ง่ายและประหยัด: สูตรพายแฟลนโฮมเมดแสนอร่อย

ที่บ้านเราชอบทานของหวานรสชาติดีไม่มีจุกจิก แต่โลภมาก

และมีอย่างหนึ่งที่สามีและลูก ๆ ของฉันชอบเป็นพิเศษคือทาร์ตคัสตาร์ด

ดังนั้นคนเจ้าระเบียบจะบอกฉันว่านี่ไม่ใช่สูตรสำหรับ "ผ้าสักหลาดปารีเซียงแท้ๆ" อย่างแน่นอน ... มันคือความจริง

แต่ทาร์ตคัสตาร์ดแสนอร่อยนี้ยังคงเป็นที่นิยมเสมอ ฉันทำมาหลายปีแล้วและฉันก็ขอสูตรทุกครั้ง

และนอกจากนี้ยังทำง่ายและประหยัดอีกด้วย

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ คือแป้งโฮลมีลผสมกับผงอัลมอนด์ซึ่งทำให้พายได้รสชาติที่อร่อย

และแน่นอนอย่าลืมคาราเมลด้านบนเบา ๆ เพื่อความสุขสูงสุด :-) ยำ!

นี่คือไฟล์ สูตรอร่อยมากสำหรับพายแฟลนโฮมเมด :

สิ่งที่คุณต้องการ

เวลาเตรียมการ : 25 นาที

สำหรับแป้ง:

- แป้งโฮลมีล 220 กรัม

- อัลมอนด์ผง 30 กรัม

- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

- เกลือ 1/2 ช้อนชา

- เนย 125 กรัม

- ไข่ไก่ 1 ฟอง

สำหรับคัสตาร์ด:

- นมสด 1/2 ลิตร

- ไข่ไก่ 2 ฟอง + ไข่แดง 2 ฟอง

- น้ำตาลทราย 80 กรัม

- แป้งข้าวโพด 90 กรัม

- สารสกัดวานิลลาธรรมชาติ 1 ช้อนชา

สำหรับการเสร็จสิ้น:

- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

- 1 ลูกบิดเนย

วิธีการทำ

1. ในชามผสม "ผลิตภัณฑ์แห้ง" ทั้งหมดของแป้ง: แป้งอัลมอนด์บดเกลือและน้ำตาล

2. ใส่เนยสดที่หั่นเป็นชิ้น

3. บี้ด้วยปลายนิ้วให้เป็น "ทราย" กับแป้ง

4. ใส่ไข่ทั้งฟอง

5. ปั้นแป้งด้วยมือจนเป็นลูกสม่ำเสมอ เติมแป้งเล็กน้อยถ้ามันเกาะนิ้วมือมากเกินไป

6. ห่อลูกแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที

7. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคลึงเป็นชั้นบาง ๆ โดยใช้หมุดรีดแป้ง

8. ใส่ลงในพิมพ์ทาร์ตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. ที่ทาเนยไว้ก่อนเล็กน้อย

9. เปิดเตาอบพาความร้อนที่ 180 ° C

10. ในชามอื่นตีไข่ทั้ง 2 ฟองไข่แดง 2 ฟองและน้ำตาลอ้อยด้วยตะกร้อมือ ลวกให้สุก

11. เพิ่มสารสกัดวานิลลาและผสม

12. ยังคงอยู่ในชามเดียวกันค่อยๆใส่แป้งข้าวโพดกวนแรง ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน

13. จากนั้นค่อยๆเทนมเย็นลงไปแล้วผสม

14. จากนั้นใส่สิ่งที่เตรียมไว้ในกระทะ

15. ตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ แป้งคัสตาร์ดจะค่อยๆข้นขึ้น ระวังอย่าให้ติดก้นกระทะ

16. เมื่อข้นขึ้นแล้วให้เทส่วนผสมที่ยังร้อนอยู่ลงในจานพาย

17. อบทาร์ตคัสตาร์ดอย่างน้อย 30 นาทีขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบของคุณ

18. ไม่นานก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เกลี่ยเนยที่ด้านบนของพายแล้วโรยน้ำตาลอ้อย 2 ช้อนโต๊ะ

19. ปล่อยให้ทุกอย่างคาราเมลเบา ๆ เป็นเวลา 2 นาทีภายใต้ตะแกรงของเตาอบ ดูการปรุงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้คัสตาร์ดไหม้โดยเฉพาะ!

20. นำคัสตาร์ดทาร์ตออกจากเตาพักให้เย็นบนตะแกรง

ผลลัพธ์

แล้วคุณไป! คุณทำทาร์ตคัสตาร์ดโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมในเวลาไม่นาน :-)

ง่ายมากราคาไม่แพงและอร่อยสูตรนี้ทำลายความทรงจำในวัยเด็กใช่มั้ย!

เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะทำให้คนมีความสุขในช่วงเวลาว่าง!

เมื่อออกจากเตาอบขนมต้องเป็นสีน้ำตาลทองถึงจะกรอบโดยเฉพาะด้านล่างของทาร์ต

คัสตาร์ดต้องเป็นส่วนที่ "สั่น" (มันจะแข็งตัวมากขึ้นเมื่อเย็นตัวลง) และก่อตัวเป็นฟิล์มเคลือบคาราเมลบาง ๆ

คำแนะนำเพิ่มเติม

- ฉันชอบกินพายอุ่น ๆ แต่ก็ดีมากเช่นกันหลังจากทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

- คุณสามารถแทนที่สารสกัดวานิลลาด้วยน้ำตาลวานิลลาแบบซอง ยิ่งไปกว่านั้นให้ใส่ฝักวานิลลาแยกเป็นเวลา 10 นาทีในนมที่อุ่นเล็กน้อยในกระทะ

- สำหรับผู้ใหญ่มือสมัครเล่นเหล้ารัม 1/2 ช้อนโต๊ะในคัสตาร์ดจะให้กลิ่นหอมน่ารับประทาน

ตาคุณ...

คุณเคยลองสูตรของคุณยายในการทำพายสักหลาดแบบโฮมเมดหรือไม่? บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!

คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook

ยังค้นพบ:

ง่ายและเบา: สูตร Lemon Flan เปิดตัวโดยนักกำหนดอาหารของฉัน

สูตรอาหารราคาถูกและอร่อย: เค้กช็อคโกแลตโฮมเมด