เขียงไม้หรือพลาสติก? ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ

ถ้าชอบฉันคุณชอบทำอาหารคุณเคยถามตัวเองแล้วว่าคำถามนี้:

คุณควรซื้อเขียงไม้หรือเขียงพลาสติก?

ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณคืออะไร? มันไม่ง่ายอย่างนั้น ...

ไม้กระดาน

ไม้หลายชนิดถูกนำมาใช้ในการทำแผ่นไม้

ไม้กระดานบีช: นี่เป็นสิ่งที่พบบ่อยที่สุดในห้องครัวของคุณ มีความทนทานเป็นพิเศษ แต่มีข้อเสียคือได้รับความเสียหายเมื่อสัมผัสกับน้ำเนื่องจากมีรูพรุน ปล่อยให้อยู่ในน้ำและในที่สุดก็แปรปรวน

ไม้กระดานที่แปลกใหม่: พวกเขาแข็งแกร่งที่สุด ไม้แปลกใหม่มีความพิเศษในการป้องกันการเน่า อย่างไรก็ตามควรตรวจสอบที่มาของไม้ด้วย ต้องมาจากภาคควบคุมที่มีส่วนร่วมในการจัดการป่าเขตร้อนอย่างยั่งยืนเพื่อหลีกเลี่ยงการตัดไม้ทำลายป่า

กระดานไม้ไผ่: ไม้ไผ่เป็นไม้ที่มีความเหนียวและแข็ง ทำปฏิกิริยากับน้ำได้ดีและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพราะมันเติบโตได้เร็วมาก แต่ระวังเศษเล็ก ๆ ที่อาจมีอยู่บนพื้นผิวนี้

กระดานพลาสติก

กระดานพลาสติกมีสองประเภท

แผ่นพีวีซี (โพลีไวนิลคลอไรด์): มีข้อดีคือไม่มีรูพรุนเป็นของแข็งและมั่นใจในสุขอนามัยที่ดี อย่างไรก็ตามด้วยการใช้งานมันสามารถปล่อยเส้นใยขนาดเล็กที่จะปนเปื้อนในอาหารได้

บอร์ด HDPE (โพลีเอทิลีนความหนาแน่นสูง): นอกจากนี้ยังไม่มีรูพรุนแข็งมากและแข็งแรง นี่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดหากคุณกำลังมองหาเขียงพลาสติก

คณะกรรมการที่ถูกสุขอนามัยมากที่สุดคืออะไร?

ในความเป็นจริงหากคุณปฏิบัติตามกฎหมายของยุโรปควรหลีกเลี่ยงแผ่นไม้จะดีกว่า กระดานพลาสติกเราถูกล่อลวงหรือไม่?

ไม่แน่ใจเมื่อคุณทราบว่าพลาสติกสามารถมีตะกั่วแคดเมียมพทาเลทและ DEHA สารนี้เป็นสารเคมีที่น่าสงสัยว่าจะส่งเสริมมะเร็งจากการศึกษาในสัตว์ทดลอง นอกจากนี้ยังอาจมีผลเสียต่อตับไตม้ามและกระดูก

เขียงพลาสติกสามารถมีสารพาทาเลตได้เช่นกัน เนื่องจากไมโครไฟเบอร์พลาสติกที่สามารถแตกออกได้เมื่อตัดอาหาร phthalates ปนเปื้อนในอาหารของเราและไปที่กระเพาะ ไม่ดีจริงๆ…

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด

จากประสบการณ์ของฉันทั้งกระดานไม้และกระดานพลาสติกมักจะถูกทำเครื่องหมายด้วยร่องที่ทำด้วยมีดเมื่อตัดอาหาร

และในทั้งสองกรณีนี่คือที่ที่เชื้อโรคจะซ่อนตัว ทันใดนั้นฉันก็สงสัยว่าสุดท้ายแล้วว่าอันไหนถูกสุขลักษณะที่สุด

การทดสอบทางวิทยาศาสตร์ในการสนับสนุน

Dean Cliver นักจุลชีววิทยาที่ทำงานที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียในสหรัฐอเมริกาได้ทำการทดลอง เขาปนเปื้อนไม้และเขียงพลาสติกด้วยแบคทีเรีย

จากนั้นเขาก็แช่ไว้แล้วล้างและแห้งในที่สุด จากนั้นเขาก็เก็บตัวอย่างจากแต่ละกระดาน และนี่คือผลลัพธ์:

ไม้เป็นวัสดุที่มีรูพรุน แบคทีเรียจากแผ่นไม้เกาะอยู่ในจุดที่เขาวางไว้ แต่ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าไม้สามารถกำจัดแบคทีเรียได้ตามธรรมชาติซึ่งจะตายไปในที่สุด ในท้ายที่สุดพวกเขาแทบจะไม่สามารถแพร่เชื้อให้เราได้

ในทางกลับกันนักจุลชีววิทยาพบว่ามีแบคทีเรียมากขึ้นบนกระดานพลาสติก พวกมันฝังอยู่ในร่องรอยที่ถูกทิ้งไว้โดยมีด และการล้างก็ไม่เพียงพอที่จะกำจัดมันออกไป นอกจากนี้พวกมันมักจะแพร่พันธุ์ได้ง่ายและรวดเร็วกว่า

ในระยะสั้นสุดท้ายกระดานพลาสติกจะไม่ถูกสุขอนามัยเท่ากับเขียงไม้ ทางออกเดียวที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้คือการเลือกบอร์ด HDPE (โพลีเอทิลีนความหนาแน่นสูง) ที่ทนมาก

แล้วอะไรที่ดีที่สุดสำหรับคุณ?

กระดานไม้: ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ

จากมุมมองของฉันจะดีกว่า เลือกกระดานไม้ แต่ไม่เพียงใด ๆ

เลือกกระดานที่ทำจากไม้เนื้อแข็งที่จะ จำกัด การแพร่กระจายของเชื้อโรคในร่องรอยที่มีดทิ้งไว้

ขอแนะนำอันนี้ในกระบอกไม้ไผ่

ไม่ว่าในกรณีใดโปรดทราบว่าสิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนเป็นประจำ ทันทีที่เริ่มเสียหายให้เปลี่ยนใหม่

สำหรับการดูแลรักษาเขียงของคุณให้ทำตามคำแนะนำของเราที่นี่

คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook

ยังค้นพบ:

แผนการทำงานที่แยบยลเพื่อทำให้ชีวิตในครัวของคุณง่ายขึ้น

10 วัตถุที่สกปรกที่สุดในชีวิตประจำวันของเรา