ด้วยมัสตาร์ดลูกพรุนหรือเทอร์รีนเนื้อนุ่มและละเอียดอ่อนของกระต่ายเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับนักชิม
ในฐานะสตูว์เคี่ยวกับเบคอนและเห็ดจึงเป็นเอกฉันท์ในหมู่แขกของฉัน
ฉันไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้เสมอไป แต่กระต่ายก็เป็นเนื้อสัตว์ชั้นดีที่ฉันสามารถใช้ในสูตรอาหารมากมาย
ฉันชอบมันเป็นพิเศษในสตูว์ที่เมื่อรวมกับไวน์แดงแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ และเผยให้เห็นพลังทั้งหมดของกลิ่นหอมของมัน
ส่วนผสมสำหรับ 6 คน:
- กระต่ายตัดขน 1 ตัวน้ำหนักประมาณ 1.3 กก
- เบคอน 200 กรัม
- เห็ด 500 กรัม
- ไวน์แดง½ขวด
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย 120 กรัม
- 1 หัวหอม
- ใบกระวาน 4 ใบ
- เกลือและพริกไทย
วิธีการทำ
1. น้ำตาลชิ้นกระต่ายในจานหม้อด้วยเนยและหัวหอม
2. ใส่เกลือและพริกไทย
3. ปล่อยให้ชิ้นเป็นสีน้ำตาลด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล
4. จากนั้นโรยด้วยแป้งและเปียกด้วยไวน์แดงหนึ่งแก้ว
5. ค่อยๆเทไวน์ที่เหลือลงไปในขณะที่คนให้เข้ากันเพื่อให้ซอสเข้ากันดี
6. ใส่เบคอนเห็ดหั่นบาง ๆ และใบกระวาน
7. เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชม. 30
ผลลัพธ์
เอาล่ะสตูว์กระต่ายของคุณกับเบคอนและเห็ดพร้อมแล้ว :-)
ทำง่ายแถมอร่อย!
ยังคงเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งผัดเท่านั้น
เคล็ดลับโบนัส
สำหรับซอสที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าเล็กน้อยเนื่องจากรสชาติของไวน์จะค่อนข้างเด่นชัดฉันเติมน้ำหนึ่งแก้วลงไปในการเตรียมของฉันเพื่อลดความมันลง
ตาคุณ...
คุณเคยลองสูตรสตูว์กระต่ายง่ายๆนี้หรือยัง? บอกเราในความคิดเห็นหากคุณชอบ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!
คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook
ยังค้นพบ:
ประหยัดและอร่อย: ผัดหมูProvençalของฉัน!
Carbonade Flamande: สูตรอาหารจากเนื้อสัตว์ทางเศรษฐกิจของฉัน
