คุณรู้เกี่ยวกับ kefir หรือไม่?
คีเฟอร์มี 2 ชนิดคีเฟอร์น้ำและคีเฟอร์นม
เป็นเครื่องดื่มหมัก 2 ชนิดที่แตกต่างกันอย่างแรกคือดับกระหายและมีประกายเล็กน้อยเครื่องที่ 2 มีความเป็นกรดมากกว่าและคล้ายกับการดื่มโยเกิร์ต
ในการทำ kefir คุณต้องมีเมล็ด kefir: เป็นกลุ่มของจุลินทรีย์ที่อนุญาตให้หมักน้ำน้ำตาลหรือผลิตภัณฑ์จากนม
ดูเหมือนโยเกิร์ตที่ดื่มได้มากกว่า ได้มาจากการหมักเมล็ด kefir และนม
kefir เป็นหนึ่งในอาหารที่มีโปรไบโอติกมากที่สุดในโลก
ประโยชน์ของมันนั้นเหลือเชื่อทั้งสำหรับปัญหาเกี่ยวกับลำไส้และการเสริมสร้างร่างกาย
ชื่อเฉพาะของมันมาจากภาษาตุรกีโบราณ "keif" ซึ่งแปลว่า "ความรู้สึกดี"
เป็นเวลาหลายศตวรรษที่มีการใช้ในการแพทย์พื้นบ้านของยุโรปและเอเชียเนื่องจากมีประโยชน์มากมาย
นี่คือไฟล์ ประโยชน์ต่อสุขภาพ 6 ประการของ kefir ที่ไม่มีใครรู้. ดู:
1. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
Kefir มีสารอาหารมากมายเช่นไบโอตินและโฟเลตซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องเซลล์
ประกอบด้วยโปรไบโอติกจำนวนมากเหมาะสำหรับการต่อสู้กับเชื้อโรค
โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความเฉพาะเจาะจงสำหรับ kefir: เรียกว่า "แลคโตบาซิลลัสคีฟิรี".
ช่วยป้องกันแบคทีเรียเช่น Salmonella และ escherichia coli
แบคทีเรียสายพันธุ์นี้ช่วยปกป้องระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการเติบโตของแบคทีเรียหลายชนิด
Kefir ยังมีสารประกอบที่ทรงพลังอีกชนิดที่พบในเครื่องดื่มโปรไบโอติกนี้
เป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่ไม่ละลายน้ำเรียกว่าเคฟิราน นอกจากนี้ยังเป็นยาต้านจุลชีพที่สามารถรักษาเชื้อรา Candida ได้เช่นกัน
Kefiran ยังเชื่อว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต
2. เสริมสร้างกระดูก
โรคกระดูกพรุนเป็นปัญหาสำหรับคนส่วนใหญ่ในปัจจุบัน
ทำให้มวลกระดูกเสื่อมสภาพเมื่อแคลเซียมไม่คงที่เพียงพอ
Kefir ที่ทำจากผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดมีแคลเซียมจากนมในระดับสูง จึงขอแนะนำเป็นพิเศษ!
นอกจากนี้ยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยในการแก้ไขแคลเซียมในร่างกายและหยุดการเสื่อมของกระดูก
Kefir ยังมีวิตามิน K2 ซึ่งพบว่ามีความสำคัญต่อสุขภาพและความหนาแน่นของกระดูกและการดูดซึมแคลเซียม
เป็นที่ทราบกันดีว่าการขาดวิตามินเคอาจนำไปสู่ปัญหากระดูก
โปรไบโอติกใน kefir ช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารและ kefir มีทุกสิ่งที่จำเป็นในการปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูก ได้แก่ ฟอสฟอรัสแคลเซียมแมกนีเซียมวิตามินดีและวิตามิน K2
3. ช่วยในการย่อยอาหารและต่อสู้กับลำไส้แปรปรวน
เพื่อรักษาลำไส้ให้แข็งแรงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรักษาพืชในลำไส้ที่ใช้งานอยู่
Kefir milk และ kefir ช่วยคืนความสมดุลนี้และต่อสู้กับโรคระบบทางเดินอาหาร
อันไหน? ตัวอย่างเช่นโรคลำไส้แปรปรวนโรค Crohn และแผล
แท้จริงแล้วคีเฟอร์เต็มไปด้วยโปรไบโอติกที่สร้างพืชในลำไส้ขึ้นมาใหม่โดยเฉพาะ หลังจากทานยาปฏิชีวนะ มีประโยชน์มากเพราะเป็นพืชที่ต่อสู้กับการติดเชื้อ
โปรไบโอติกใน kefir ยังช่วยลดอาการท้องร่วงและผลข้างเคียงทางเดินอาหารอื่น ๆ ที่เกิดจากยาปฏิชีวนะ
4. ช่วยลดอาการแพ้
โรคภูมิแพ้และโรคหอบหืดในรูปแบบต่างๆล้วนเชื่อมโยงกับปัญหาการอักเสบในร่างกาย
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า kefir สามารถลดเซลล์อักเสบที่ขัดขวางปอดและทางเดินหายใจรวมทั้งการสะสมของเมือก
เนื่องจากจุลินทรีย์ที่มีชีวิตที่มีอยู่ในคีเฟอร์ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันสามารถระงับอาการแพ้ได้ตามธรรมชาติ
นอกจากนี้ยังช่วยปรับเปลี่ยนการตอบสนองของร่างกายต่อการแพ้ที่เกิดซ้ำ
นักวิทยาศาสตร์บางคนเชื่อว่าอาการแพ้เหล่านี้เกิดจากการขาดแบคทีเรียบางชนิดในลำไส้
นักวิจัยจากศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแวนเดอร์บิลต์ทำการศึกษา 23 เรื่องที่เกี่ยวข้องกับคน 2,000 คน
ใน 17 ของการศึกษาเหล่านี้ผู้ที่ได้รับการรักษาด้วยโปรไบโอติกมีอาการแพ้น้อยลงและมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น
5. รักษาปัญหาผิว
เมื่อลำไส้ของคุณมีอาการปวดอาจทำให้ผิวและสมดุลตามธรรมชาติเสียได้
มันทำให้เกิดปัญหาทุกประเภทเช่นสิวสะเก็ดเงินผื่นและเรื้อนกวาง
ในขณะที่ kefir ช่วยฟื้นฟูพืชในลำไส้และปรับระดับสภาวะสมดุลดังนั้นจึงมีบทบาทที่เป็นประโยชน์ต่อผิวหนัง
ไม่เพียง แต่ช่วยบรรเทาปัญหาผิวบางอย่างเท่านั้น แต่คีเฟอร์ยังมีประโยชน์ในการรักษารอยไหม้และรอยแดงที่อาจปรากฏบนผิวหนัง
นอกจากจะช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันแล้วคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในคีเฟอร์ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพของการรักษาผิวหนังอีกด้วย
มีการแสดงให้เห็นถึงการปกป้องเนื้อเยื่อไขมัน
6. ลดการแพ้แลคโตส
แบคทีเรียที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นมหลายชนิดมีความจำเป็นต่อลำไส้และดังนั้นสำหรับร่างกาย
อย่างไรก็ตามมีหลายคนที่ไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์นมได้เนื่องจากไม่สามารถย่อยแลคโตสได้
แลคโตสเป็นส่วนประกอบหลักของนมเมื่อถูกย่อย
สารออกฤทธิ์ในคีเฟอร์ช่วยสลายแลคโตสเป็นกรดแลคติกทำให้ย่อยง่ายขึ้น
นอกจากนี้ kefir ยังมีสายพันธุ์และสารอาหารของแบคทีเรียที่หลากหลายมากขึ้นโดยเฉพาะกับ kefir ซึ่งช่วยกำจัดแลคโตสเกือบทั้งหมด
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Academy of Nutrition and Dietetics ยังแสดงให้เห็นว่า "kefir ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและความทนทานต่อแลคโตสในผู้ใหญ่ที่แพ้"
แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะไม่มีปัญหากับนมคีเฟอร์ แต่คนส่วนน้อยก็ยังไม่สามารถทนได้
หากคุณเคยแพ้แลคโตสนี่คือคำแนะนำของฉัน
ใส่ kefir หยดเล็ก ๆ ที่ด้านในของแขนหรือข้อมือแล้วปล่อยให้แห้ง
รอ 24 ชั่วโมงและดูว่าคุณมีปฏิกิริยาหรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นให้หลีกเลี่ยง kefir ด้วย
มิฉะนั้นให้ลองเติม kefir เพียงหนึ่งหรือสองหยดลงในเครื่องดื่มหรือจานและดูว่าคุณมีปฏิกิริยาหรือไม่
จากนั้นคุณสามารถเพิ่มขนาดยาได้จนกว่าคุณจะแน่ใจว่าคุณไม่ตอบสนองต่อยา
เช่นเดียวกับอาหารหรืออาหารอื่น ๆ อย่าลืมฟังร่างกายของคุณ
จะหา kefir ได้ที่ไหน?
คุณเชื่อมั่นในคุณธรรมของ kefir หรือไม่? และคุณต้องการที่จะได้รับบาง?
ดังนั้นโปรดทราบว่าคุณสามารถหาเมล็ด kefir น้ำได้ในราคาเพียงไม่กี่ดอลลาร์โดยคลิกที่นี่
คุณยังสามารถซื้อวัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับ kefir นมได้โดยคลิกที่นี่
สรุป
ดังที่เราได้เห็นร่วมกัน kefir มีคุณธรรมมากมายที่ไม่ค่อยมีใครรู้
ฉันต้องยอมรับด้วยว่า kefir เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ฉันชอบ!
หลังจากอ่านบทความนี้ฉันหวังว่าคุณจะพิจารณารวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณด้วย
สรุปได้ว่า kefir ช่วยย่อยอาหารและอำนวยความสะดวกในการขนส่งเนื่องจากสารอาหารและโปรไบโอติก
เป็นอาหารที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดที่ช่วยต่อต้านการติดเชื้อ
Kefir ทำจาก "ธัญพืช" ซึ่งเป็นส่วนผสมของแบคทีเรียและยีสต์ที่ทำปฏิกิริยากับนมเพื่อทำเครื่องดื่มหมักแบบเบา ๆ
อย่างที่เราเห็นแม้แต่คนที่แพ้แลคโตสก็สามารถดื่มได้
สามารถทำจากนมแหล่งใดก็ได้เช่นแพะแกะวัวถั่วเหลืองข้าวหรือกะทิ
สามารถทำได้โดยใช้น้ำมะพร้าว
ตาคุณ...
คุณลอง kefir แล้วหรือยัง? แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นหากเป็นประโยชน์สำหรับคุณ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!
คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook
ยังค้นพบ:
11 ทางเลือกทางธรรมชาติสำหรับยาปฏิชีวนะที่บรรพบุรุษของเราใช้
10 ประโยชน์ของเอ็มบริโอมะพร้าวที่ไม่มีใครรู้
