ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2483 KFC ได้เก็บรักษาสูตรไก่ไว้เป็นความลับอย่างระมัดระวัง
แต่เมื่อไม่นานมานี้ในที่สุดหนังสือพิมพ์อเมริกันก็ตีพิมพ์สูตรไก่อันเลื่องชื่อ ด้วยเครื่องเทศ 11 ชนิด
เป็นหลานชายของผู้พันแซนเดอร์สผู้ก่อตั้ง KFC ที่เป็นสัญลักษณ์ซึ่งเปิดเผยในงาน ชิคาโกทริบูน.
เขาพบสูตรสำหรับไก่ KFC ในสมุดบันทึกเก่าที่เป็นของภรรยาคนที่สองของผู้พันแซนเดอร์ส
เห็นได้ชัดว่านี่เป็นข่าวดี! จะช่วยให้คุณไม่ต้องไปที่ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่มีคุณภาพเนื้อ เกินขีด จำกัด ...
ไม่ต้องพูดถึงความโหดร้ายที่ต้องทนกับไก่ที่เลี้ยงและเชือดให้ KFC
หลังจากรอมาหลายปีในที่สุดคุณก็จะทำได้ ทำไก่ KFC ที่บ้าน
คุณจะเห็นว่ามันไม่ซับซ้อนมากและเป็น ดีกว่าที่ KFC มาก :
ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน
- แป้ง 250 กรัม
- เกลือ 2/3 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- มาเจอแรมแห้ง 1/3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือขึ้นฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้าหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงผง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยขาวป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมบางเบา 125 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ไก่เลี้ยงฟรี 1 ตัว, หั่นเป็นชิ้น ๆ (ผ่าครึ่งผ้าขาวเพื่อให้สุกยิ่งขึ้น)
- น้ำมันโคลซ่า
วิธีการทำ
เวลาทำอาหาร : 30 นาที
เวลาในการหมัก: 20-30 นาที
เวลาทอด: 15-18 นาที
1. รวมแป้งและเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่
2. ผสมไข่ที่ตีแล้วและcrèmefraîcheลงในชามอื่น
3. ใส่ชิ้นไก่ลงในส่วนผสมของไข่ / ครีม ปล่อยให้หมักไว้ที่อุณหภูมิห้อง เป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที.
4. นำชิ้นไก่ออกจากส่วนผสมของไข่ / ครีม พักไว้บนภาชนะสักครู่เพื่อระบายส่วนผสมของไข่ / ครีมส่วนเกินออก
5. จุ่มชิ้นไก่ลงในส่วนผสมแป้ง / เครื่องเทศจนเคลือบสนิท
6. ปล่อยให้ชิ้นไก่พักบนตะแกรง (เช่นตะแกรงระบายความร้อนนี้) เป็นเวลา 20 นาที.
7. ในขณะเดียวกันเตรียมอ่างน้ำมันสำหรับทอดไก่ เทน้ำมันเรพซีด 7-8 ซม. ลงในจานหม้อตุ๋น (หรือกระทะที่มีผนังหนาและสูง)
8. ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟแรงปานกลางจนได้อุณหภูมิ 175 ° C หากต้องการตรวจสอบอุณหภูมิให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์ในครัวเช่นเทอร์โมมิเตอร์ดิจิตอลนี้
9. เมื่อถึงอุณหภูมิ 175 ° C ให้ลดเป็นไฟปานกลาง
10. จุ่มไก่ 3-4 ชิ้นในอ่างน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง (เป็นเวลา 15 ถึง 18 นาที). หมุนเพียงครั้งเดียวในระหว่างการทอด
11. จัดชิ้นไก่ใส่จานแล้วปิดด้วยกระดาษเช็ดมือ
ผลลัพธ์
เอาล่ะตอนนี้คุณรู้สูตรลับสำหรับไก่ KFC แล้ว :-)
ไก่สไตล์ KFC ของคุณพร้อมรับประทานแล้ว ไม่ต้องไป KFC ก็กินได้!
คุณสามารถลิ้มลองไก่ KFC แบบโฮมเมด เมื่อคุณต้องการ !
สิ่งที่น่าทึ่งจริงๆคือสูตรนี้มีมานานแล้ว หนึ่งในความลับที่ดีที่สุด ของอุตสาหกรรมอาหาร
แท้จริงแล้วสำเนาต้นฉบับซึ่งลงนามโดยผู้พันแซนเดอร์สยังคงถูกเก็บไว้ในที่ปลอดภัยที่สำนักงานใหญ่ของ บริษัท ในหลุยส์วิลล์รัฐเคนตักกี้ในสหรัฐอเมริกา
ตาคุณ...
คุณเคยลองสูตรไก่ KFC แบบโฮมเมดหรือไม่? บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!
คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook
ยังค้นพบ:
ในที่สุดสูตรซอสลับของ Big Mac สำหรับเบอร์เกอร์โฮมเมดของคุณ
ในที่สุดสูตรซอสสูตรลับจากร้านอาหาร "L'Entrecôte" ก็ได้เปิดตัว
