ฉันชอบทำไข่เจียวเมื่อเลี้ยงเพื่อน
ทำได้ง่ายรวดเร็วและประหยัด!
ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าฉันสามารถตกแต่งได้ตามต้องการด้วยเห็ดเบคอนหรือสมุนไพร ...
แต่คุณสังเกตไหมว่าไข่เจียวในร้านอาหารมักจะเบาและฟูกว่าที่บ้านเสมอ?
โชคดีที่เพื่อนแม่ครัวคนหนึ่งบอกเคล็ดลับในการมีไข่เจียวที่อร่อยสมกับเป็นเชฟ 3 ดาว
ที่นี่คือ 7 เคล็ดลับเชฟทำไข่เจียวให้อร่อยทุกครั้ง. ดู:
1. ใช้ไข่อายุน้อยกว่า 15 วัน
เลือกใช้ไข่ออร์แกนิกโดยเฉพาะและโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีอายุไม่เกิน 15 วัน
ความสดของไข่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับไข่เจียวที่ประสบความสำเร็จ
อันที่จริงเกิน 15 วันพวกมันจะสดน้อยกว่าและต้องปรุงอย่างดีเพื่อไม่ให้อาหารไม่ย่อย
อย่างไรก็ตามไม่ควรให้ไข่ในไข่เจียวสุกเกินไป ดังนั้นความสำคัญของการมีไข่สด
2. ไม่เกิน 6 ฟองต่อไข่เจียว
คนรักไข่เจียวตีไข่ไม่เกินครั้งละ 6 ฟองเพื่อให้ได้ไข่เจียวที่ดี
ทำไม? เพราะคุณภาพขึ้นอยู่กับมัน!
ยิ่งทำไข่ครั้งละมาก ๆ ก็มีโอกาสที่จะไม่สำเร็จ ...
ดีกว่าที่จะทำไข่เจียวขนาดเต็มหลาย ๆ ชิ้นมากกว่าหนึ่งชิ้นใหญ่
3. ใส่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
สำหรับไข่เจียวฟองฟูให้ใส่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในไข่สองฟอง
หากคุณใช้ไข่ 4 ฟองให้ใส่ 2 ฟอง และสำหรับ 6 ใส่ 3
เบกกิ้งโซดามีบทบาทเช่นเดียวกับยีสต์ในการปรุงอาหาร
ในระหว่างการปรุงอาหารจะช่วยให้ไข่เจียวพองตัว
4. เติมน้ำ 5 cl
เพื่อให้ไข่เจียวมีการระบายอากาศที่ดีให้นึกถึงการเพิ่มน้ำ 5 cl ในขณะที่ตีไข่
ไข่เจียวจะได้รับความเบาและย่อยได้มากขึ้นด้วย
คุณจะเห็นว่ามันบ้ามากที่น้ำเพียงเล็กน้อยเปลี่ยนความสม่ำเสมอของไข่เจียว
5. หยุดตีไข่ในเวลาที่เหมาะสม
ก่อนอื่นต้องรู้ว่าสิ่งสำคัญคือต้องตีไข่ด้วยส้อม
มันดีกว่ากับหุ่นยนต์มาก!
จากนั้นสิ่งสำคัญคือหยุดตีไข่ทันทีที่ฟองอากาศขนาดเล็กแรกปรากฏขึ้น
6. ควรใช้แก๊สหุงต้ม
ถ้าเป็นไปได้ควรทำไข่เจียวด้วยแก๊สและในกระทะเหล็กหล่อ
หากคุณไม่มีกระทะแบบไม่ติดก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
เทไข่ลงในกระทะที่ร้อนจัดแล้วลดไฟลง รับประกันผลลัพธ์ที่ราบรื่น
7. จาระบีกระทะ
อย่าลังเลที่จะทาน้ำมันในกระทะด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
ทำไม? เพราะไข่เจียวจะแกะออกจากกระทะได้ง่ายกว่ามาก
ในบ้านเกิดของฉันPérigordเราใส่ไขมันเป็ดด้วยซ้ำ!
ฉันรัก! ลองดูและบอกฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้
ตาคุณ...
คุณลองเคล็ดลับนี้เพื่อให้มีไข่เจียวเบา ๆ หรือไม่? บอกเราในความคิดเห็นว่ามันเหมาะกับคุณหรือไม่ เราแทบรอไม่ไหวที่จะได้ยินจากคุณ!
คุณชอบเคล็ดลับนี้หรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณบน Facebook
ยังค้นพบ:
เคล็ดลับ 3 ประการในการทำไข่เจียวให้ประสบความสำเร็จ
เปลือกไข่ตกลงไปในกระทะของคุณหรือไม่? นี่คือเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของฉัน
