เมื่อถึงฤดูหนาวฉันชอบทำอาหารจานร้อนแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
tartiflette เป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นมิตรและราคาไม่แพงที่ฉันชอบเป็นพิเศษ
ปรุงง่ายสูตร Savoyard นี้มีความสุขเสมอกับเพื่อนหรือครอบครัวเพื่อความสุขสูงสุดของทุกคน
การเตรียม:35 นาที
ทำอาหาร: 25 นาที
ความยาก: ง่าย
สำหรับ 6 ท่าน
งบประมาณต่อคน: 1.67 ยูโร
ส่วนผสม
- มันฝรั่ง 1.5 กก
- 1 reblochon
- เบคอนธรรมดา 200 กรัม
- ครีมสด 20 ซล
- 2 หัวหอม
- ไวน์ขาว 25 ซล. จาก Savoy
- น้ำมันมะกอก
- พริกเกลือ
วิธีการทำ
1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. ใส่ลงในหม้อต้มน้ำเค็มขนาดใหญ่ ทิ้งไว้ให้ปรุงเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที (เมื่อสุกแล้วโดยใช้ใบมีดแทงเข้าไปข้างใน)
3. เปิดเตาอบที่ 200 °
4. ปอกเปลือกและฝานหัวหอมแล้วขับเหงื่อเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกที่มีฝนตกปรอยๆ
5. ใส่เบคอนและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
6. เทมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟแรง
7. ใส่ไวน์ขาวและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที ใส่เกลือและพริกไทย
8. เทสิ่งที่เตรียมไว้ลงในจานกราแตงและปิดด้วยcrèmefraîche
9. ตัด reblochon ลงครึ่งหนึ่งตามยาวแล้ววางด้านที่เป็นเปลือกออก
10. อบจานประมาณ 20 ถึง 25 นาที reblochon ควรมีน้ำมูกไหลและเป็นสีน้ำตาลอ่อน
เสิร์ฟทันทีพร้อมทาร์ติเฟตต์กับสลัดผักสด
เคล็ดลับโบนัส
มันฝรั่งชนิดใดที่จะเลือกทำ tartiflette?
คุณสามารถใช้มันฝรั่งได้หลายประเภท อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไว้สำหรับทอดและน้ำซุปข้นเช่น Bintje.
เลือกใช้มันฝรั่งที่มีเนื้อแน่นเพื่อประสิทธิภาพในการปรุงอาหารที่ดีขึ้น (เช่น Amandine ชาร์ลอตต์ หรือ สวยงามของ fontenay).
งบประมาณ
- มันฝรั่ง 1.5 กก. (ชนิดชาร์ลอตต์): ที่ 1.30 ยูโรต่อกิโลหรือ 1.95 ยูโร
- 1 reblochon: 450 กรัมราคา 10.71 ยูโรต่อกิโลเช่น 4.82 ยูโร
- เบคอนธรรมดา 200 กรัมราคา 6.60 ยูโรต่อกิโลนั่นคือ 1.32 ยูโร
- crèmefraîche 20 cl: 3.15 ยูโรต่อลิตรเช่น 0.63 ยูโร
- หัวหอม 2 หัว: ประมาณ 200 กรัมราคา 1.70 ยูโรต่อกิโลหรือ 0.34
- ไวน์ขาวซาวอย 25 ซล.: 4 ยูโรต่อลิตรหรือ 1 ยูโร
นอกจากนี้ 1.67 ยูโรต่อคน หรือ€ 10.05 สำหรับ 6 คน
คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook
ยังค้นพบ:
11 สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเหล้าก่อนอาหารที่ดีและราคาถูก
สูตรลับสำหรับมันฝรั่งบดที่ประสบความสำเร็จ
