วิธีการเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง คู่มือการทำอาหารที่ขาดไม่ได้

คุณไม่มีน้ำตาลผงที่บ้านหรือไม่?

และคุณสงสัยว่าจะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งได้อย่างไร?

ไม่ต้องกังวลการเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้งเป็นเรื่องง่ายและสะดวกมาก

ด้วยคู่มือนี้การเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง (หรือน้ำผึ้งเป็นน้ำตาล) จะไม่มีความลับสำหรับคุณ

และคุณจะเห็นว่าการเปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นน้ำตาลไม่ได้ส่งผลต่อคุณภาพของขนมของคุณ

ในทางตรงกันข้าม, เค้กของคุณจะดีขึ้น! และนอกจากนี้น้ำผึ้งยังดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลทรายขาวมาก ...

ที่นี่คือ คำแนะนำในการเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้งที่ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารทุกคนควรรู้. ดู:

คุณสามารถพิมพ์ตารางการแปลง PDF นี้ได้โดยคลิกที่นี่ พกพาสะดวกในครัว!

สมัยคุณยายของเราใช้น้ำผึ้งในการทำขนมหวานอยู่แล้ว

จึงเป็นวิธีปฏิบัติที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเราทุกคนสามารถนำไปใช้ได้ในปัจจุบัน

ตารางการแปลงง่าย

น้ำตาล 50 กรัม = น้ำผึ้ง 45 กรัม

น้ำตาล 70 กรัม = น้ำผึ้ง 45 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม = น้ำผึ้ง 80 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม = น้ำผึ้ง 180 กรัม

น้ำตาล 400 กรัม = น้ำผึ้ง 380 กรัม

4 เคล็ดลับในการเปลี่ยนน้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง

ฉันได้ระบุกฎพื้นฐาน 4 ข้อสำหรับการใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล

เนื่องจากในขณะที่มีโอกาสทุกครั้งที่คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งได้ แต่คุณยังต้องแน่ใจว่าสูตรของคุณยังคงดีอยู่

1. น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานที่มีประสิทธิภาพดังนั้นควรใช้ให้น้อยลง

สิ่งที่ทุกคนโหยหาคือการชิมเค้กแสนอร่อย และสำหรับสิ่งนั้นก็จะต้องมีความหวานในปริมาณที่เหมาะสม

โปรดทราบว่าน้ำผึ้งมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าน้ำตาลซึ่งเหมาะสำหรับการอบเค้ก

แต่ทันใดนั้นน้ำผึ้งก็สามารถบดบังรสชาติอื่น ๆ ของเค้กของคุณได้เช่นกัน

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้จำเป็นต้องใส่น้ำผึ้งให้น้อยกว่าน้ำตาล ทำตามคำแนะนำของเราด้านบนดังนั้นคุณไม่ต้องกังวล

2. ลดปริมาณของเหลวในสูตรของคุณ

เมื่อคุณเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งคุณกำลังเติมของเหลวลงในสูตรของคุณมากขึ้น

เนื่องจากน้ำผึ้งมีน้ำประมาณ 20% เพื่อชดเชยสิ่งนี้คุณควรลดปริมาณของเหลวอื่น ๆ ในสูตรของคุณเล็กน้อย

ทุกครั้งที่คุณเปลี่ยนน้ำตาล 250 กรัมด้วยน้ำผึ้งให้ลดปริมาณของเหลวอื่น ๆ ลง 30 มล.

หากคุณเปลี่ยนน้ำตาล 120 กรัมด้วยน้ำผึ้งให้ลดปริมาณของเหลวอื่นลง 15 มล.

ในทางกลับกันหากคุณเปลี่ยนน้ำตาลน้อยกว่า 120 กรัมด้วยน้ำผึ้งก็ไม่จำเป็นต้องลดปริมาณของเหลวอื่น ๆ

3. ลดอุณหภูมิเตาอบลง 25 ° C

ดังที่เราได้เห็นก่อนหน้านี้น้ำผึ้งมีน้ำตาลมากกว่า

ดังนั้นจึงปรุงได้เร็วกว่าน้ำตาลซึ่งหมายความว่ายังสามารถเผาผลาญได้เร็วขึ้น

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องลดอุณหภูมิของเตาอบลง 25 °เพื่อชดเชยสิ่งนี้

อย่าลืมตรวจสอบการปรุงขนมอบของคุณเมื่อใช้น้ำผึ้งเพื่อไม่ให้ไหม้โดยไม่ได้ตั้งใจ

4. เติมเบกกิ้งโซดาเพื่อให้เค้กพองตัวดี

สังเกตว่าน้ำผึ้งมีความเข้มข้นมากกว่าน้ำตาลผง

ดังนั้นเขาจึงสามารถเปลี่ยนเค้กของคุณให้กลายเป็นคริสเตียนสำลักได้อย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับในการหลีกเลี่ยงสิ่งนี้คือเบกกิ้งโซดา

ทุกครั้งที่ใส่น้ำผึ้ง 250 มล. ลงในสูตรผสมเบคกิ้งโซดาประมาณ 1 กรัม

เบกกิ้งโซดาจะช่วยให้แป้งขึ้นฟูได้ดี

จะหาน้ำผึ้งที่ดีได้ที่ไหน?

คุณมั่นใจในประโยชน์ของน้ำผึ้งในครัวหรือไม่? คุณต้องการแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งหรือไม่?

คุณสามารถหาน้ำผึ้งคุณภาพดีได้ในตลาด ถ้าคุณต้องการหาบนอินเทอร์เน็ตฉันขอแนะนำอันนี้ที่อร่อย:

ตาคุณ...

คุณลองใช้เคล็ดลับของคุณยายในการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งหรือไม่? บอกเราในความคิดเห็นว่ามันเหมาะกับคุณหรือไม่ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!

คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook

ยังค้นพบ:

12 วิธีการรักษาด้วยน้ำผึ้งของคุณยาย

ประโยชน์ที่พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์ 10 ประการของน้ำผึ้ง