เนื้อนุ่มละลายตั้งแต่คำแรกที่กัด ...
Vendée brioche แสนอร่อยของฉันราคาไม่แพงและอร่อยเพียงแค่ทานคู่กับอาหารเช้าและของว่างของคุณ
คุณจะขออะไรจากเขาได้อีก?
มีพื้นเพมาจาก Charente-Maritime Vendée brioche มาพร้อมกับอาหารมากมายในช่วงวัยเด็กของฉัน
ย่างและลิ้มรสด้วยเนยหรือแม้แต่แยมหนึ่งช้อนเต็ม ๆ ฉันก็ยังรู้สึกได้ถึงกลิ่นที่ยั่วเย้าของมันที่ทำให้รูจมูกของฉันฉุนเฉียว
ส่วนผสมสำหรับ 10 คน
- แป้ง 500 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- ไข่แดง 1 ฟอง
- ยีสต์ 10 กรัม
- นม 10 ซล
- น้ำอุ่น 25 ซล
- เกลือ
วิธีการทำ
เตรียม: 15 นาที - ทำอาหาร: 30 นาที
1. ฉันเทแป้งบนเคาน์เตอร์ของฉัน
2. ฉันเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น 25 ซล. แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในน้ำพุที่ขุดไว้ตรงกลางแป้ง
3. ฉันใส่ไข่ทั้งฟอง 3 ฟองน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
4. ฉันนวดทุกอย่างเพื่อให้แป้งเนียนมากและไม่นุ่มเกินไป
5. ฉันเพิ่มนม
6. ฉันนวดเนยออกจากกันเพิ่มหนึ่งในสามของแป้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่เนียน
7. เติมแป้งที่เหลือลงในเนยครึ่งหนึ่ง
8. ฉันปล่อยให้นั่งเป็นเวลาสองชั่วโมงโดยคลุมด้วยผ้าสะอาดในที่ที่อุ่นพอ (25 °) เพื่อให้มันขึ้น
9. ฉันเปิดเตาอบที่ 180 °
10. ฉันทาเนยแล้วเติมแป้งลงไป
11. ด้วยปลายมีดฉันวาดเพชรที่ด้านบนและเป็นสีน้ำตาลด้วยไข่แดงที่ตีโดยใช้แปรง
12. อบประมาณ 30 นาที
13. ขอยืนชิมก่อน!
ผลลัพธ์
และที่นั่นคุณได้เตรียมบริออชโฮมเมดแสนอร่อยและประหยัด :-)
เคล็ดลับโบนัสของฉัน
ฉันยังใส่ ดอกส้ม ในการเตรียมของฉันที่จะปรุงรสบริออช
ฉันสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?
บริออชโฮมเมดของฉันห่อด้วยถุงพลาสติกจะเก็บไว้เป็นเวลาสองสัปดาห์
แต่ระวังอย่าให้มันแข็งและเกรอะกรังบนพื้นผิวฉันวางไว้ในถุงภายใน 3 ชั่วโมงหลังจากออกมาจากเตาอบ
ตาคุณ...
คุณเคยลองสูตรของคุณยายในการทำบริออชของคุณหรือไม่? บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!
คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook
ยังค้นพบ:
ทำขนมปังด้วยตัวคุณเองโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำขนมปัง สูตรง่ายๆของเรา
สูตรขนมปังปราศจากกลูเตนง่าย 90 วินาที!
