักเสบและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจเบาหวานและโรคไต

จะหลีกเลี่ยงสารอันตรายที่ก่อตัวขึ้นระหว่างการปรุงอาหารได้อย่างไร?

การรับประทานดิบเป็นทางออกที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงสารอันตราย

เพื่อหลีกเลี่ยงผลพลอยได้ที่เป็นพิษพยายามกินอาหารดิบให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หรืออาหารที่มีการแปรรูปน้อยที่สุด

กฎง่ายๆคือยิ่งอาหารดิบมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีต่อสุขภาพมากเท่านั้น สำหรับผู้เริ่มต้นพยายามปรับเปลี่ยนอาหารที่มีอาหารดิบอย่างน้อย 1/3

โดยส่วนตัวแล้ว 80% ของอาหารที่ฉันกินเป็นอาหารดิบและฉันคิดว่านี่เป็นหนึ่งในผู้ที่มีส่วนทำให้สุขภาพดีโดยรวมของฉันมากที่สุด

เป็นที่ยอมรับว่าการเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ปราศจากอาหารแปรรูปไม่ใช่เรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้น

เริ่มต้นด้วยการพยายามกำจัดอาหารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณมากที่สุด คุณจะเห็นว่ามันง่ายกว่าที่คุณคิดและเป็นก้าวสำคัญในทิศทางที่ถูกต้องในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

อาหารที่คุณควรกำจัดหรือลดอย่างน้อยที่สุด ได้แก่ :

- ทอด และ ชิป มันฝรั่ง,

- ทั้งหมด โซดา (หวานหรือไขมันต่ำเพราะสารให้ความหวานกลายเป็นอันตรายมากกว่าฟรุกโตส)

- เค้กอุตสาหกรรม พบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต

การกินเพื่อสุขภาพนั้นไม่ยุ่งยาก

Pringles กรอบด้านบนของกันและกัน

อย่างที่คุณเข้าใจแล้วยิ่งอาหารถูกปรุงและแปรรูปมากเท่าไหร่อาหารก็จะดีต่อร่างกายของคุณน้อยลงเท่านั้น

ดังนั้นจึงควรให้ความสำคัญกับผักออร์แกนิกดิบเนื้อสัตว์ในทุ่งหญ้าน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพผลิตภัณฑ์จากนมที่ทำจากน้ำนมดิบรวมทั้งเมล็ดดิบและถั่ว

ไข่ออร์แกนิกดิบและไก่ไข่ปลอดสารเป็นแหล่งสารอาหารมากมาย

นมเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของอาหารที่รับประทานดิบได้ดีที่สุดเนื่องจากการพาสเจอร์ไรส์ไม่ได้ไม่มีผลต่อนม

เป็นเรื่องง่าย เคล็ดลับในการมีชีวิตที่มีสุขภาพดีลดน้ำหนักส่วนเกินและเพลิดเพลินกับอาหารของคุณคือการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ อาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป.

ตรงกันข้ามกับสิ่งที่คุณคิดการเตรียมอาหารโดยไม่ใช้อาหารแปรรูปไม่ใช่เรื่องยุ่งยาก

คุณจะเห็นว่าเมื่อคุณเคยชินแล้วการเตรียมอาหารที่ดีและดีต่อสุขภาพที่บ้านต้องใช้เวลามากพอ ๆ กับการออกไปรับประทานอาหารที่ร้านฟาสต์ฟู้ด!

คุณจะเห็นได้อย่างรวดเร็วว่าคุณจะรู้สึกดีขึ้นทั้งทางร่างกายและจิตใจ

และอาจมาจากมุมมองทางการเงินเนื่องจากอาหารแปรรูปโดยทั่วไปมีราคาแพงกว่าอาหารที่ปรุงที่บ้านมาก

สุดท้ายนี้คือเคล็ดลับดีๆอื่น ๆ ที่จะช่วยให้คุณสามารถควบคุมสุขภาพของคุณได้:

ต้องการพลังงาน? 15 อาหารว่างเพื่อสุขภาพที่พกพาไปได้ทุกที่

อาหารแคลอรี่ 20 ศูนย์เพื่อช่วยคุณลดน้ำหนัก

อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากผัก 15 ชนิด

คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook

ยังค้นพบ:

ส่วนผสมที่เป็นพิษ 10 อย่างที่คุณกินที่ McDonald's โดยไม่รู้ตัว

3 อันตรายต่อสุขภาพของโคคาโคลา: ละเว้นพวกเขาด้วยความเสี่ยงของคุณเอง

โพสต์ล่าสุด